זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אם קטפתם עגבניות ירוקות מהגינה, אל תחכו שהן יבשילו - הכינו את מתאבן הקייג'ון הזה. עגבניות ירוקות פרוסות, מצופות בפירורי לחם ומטוגנות עד שהן פריכות. טובלים אותן ברוטב ראנץ' ותהנו!

רכיבים:

• 2 עגבניות ירוקות
• 1/3 כוס קמח
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• 1/4 כפית אבקת שום
• 2 ביצים גדולות
• כף חלב אחת
• 1.5 כוסות פירורי לחם פנקו
• רוטב ראנץ', להגשה
• שמן צמחי, לטיגון עמוק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות ירוקות, פלפל קאיין טחון, אבקת שום, ביצים, חָלָב

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• יוצקים 1 ס"מ של שמן צמחי למחבת גדולה או מחבת טיגון ומחממים על אש בינונית עד שמדחום לטיגון עמוק יראה 175 מעלות צלזיוס. מרפדים צלחת במגבות נייר.
שלב 2
• פורסים את העגבניות הירוקות לעיגולים בעובי 1 ס"מ. בקערה שטוחה, מערבבים את הקמח, פלפל קאיין, אבקת שום וחצי כפית מלח. טורפים את הביצים והחלב בקערה שטוחה נוספת. מניחים את פירורי הלחם בצלחת שטוחה שלישית. טובלים כל פרוסת עגבנייה בקמח, אחר כך בביצה, ואז ב... פירורי לחם.
שלב 3
• צלו את העגבניות הירוקות, תוך הפיכה מדי פעם, עד להזהבה, 3-5 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר. הגישו עם רוטב ראנץ'.

קולות: 1