טונה מטוגנת ברוטב צ'ילי אננס

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 610, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 56 מ"ג, נַתרָן 757 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

סטייקי טונה טריים מטוגנים במחבת עד שהם פריכים מבחוץ וורודים באמצע, ומוגשים עם אורז יסמין מאודה, סלט קולסלאו ואבוקדו ברוטב אננס מתוק וחריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות אורז יסמין
2 כפות + 1.5 כפיות שמן קוקוס, מומס
כף אחת + כפית אחת של חומץ יין לבן
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
חצי פלפל פרזנו או פלפל שלם, קצוץ דק (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
3/4 כף מיץ אננס
מיץ מליים אחד
1.5 כוסות כרוב אדום קצוץ דק
2 סטייקים טונה (כ-600 גרם סה"כ)
1 אבוקדו, פרוס דק
0.5 כוסות אגוזי תירס מלוחים, גרוסים קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּנָה, אַבוֹקָדוֹ, אורז יסמין, פלפל פרזנו, חומץ יין, כרוב אדום, מיץ אננס, מיץ ליים, אגוזי תירס, שמן קוקוס, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את האורז בסיר בינוני עם 2.5 כוסות מים וקורט מלח גדול; מביאים לרתיחה על אש בינונית. מערבבים, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים נספגים והאורז רך, כ-15 דקות. מוסיפים 1.5 כפיות שמן קוקוס, כף חומץ ואת החלק הלבן של הבצל הירוק. מניחים בצד ומניחים להתקרר מעט.
בינתיים, ערבבו את פלפל הצ'ילי, מיץ האננס ומיץ הליים במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה והביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה עד שנוצרת ציפוי דק, כ-10 דקות. שפכו את הרוטב לקערה קטנה ונגבו את המחבת. בקערה נוספת, ערבבו את הכרוב, כפית החומץ הנותרת וקורט מלח; הניחו בצד.

מפזרים מלח על הטונה משני הצדדים. באותה מחבת, מחממים את 2 כפות שמן הקוקוס הנותרות על אש גבוהה עד שכמעט עשן. מוסיפים את הטונה ומבשלים עד להשחמה טובה, 1-2 דקות מכל צד. מעבירים לקרש חיתוך.
מחלקים את האורז בין קערות שטוחות. פורסים את הטונה ומסודרים אותה מעל האורז יחד עם הכרוב והאבוקדו; מזלפים מעל את הרוטב. מפזרים בצל ירוק ואגוזי תירס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / / / מנות כרוב / סלטי כרוב / כרוב אדום / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קריבי

מתכונים דומים