ארוחת בוקר צמחונית: פריטטה ברוקולי, טוסט עגבניות וחלב בננה

קולות: 5

איך להכין - ארוחת בוקר צמחונית: פריטטה ברוקולי, טוסט עגבניות וחלב בננות

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 350, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 4.5 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 110 מ"ג, נַתרָן 600 מ"ג, סוּכָּר 20 ג'.

בניגוד לפריטטה מסורתית, פריטטה זו מהירה להכנה ומתבשלת על הכיריים במקום בתנור. להכנה, חממו את הברוקולי במיקרוגל כדי לרכך אותו, ולאחר מכן שפכו את תערובת הביצים עם הגבינה והבזיליקום למחבת. כדי להימנע מהפיכת הפריטטה לחביתה טיפוסית, הוסיפו קצת טעם איטלקי: שפשפו את הלחם הקלוי בשום וקשטו בפרוסת עגבנייה. בשילוב עם הבזיליקום, זה מוסיף טעם ים תיכוני. שלבו פירות בארוחת הבוקר שלכם: מעכו בננה בכוס ושפוך עליה חלב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בננות בשלות, פרוסות
3 כוסות + 1/3 כוס חלב דל שומן
2 כוסות פרחי ברוקולי
5 פרוסות לחם מחיטה מלאה
1/3 כוס גבינה שוויצרית דלת שומן מגוררת
1/4 כוס עלי בזיליקום טריים
2 ביצים גדולות + חלבונים מ-2 ביצים גדולות
כף אחת של שמן זית
2 שיני שום, חתוכות לשניים
עגבנייה בשלה אחת, חתוכה ל-4 חתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בננות, לחם דגנים מלאים, כרוב ברוקולי, גבינה שוויצרית, עגבניות, ביצים, חָלָב, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חלקו את הפרוסות של בננות באופן שווה בין ארבע כוסות, מעכו קלות, ופזרו מעל כל כוס 3/4 כוס חלב. מקררים עד להגשה.
ערבבו את הברוקולי וכף מים בקערה המתאימה למיקרוגל. כסו בניילון נצמד וחממו במיקרוגל עד שהברוקולי רך-פריך, כ-2 דקות. הניחו לנוח כמה דקות, הסירו בזהירות את הניילון וסננו.

קרעו פרוסת לחם אחת לחתיכות קטנות והשרותו בקערה גדולה עם 1/3 כוס החלב הנותרת עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את הברוקולי המטוגן, הגבינה, הבזיליקום, הביצים, 1/2 כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים. חממו חצי מכמות שמן הזית במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. שפכו את תערובת הביצים ובשלו עד שתחתית החביתה מתחילה להתייצב, כ-2 דקות. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה, כסו והמשיכו לבשל עד שהמרכז מתייצב, 6 עד 7 דקות.
בינתיים, קולים את יתרת הלחם, משפשפים כל פרוסה בשום ומעליה פרוסת עגבנייה. מזלפים על הטוסטים את 0.5 כפות שמן הזית הנותרות.
חותכים את הפריטטה לרבעים ומחלקים בין ארבע צלחות. מגישים עם טוסט וחלב בננות.

קטגוריות: