מאפינס תותים וריבס עם שטרויזל

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 323, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 60 מ"ג, נַתרָן 243 מ"ג, סוּכָּר 25 ג'.

מאי ויוני הם עונת התותים והריבס. שני טעמים מנוגדים אלה משתלבים בהרמוניה ומשמשים לעתים קרובות במאפים ובקינוחים. נסו את המאפינס הטעימים האלה בהשראת פירורי תותים, ריבס ושטרויזל פריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס שיבולת שועל מגולגלת
0.5 כוס סוכר חום בהיר
0.5 כוסות קמח פרימיום
1/4 כפית מלח
5 כפות חמאה לא מלוחה קרה, חתוכה לחתיכות
1 כוס ריבס, חתוך לחתיכות של 1 ס"מ (גבעול אחד)
2/3 כוס תותים טריים קצוצים
3/4 כוס + כף סוכר מגורען
2 כוסות קמח פרימיום
3/4 כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח
2 ביצים גדולות
2/3 כוס חלב
6 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת ונותנת לה להתקרר מעט
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
אבקת סוכר, לאיבוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רִבָּס, תּוּת, שיבולת שועל מגולגלת, קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, שטרוזל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות בעטרות נייר.
תוֹסֶפֶת:

ערבבו את שיבולת השועל, הסוכר החום, הקמח והמלח בקערה קטנה. הוסיפו את החמאה וערבבו עם האצבעות עד לקבלת תערובת אחידה; הניחו בצד.

מאפינס:

ערבבו את הריבס והתותים בקערה קטנה עם כף סוכר מגורען; הניחו בצד. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, 3/4 כוס הסוכר הנותרת, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח; צרו גומה במרכז. הוסיפו את הביצים לגומה וערבבו בעדינות. הוסיפו את החלב, החמאה המומסת ומיץ הלימון וערבבו היטב. ערבבו פנימה את תערובת הריבס והתותים.
חלקו את הבלילה בין תבניות המאפינס, מלאו אותן כמעט עד למעלה. כסו אותן בציפוי. אפו עד שהמאפינס זהובים וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 25-30 דקות. הניחו למאפינס להתקרר בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן העבירו אותם לרשת צינון לצינון מלא. פזרו אבקת סוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / ארוחת בוקר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים