קיש עם חזיר וגרוייר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 610, שומן כולל 43 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 220 מ"ג, נַתרָן 1000 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

שינקן, גבינה, ביצים ושמנת הם המרכיבים הבסיסיים של קיש קלאסי, שקל למדי להכין אם יש לכם דף בצק פאי במקרר, קנוי או מוכן מראש לפי המתכון האהוב עליכם. תצטרכו גם תבנית פאי עמוקה או טארט מרופדת בבצק מרודד דק. לאחר מכן מורחים את המילוי מעל, והכל נאפה עד להזהבה. קיש שינקן וגרוייר זה יכול לשמש גם לארוחת בוקר וגם לארוחת ערב. סלט קל של ירקות סלט ופטריות טריות ברוטב ויניגרט מהווה תוספת נפלאה לפאי טעים זה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

170 גרם חזיר מעושן, חתוך לקוביות של 0.5 ס"מ (ככוס אחת)
כוס אחת של גרוייר מגורר (כ-110 גרם)
דף בצק פאי אחד, בקוטר 22 ס"מ, מופשר אם קפוא (ראה למטה) מַתכּוֹן)
3 ביצים גדולות
1 ו-1/4 כוסות שמנת מתוקה
1/4 כוס עירית טרייה קצוצה דק
1 כף חומץ יין אדום
2 כפיות חרדל דיז'ון
3 כפות שמן זית
חבילה אחת (150 גרם) עלי סלט ירוקים (כ-8 כוסות)
4 פטריות שמפיניון, פרוסות דק מאוד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שמפיניון, עלי חסה, גבינת גרוייר, בְּשַׂר חֲזִיר, בצק פריך, חומץ יין, ביצים, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את תבנית האפייה במדף האמצעי של התנור; חממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
פזרו את הגבינה והנקניק על הבצק בתבנית הפאי. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמנת, העירית, חצי כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם; יוצקים מעל הקרום. מניחים את התבנית על תבנית אפייה שחומה מראש ואפים עד שהביצים מתייצבות והחלק העליון משחים קלות, כ-30 דקות.

בינתיים, ערבבו את החומץ וחרדל דיז'ון בקערה גדולה. הוסיפו בהדרגה את שמן הזית עד לקבלת רוטב חלק. הוסיפו את עשבי התיבול והפטריות; ערבבו היטב כדי לצפות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חתכו את הקיש לפלחים והגישו עם סלט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות אביב / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ביצים ומוצרי חלב / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות /

אוספי מתכונים