אורז מטוגן כרובית בסגנון תאילנדי

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 338, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 83 מ"ג, נַתרָן 828 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

מנה זו עשויה מחיקוי אורז צמחי והיא קלה יותר ודלה יותר בקלוריות מאורז מסורתי. אם אינכם מצליחים למצוא אורז כרובית, נסו לטחון את פרחי הכרובית במעבד מזון עד שיגיעו לגודל של גרגר אורז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות, פרוס דק
כפית אחת של קורנפלור
2 כפות רוטב צדפות
כף אחת של רוטב דגים
2 כפיות רוטב סויה
כפית סוכר אחת
1/4 כוס שמן קנולה
1 בצל קטן, קצוץ דק
1 פלפל אדום, קצוץ דק
כף אחת של ג'ינג'ר קצוץ
5 שיני שום, כתושות
1 פלפל צ'ילי תאילנדי, פרוס דק
חבילה אחת (350 גרם) אורז קפוא עם לימון ושום וכרובית, להפשיר במקרר
חצי ליים
2 בצלים ירוקים, קצוצים
1 כף בוטנים קלויים קצוצים
0.5 כוס עלי כוסברה טריים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל מתוק, שורש ג'ינג'ר, פלפל צ'ילי, רוטב צדפות, עֲמִילָן, רוטב דגים, כְּרוּבִית, סִיד, כוסברה, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את העוף המגורר והקורנפלור בקערה גדולה. ערבבו את רוטב הצדפות, רוטב הדגים, רוטב הסויה והסוכר בקערה קטנה.
מחממים שמן בווק או במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש גבוהה עד שיעשיר עשן. מוסיפים את העוף ומבשלים עד שהוא מבושל לחלוטין, כ-4 דקות. מעבירים לצלחת.

מוסיפים למחבת את הבצל והפלפל האדום ומבשלים כ-2 דקות. מוסיפים את הג'ינג'ר, השום והצ'ילי התאילנדי ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים את הכרובית הקצוצה ומבשלים דקה אחת. מוסיפים את תערובת רוטב הצדפות וממשיכים לבשל עד שהכרובית מבושלת לחלוטין, עוד 1-2 דקות.
מעבירים לקערת הגשה ומזלפים מעל מיץ ליים. מקשטים בבצל ירוק, בוטנים קלויים ועלי כוסברה.

קטגוריות: