צ'ילי קון קסו "ארבע גבינות"

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: עבור חברה גדולה

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 204, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 44 מ"ג, נַתרָן 603 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

למסיבת הבית הבאה שלכם, הכינו את מטבל הצ'ילי קון קסו (צ'ילי עם גבינה) הסמיך הזה, עשוי מארבעה סוגי גבינות ומעליו סלסת פיקו דה גאיו טרייה. גבינת שמנת, צ'דר, מונטריי ג'ק ומוצרלה מעניקים למטבל הזה מרקם מדהים וטעם עשיר. הגישו חם עם שבבי תירס לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

200 גרם גבינה מעובדת, כמו למשל ולוויטה, חתוכה לקוביות
60 גרם גבינת צ'דר טרייה מגוררת (בערך 3/4 כוס)
60 גרם גבינת מונטריי ג'ק מגוררת טרייה (בערך 3/4 כוס)
60 גרם מוצרלה טרייה מגוררת (בערך 0.5 כוס)
כף אחת של שמן צמחי
110 גרם נקניקיות חזיר נא ללא תרמילים
1 חלפיניו, קצוץ דק (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
2 כפות קמח
0.5 כפיות אבקת צ'ילי
1/4 כפית כמון טחון
1.5 כוסות חלב
0.5 כוס סלסה פיקו דה גאלו מוכנה + תוספת להגשה
רוטב חריף
שבבי תירס, לטבילה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת מונטריי ג'ק, גבינת מוצרלה, גבינת צ'דר, גבינה מעובדת, רוטב גבינה, חָלָב, קופטי (נקניקיות מטוגנות), צ'יפס תירס, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הגבינה המעובדת, הצ'דר, גבינת מונטריי ג'ק ומוצרלה. הניחו בצד.
מחממים שמן צמחי בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הנקניק ומבשלים, תוך כדי פירוק לחתיכות קטנות מאוד בעזרת כף עץ, עד להשחמה ובישול מלא, כ-5 דקות. מעבירים את הנקניק לצלחת בעזרת כף מחוררת, ושומרים את השומן המגורר במחבת.

מוסיפים את החלפיניו למחבת עם השומן ומבשלים תוך כדי ערבוב עד לריכוך, כ-2 דקות. מפזרים קמח ומבשלים תוך כדי ערבוב, במשך 1-2 דקות. מוסיפים את אבקת הצ'ילי והכמון ומבשלים כ-30 שניות לפיזור אחיד. יוצקים לאט את החלב ומבשלים תוך כדי ערבוב תכוף, עד לקבלת תערובת חלקה ומסמיכה קלות, כ-5 דקות.
מוסיפים את תערובת הגבינה חופן בכל פעם. מבשלים תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את החופן הבא לאחר שהחופן הקודם נמס בערך באמצע.
הסירו מהאש והוסיפו את הנקניקייה המטוגנת, הפיקו דה גאיו וחצי כפית מלח. טעמו, תקנו את התיבול והוסיפו עוד רוטב חריף במידת הצורך. הגישו את הצ'ילי קון קסו חם עם צ'יפס לטבילה ופיקו דה גאיו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רטבים / מטבלים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים