זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

"אלת ירוקה" הוא רוטב מרענן של שמנת חמוצה ומיונז עם זר עשבי תיבול טריים ארומטיים, שטעמם משופר על ידי פילה אנשובי. נסו אותו בסלט תפוחי האדמה הבא שלכם, והוא ייראה כמו משהו חדש לגמרי.

רכיבים:

• 900 גרם תפוחי אדמה חתוכים לשניים
• 0.5 כוס מיונז
• 0.5 כוס שמנת חמוצה
• 1/3 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1/3 כוס עירית טרייה קצוצה
• 1/4 כוס טרגון טרי קצוץ
• 2 פילטים של אנשובי
• שן שום אחת, קצוצה
• 1 כף צלפים
• מיץ מלימון אחד
• 3 ביצים קשות, קלופות וקצוצות
• 6 רצועות בייקון, קצוצות ומטוגנות
• 4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 2 גבעולי סלרי, פרוסים דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תפוח אדמה, סֶלֶרִי, בצל ירוק, שמנת חמוצה, לַעֲנָה, מיץ לימון, אנשובי, צלפים, ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות; מתבלים במלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים, כ-12 דקות. מסננים ומצננים.
שלב 2
• שלבו מיונז, שמנת חמוצה, פטרוזיליה, עירית וטרגון בבלנדר. הוסיפו אנשובי, שום, צלפים, מיץ לימון, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי; טחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• ערבבו תפוחי אדמה, ביצים, בייקון, בצל ירוק וסלרי בקערה גדולה. הוסיפו בערך כוס רוטב וערבבו לציפוי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

קולות: 1