סלט פסטה אורזו עם עגבניות וזיתים שחורים

המצרכים למתכון:

סָלָט

• 2 כוסות עגבניות שרי
• 3 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
• 220 גרם פסטה אורזו גסה
• 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת
• 1.5 כפות חומץ יין אדום
• 0.5 כפיות חרדל דיז'ון
• שן שום כתושה אחת
• 1 כף בזיליקום טרי קצוץ דק
• 2 כפיות אורגנו טרי, קרוע
• כפית סוכר אחת
• 1 כוס זיתי קלמטה קצוצים גס ללא מגולענים
• 1.5 כוסות גרגירי חומוס משומרים, שטופים
• 1 פלפל אדום קלוי, קצוץ דק
• 0.5 כוס פלפלי פפרונצ'יני קצוצים
• רבע בצל אדום, פרוס דק
• 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
• להגשהסרדינים ים תיכוניים עם לימון ושום, מתכון למטה

טרטר חריף

• 1.5 כוסות מיונז
• 0.5 כוסות יוגורט יווני דל שומן
• 2 כפות חמוצים קצוצים דק
• 2 כפות פלפל אדום מתוק כבוש קצוץ דק
• 1 כף בצל אדום קצוץ
• 1 כף צלפים מלוחים קצוצים
• מיץ מחצי לימון
• 1 כף טרגון טרי קצוץ
• 1 כף עירית טרייה קצוצה
• 3 טיפות של רוטב חריף
• קורט פלפל קאיין

סרדינים

• 8 סרדינים טריים גדולים שלמים, נקיים אך עם הראש והזנב
• 8 גבעולי טימין טרי
• 8 גבעולי אורגנו טרי
• לימון אחד, פרוס דק
• 2 שיני שום, פרוסות דק
• שמן זית כתית מעולה