ברוקולי אפוי עם גבינת אסיאגו

קולות: 2

איך להכין - ברוקולי קלוי עם גבינת אסיאגו

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 240, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 3.5 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 830 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

עם מתכון הברוקולי הזה, תקבלו פרחי ברוקולי מטוגנים ופריכים להפליא במקום חופן פרחים נבולים. המפתח טמון בשיטת הצלייה: הניחו את הברוקולי על תבנית אפייה שחוממה מראש בתנור חם מאוד. שמן זית, בצל, שום, גרידת לימון ותבלינים יחיו את טעמו של הברוקולי. גבינת אסיאגו הופכת אותו לטעים עוד יותר. פזרו גבינה מגוררת על הברוקולי מיד לאחר הוצאתו מהתנור כשהוא עדיין חם, והגישו מיד כתוספת לבשר או אולי כחטיף בירה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 כוסות פרחי ברוקולי (2-3 ראשי ברוקולי גדולים)
5 כפות ליטר שמן זית
4 שיני שום גדולות, קצוצות גס
2 בצלי שאלוט גדולים, קצוצים גס
1/8 - 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
1/4 כוס גבינת אסיאגו מיושנת מגוררת דק
גרידה מלימון אחד (בערך 2 כפיות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, בצלצלי שאלוט, פתיתי פלפל אדום, גרידת לימון, גבינת אסיאגו, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מכניסים תבנית אפייה עם הדפנות לתנור ומחממים מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו את הברוקולי, שמן הזית, השום, בצלצלי השאלוט, ¾ כפית מלח ופתיתי פלפל אדום. ערבבו היטב לציפוי. העבירו לתבנית אפייה שחוממה מראש ושטחו בשכבה אחת.

צולים עד שפרחי הברוקולי זהובים בקצוות, הגבעולים פריכים-רכים ובצלצלי השאלוט מקורמלים, כ-20 דקות, תוך ערבוב באמצע. מיד מפזרים גבינת אסיאגו וגרידת לימון. מתבלים במלח במידת הצורך. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים.

קטגוריות: