פיצה אטריות אסייתית

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

אם אתם משתוקקים למשהו יוצא דופן ומקורי, נסו את הפיצה בסגנון אסייתי הזו העשויה מאטריות אינסטנט. מתאבן זה כולל את כל תוספות הראמן המסורתיות, רק בצורת פיצה. אטריות מבושלות מטוגנות במחבת ברזל יצוק עד שהן דומות לפנקייק זהוב ופריך, לאחר מכן מכוסות בתוספות ונאפות בתנור להתחממות. לרוטב, השתמשו במיונז יפני ורוטב טונקאטסו, ולתוספות, נסו כרוב מגורר, נבטי שעועית, דייקון, בצל ירוק, ביצים קשות, שבבי אצות, בייקון, ג'ינג'ר כבוש ופלפלי צ'ילי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ביצים גדולות, 2 שלמות ואחת טרופה קלות
3 פרוסות בייקון עבות, חתוכות לקוביות של 2 ס"מ.
חבילה אחת (85 גרם) של אטריות אינסטנט
2 כפות שמן צמחי
2 כפות מיונז יפני, כמו קיופי
2 כפות רוטב טונקאטסו או טריאקי
כף אחת של רוטב חריף אסייתי, כמו סריראצ'ה
1/3 כוס כרוב סיני קצוץ דק
1/4 כף דייקון מגורר
1/4 כוס נבטי שעועית
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1/4 כוס שבבי אצות ים מרוסקים
כפית אחת של טוגאראשי או פתיתי פלפל אדום
כף אחת. ג'ינג'ר כבוש
1 פלפל צ'ילי חריף בינוני, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות, ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר, רוטב טריאקי, אַצָה, שורש ג'ינג'ר, צנון דייקון, כרוב סיני (נאפה), פתיתי פלפל אדום, בצל ירוק, נבטי שעועית

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר קטן עם מים לרתיחה על אש גבוהה; הכינו קערה של מי קרח. הוסיפו בזהירות 2 ביצים שלמות (בקליפה שלהן) למים הרותחים ובשלו במשך 8 דקות. סננו והעבירו מיד את הביצים לקערה עם מי הקרח. לאחר שהן התקררו מעט, קלפו, קצצו והניחו בצד.
ממלאים את אותו סיר קטן במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים את הבייקון ומבשלים עד שחלק מהשומן נמס, כ-4 דקות. מסננים ומניחים את הבייקון בצד.

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מלאו שוב את אותו סיר קטן במים והביאו לרתיחה על אש גבוהה. הוסיפו את האטריות האינסטנט ובשלו במשך 30 שניות. סננו מיד וערבבו את האטריות עם הביצה הטרופה בקערה בינונית.
משמנים את פנים מחבת ברזל יצוק גדולה בשמן צמחי. מניחים את האטריות במרכז המחבת. מניחים מחבת קטנה יותר, בקוטר של כ-15 ס"מ, מעל ולוחצים את האטריות היטב למקומן. מניחים למשך 5 דקות. מוציאים את המחבת הקטנה יותר ומניחים את מחבת הברזל היצוק עם האטריות על הכיריים. מבשלים על אש בינונית, תוך ניעור המחבת מדי פעם כדי למנוע מהאטריות להידבק, עד שהתחתית זהובה ופריכה, כ-5 דקות.
הופכים את האטריות בעזרת מרית. מסירים את המחבת מהאש ומצפים את ה"קרום" במיונז, רוטב טונקאטסו ורוטב חריף. מעל מפזרים כרוב, דייקון, נבטי שעועית ובצל ירוק.
אופים עד שהתוספות מתחממות היטב, כ-5 דקות. מעבירים את הפיצה מהמחבת מברזל יצוק לקרש חיתוך. מפזרים מעל אצות ים. תיבול טוגאראשי, ביצים, ג'ינג'ר כבוש, בייקון ופלפל צ'ילי. פורסים ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאדם אחד / מנות עיקריות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / / מנות כרוב / מילוי כרוב / כרוב סיני / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים