זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

למנות כמו מק אנד צ'יז ועוף פלורנטין יש מרכיב משותף אחד: רוטב גבינה קטיפתי שמחבר את הפסטה, העוף, התרד והירקות יחד. התוצאה היא מנה מדהימה בסיר אחד, מלאה ברעננות ובצבעים עזים של ירקות עסיסיים.

רכיבים:

• 450 גרם קרני פסטה
• 6 כפות חמאה מלוחה
• 450 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות קטנות
• 2 שיני שום, כתושות
• 0.5 כוס ציר עוף
• 2 כוסות חלב מלא
• 0.5 כוסות שמנת מתוקה
• 1 כוס גבינת צ'דר לבנה מגוררת
• 1 כוס גבינת פונטינה מגוררת
• 2 כפיות קורנפלור
• 220 גרם גבינה לבנה מעובדת, חתוכה לקוביות
• 3 כוסות תרד תינוק
• 1.5 כוסות עגבניות שרי, חצויות
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פַּסטָה, חזה עוף, גבינת צ'דר, גבינת פונטינה, חלב, קרֶם, עגבניות שרי, תֶרֶד

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ומניחים בצד.
שלב 2
• ממיסים חצי מכמות החמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את העוף ומתבלים בקורט מלח ופלפל שחור. מבשלים עד שהעוף משחים מכל הצדדים ומבושל היטב, כ-4 דקות. מוסיפים את השום, מערבבים ומטגנים קלות. מוסיפים את ציר העוף, ומגרדים את החלקים השחומים תוך כדי בישול. מוסיפים את החלב, השמנת ו-3 כפות החמאה הנותרות ומבשלים תוך ערבוב, עד להמסה והרוטב מתחיל לרתוח.
שלב 3
• ערבבו בקערה את גבינת הצ'דר, הפונטינה והקורנפלור. הוסיפו לסיר תוך ערבוב מתמיד עד שהגבינה נמסה לחלוטין. הוסיפו את קוביות הגבינה המעובדת ותנו להן להימס. הביאו לרתיחה ותנו לרוטב להסמיך, כדקה. הוסיפו את הפסטה המבושלת, התרד והעגבניות וערבבו לפיזור אחיד של המרכיבים. טעמו והוסיפו מלח במידת הצורך. פזרו פטרוזיליה טרייה והגישו.

קולות: 3