פודינג לחם בריוש וניל

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 18 מנות
קלוריות 297, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 175 מ"ג, נַתרָן 141 מ"ג, סוּכָּר 25 ג'.

"פודינג לחם וניל חם מוגש עם קרם אנגלז קר. מי יכול לעמוד בפני זה?!" אומרת אינה גרטן. היא הפכה את המתכון הזה לפשוט: אתם לא חייבים לבשל קרם אנגלז. קנו גלידת וניל איכותית, תנו לה להימס, שפכו אותה לצלחת, ופזרו מעל פרוסת פודינג לחם. פזרו אבקת סוכר ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בריוש אחד (350 גרם)
3 ביצים גדולות
8 חלמוני ביצים גדולים
4 כוסות שמנת מתוקה לשתייה (10%)
כוס חלב מלא
1 ו-1/4 כוסות סוכר מגורען
2 כפיות תמצית וניל
גרעינים שנגרדו ממקל וניל אחד
אבקת סוכר לפיזור
4 כוסות גלידת וניל, מומסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמניית בריוש, ביצים, קרֶם, חָלָב, אבקת סוכר, תרמיל וניל, גלידת וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מכניסים שתי רשתות אפייה לתנור.
חותכים חמש פרוסות בריוש בעובי 2 ס"מ ומניחים אותן בשכבה אחת על תבנית אפייה. מסירים מעט מהקרום מהלחמנייה הנותרת וחותכים את הפירורים לקוביות בעובי 2.5 ס"מ. מניחים על תבנית אפייה נוספת ומורחים באופן שווה.

הכניסו את שני תבניות האפייה לתנור ואפו במשך 5 דקות כדי לקלות קלות את הלחם.
בינתיים, הכינו את הקרם..

בקערה גדולה, ערבבו ביצים שלמות, חלמונים, שמנת, חלב, סוכר מגורען, תמצית וניל וזרעי וניל והניחו בצד. סדרו פרוסות בריוש שלמות בתבנית אפייה של 3 ליטר, וחתכו אותן כך שיתאימו לשכבה אחת.
מעל קוביות בריוש. מזלפים מעל שמנת ולוחצים קלות כדי לצפות את הלחם בנוזל. מניחים בצד ל-10 דקות.
הניחו את תבנית הלחם בתבנית צלייה גדולה מספיק כדי לעמוד ישרה. שפכו כ-2.5 ס"מ ממי הברז החמים ביותר לתבנית הצלייה, תוך הקפדה שלא יכניסו מים לתבנית הלחם.
כסו את תבנית הצלייה היטב בנייר כסף, וודאו שהוא לא נוגע בפודינג. חתכו כמה חריצים בנייר הכסף כדי לאפשר לאדים לצאת. אפו במשך 45 דקות.
לאחר מכן הסירו את נייר האלומיניום ואופים עוד 45-50 דקות, עד שהקרם מתייצב וסכין הננעצת במרכז פודינג הלחם יוצאת נקייה.
מפזרים אבקת סוכר על פודינג הלחם ומגישים חם עם גלידה מומסת.