פונדו סרטנים

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 60, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 1.5 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 0.12 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 240 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

אין צורך בסיר מיוחד עם מבער כדי להכין את הפונדו הזה. כל המרכיבים משולבים בתבנית אפייה קרמית, נאפים בתנור ומוגשים חמים מאוד. טבלו ירקות או לחם בפונדו החם ותיהנו מהשילוב הנפלא של רוטב גבינה עשיר, בשר סרטנים רך וקרום פריך המכסה את הרוטב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רבע כוס פירורי לחם פנקו
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
כף אחת של פטרוזיליה קצוצה
110 גרם גבינת שמנת דלת שומן, רכה בטמפרטורת החדר
0.5 כוס מיונז קל
1/4 כוס חלב רזה
1 בצלצל שאלוט, קצוץ
1 כף עירית קצוצה
כף אחת של מיץ לימון
1 כף רוטב ווסטרשייר
כפית אחת של חרדל דיז'ון
0.5 כפיות מלח
1/4 כפית רוטב חריף
חבילה אחת (220 גרם) של נתחי בשר סרטנים, ממוינים
סלרי או ירקות טריים אחרים לטבילה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פירורי לחם, גבינת פרמזן, פטרוזיליה, גבינת גבינה, מַיוֹנֵז, חָלָב, בצלצלי שאלוט, בַּצלִית, לִימוֹן, רוטב ווסטרשייר, חרדל דיז'ון, רוטב חריף, בשר סרטנים, סֶלֶרִי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה קטנה בגודל 23x15 ס"מ בתרסיס שמן.
בקערה קטנה, ערבבו פירורי לחם, גבינה ופטרוזיליה.

טורפים את גבינת השמנת בקערה גדולה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את המיונז, החלב, בצלצלי השאלוט, עירית, מיץ הלימון, רוטב ווסטרשייר, חרדל, מלח ורוטב חריף. מקפלים בעדינות פנימה את בשר הסרטנים. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה ומפזרים את תערובת פירורי הלחם. אופים במדף העליון של התנור עד שהפונדו זהוב-חום ומבעבע, 35 דקות. מגישים עם סלרי או ירקות אחרים.

קטגוריות: