פסטה בסגנון ספרדי עם עוף

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 590, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 51 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 127 מ"ג, נַתרָן 1100 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

הפסטה במתכון זה מבושלת ישירות בתוך הרוטב - אין צורך להכין סיר מים נפרד. טגנו אותה מראש כדי להפוך אותה למושכת יותר ולמנוע ממנה להתבשל יתר על המידה, ולאחר מכן בשלו אותה על אש קטנה ברוטב עגבניות העשוי מעגבניות צלויות, פלפלים וחזה עוף. הגישו עם עשבי תיבול טריים וגבינה מפוררת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה קפליני (שיער מלאך), שבורה לחתיכות של 5 ס"מ (או אטריות)
קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות אפויות משומרות
2 ו-1/4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
220 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות
3 כפות שמן זית כתית מעולה
חצי בצל, קצוץ
1 פלפל פובלנו, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
1/4 כפית כמון טחון
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפות קסו פרסקו מפורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קפליני, חזה עוף, עגבניות מטוגנות, פלפל פובלנו, גבינת קסו פרסקו, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, 5-6 דקות. מסירים מהאש, לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, ציר העוף, כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים; מניחים בצד.
תבלו את העוף בנדיבות במלח ופלפל. במחבת גדולה נוספת, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את העוף ובשלו עד להזהבה משני הצדדים, כ-5 דקות; הוציאו לצלחת. הוסיפו את כף שמן הזית הנותרת למחבת והנמיכו את האש לבינונית. הוסיפו את הבצל, הפובלאנו, השום והכמון; טגנו, תוך כדי גירוד שאריות שחומות, עד שהירקות רכים, 6 עד 8 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

מוסיפים את האטריות למחבת עם הירקות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את העוף, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-12 דקות. מעבירים את העוף לקרש חיתוך למנוחה, וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שרוב הנוזלים נספגים, כ-3 דקות.
פורסים את העוף. מחלקים את הפסטה בין הצלחות ומניחים מעל את העוף, מפזרים פטרוזיליה וקסו פרסקו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני עוף קלים / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי

מתכונים דומים