לימונצ'לו ביתי

קולות: 1

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: 10 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 433, שומן כולל 0 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 37 מ"ג, סוּכָּר 45 ג'.

"אם עדיין לא ניסיתם לימונצ'לו, אתם עומדים בפני פינוק אמיתי! זהו ליקר לימון איטלקי שסבתי תמיד הגישה בכוסות צוננות אחרי ארוחות משפחתיות גדולות", מסבירה מחברת המתכונים דנה בנינאטי. "אבי גדל בסיציליה, שם לימונים נמצאים בשפע, אבל לימונצ'לו פופולרי בכל דרום איטליה. הליקר הזה נפלא בלגימה ישרה מהמקפיא, כתוספת לגלידת וניל, או כתוספת לקוקטיילים. לחיים!"

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 לימונים אורגניים, שטופים ומיובשים היטב, או לימוני מאייר
2 כוסות וודקה 40%, כמו למשל טיטוס
3/4 כוס סוכר או 3/4 כוס סירופ סוכר קנוי + עוד לפי הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ליקר לימון

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת פומפייה, הסירו רק את החלק הצהוב של גרידת הלימון, תוך הקפדה לא להסיר את הקליפה הלבנה המרה. אמורה להיות לכם בערך רבע כוס גרידה. העבירו את הגרידה לצנצנת או מיכל אחר סגור היטב. הוסיפו וודקה, סגרו ונערו. אחסנו במקום קריר וחשוך לפחות שבועיים.
סננו את הוודקה המושרה דרך מסננת דקה לתוך קערה בינונית. ייתכן שתצטרכו לרפד את המסננת במסנן קפה כדי לתפוס את כל הגרידה. זרקו את הגרידה (או יבשו אותה והוסיפו אותה למלח לקישוט שולי כוסות המרגריטה שלכם).

אם אתם מכינים סירופ סוכר ביתי, שלבו את הסוכר עם 3/4 כוס מים בסיר קטן. הביאו לרתיחה על אש בינונית ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס לחלוטין, כ-3 דקות. הניחו את הסירופ בצד להתקררות מלאה.
ערבבו 3/4 כוס סירופ סוכר (או יותר אם רוצים) עם הוודקה המושרה. יש לאחסן בבקבוק סגור היטב במקפיא עד 6 חודשים.

DOP הוא ראשי תיבות של Denominazione d'Origine Protetta (מקור מוגן). ייעוד זה ניתן לעגבניות, גבינות, שמנים ומוצרים אחרים המיוצרים באזור מסוים באיטליה תחת תקנות גידול ועיבוד מחמירות.

מחבר המתכון - דנה בנינאטי היא מחנכת קולינרית וסומלייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / קוקטיילים אלכוהוליים / קוקטיילים עם ליקרים וביטרים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים