ירכי עוף עם פירה אפונה ירוקה מנטה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 640, שומן כולל 41 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 48 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 254 מ"ג, נַתרָן 269 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הכניסו את האביב לביתכם והתחילו לבשל כמה שיותר מנות עם ירקות תוססים ובריאים. לדוגמה, מתכון זה משלב ירכי עוף טעימות ופריכות עם פרוסות כרובית סגולה וקלויה בצל אדום, יחד עם מחית אפונה ירוקה מרעננת. אפונה מולבנה מעורבבת בפשטות עם נענע טרייה, גרידת לימון וחמאה. פרץ הטעמים והצבעים התוססים הזה מרומם את מצב הרוח שלכם מיד. הוסיפו כמה פרוסות לימון צהוב לצלחת הצבעונית שלכם כדי לטפטף מעל העוף, ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 ירכי עוף קטנות עם עור ועצמות (150-170 גרם כל אחת)
ראש כרובית קטן אחד (רצוי סגול), חתוך לפרחים קטנים
בצל אדום אחד, חתוך ל-8 פלחים
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1.5 כפיות כוסברה טחונה
כפית אחת של פפריקה מתוקה
3 שיני שום (1 מגוררת, 2 פרוסות דק)
קליפה מגוררת מ-2 לימונים + פלחי לימון נוספים להגשה
חבילה אחת (280 גרם) של אפונה ירוקה קפואה
2 כפות חמאה לא מלוחה
0.5 כוס נענע טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, אפונה, כְּרוּבִית, כּוּסבָּרָה, מֶנטָה, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס, מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.
בקערה גדולה, ערבבו את הכרובית והבצל האדום עם כף שמן זית; סדרו בצד אחד של תבנית האפייה המוכנה. באותה קערה, ערבבו את העוף עם כף שמן הזית הנותרת, כוסברה, פפריקה, שום מגורר וחצי מגרידת הלימון; סדרו את הירכיים, כשצד העור כלפי מעלה, בצד השני של תבנית האפייה. תבלו את הירקות והעוף במלח ופלפל שחור. צלו עד שהירקות זהובים והעוף מבושל היטב ופריך, כ-30 דקות.

כ-10 דקות לפני שהעוף מוכן, ערבבו את האפונה הירוקה, 1/4 כוס מים ושום קצוץ בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל. כסו בניילון נצמד ונקבו חור קטן בניילון נצמד. חממו במיקרוגל עד לחימום מלא, כ-5 דקות.
מכניסים למעבד מזון ומוסיפים את החמאה, הנענע וגרידת הלימון הנותרת; טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים עוד מים במידת הצורך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מגישים את העוף עם ירקות קלויים, אפונה רכה ופלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מגש אפייה / מנות אביב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות כרובית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים