מתכוני קינוחים

חובבי קוקטייל דאקירי תות קפוא יתלהבו מפאי סורבה תות אלכוהולי זה, שלא רק מהדהד את השם אלא גם כולל את כל המרכיבים...

עוגיות שוקולד צ'יפס הן קינוח מסורתי בארצות הברית. הן הומצאו בסוף שנות ה-30 על ידי רות ויקפילד, בעלת מסעדה במסצ'וסטס. העוגיות כבשו מיד את לבבות הלקוחות, ו...

מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסי זה נחשב לבסיסי. הוא קל ומהיר מאוד להכנה. אפשר פשוט לערבב את הבצק ולאפות את העוגיות, או להוסיף טעמים שונים...

רוב האנשים יסכימו שהחלק הכי טוב בעוגת גזר הוא ציפוי גבינת השמנת, אז בהחלט מקובל להחליף אותו בשכבה עבה של עוגת גבינה שמנתית. מבין שתי העוגות הקלאסיות האלה...

לעוגת הגבינה הקלאסית הזו מרקם קטיפתי וטעם עשיר ומתוק. ניו יורקים אוהבים למרוח על עוגות הגבינה שלהם שכבה דקה של שמנת חמוצה; זה מאזן בצורה מושלמת את הטעם העשיר של העוגה.

ישנם היסטוריונים שמוצאים אזכורים לעוגת שוקולד-דובדבנים המפורסמת הזו (הנקראת עוגת היער השחור בגרמניה) כבר במאה ה-16. אך סביר יותר שהעוגה קיבלה את שמה ואת הפופולריות שלה...

יום אחד בשנת 1832, הדיפלומט האוסטרי קלמנס פון מטרניך הורה לשפים שלו להכין קינוח יוצא דופן לאורחים מכובדים. אך השף שלו היה חולה באותו יום. שוליה במטבח...

גנואז, או עוגת ספוג גנואה, נחשבת קשה להכנה, אך אם מקפידים בקפדנות על כל הפרופורציות וההמלצות של המתכון הקלאסי, תקבלו בסיס רך ואוורירי לכל עוגה...

קרם חמאה זה מושלם לקישוט עוגות, מאפים וקאפקייקס. ניתן להוסיף צבעים וטעמים שונים לקרם החמאה הבסיסי. במתכון הקלאסי הזה, במקום...

טארט תפוחים צרפתי הוא פאי פתוח העשוי מבצק פריך. המילוי עסיסי ונימוח, עם רמז לחמיצות תפוחים, והקרום פריך ופריך. זה נראה כך...

חמוציות הן אחד המקורות הטבעיים החזקים ביותר לוויטמינים במהלך הסתיו והחורף. בנוסף למשקאות פירות, נשיקות ופשטידות, ניתן להכין ריבת חמוציות ביתית טבעית ובריאה. זה...

קינוח הקפה האיטלקי טירמיסו, שמתורגם כ"הרים אותי", הומצא יחסית לאחרונה - בשנות ה-60. מאז, טעמו העדין והמעודן כבש מיליונים...

גלילי קינמון פופולריים ביותר בצפון אירופה ובצפון אמריקה. שבדיה אף חוגגת את יום גלילי הקינמון ב-4 באוקטובר. מאפה זה נבחר לציון האירוע...

עוגת גבינה גדולה שנשארה במקרר שכולם נמאס להם לסיים אולי לא דבר נפוץ. אם זה קורה, יש דרך חסינת תקלות לתת...

הפנקייקים האלה הם גרסה ייחודית לעוגת ארוחת הבוקר המפורסמת עם אננס הפוך. עצם המראה שלהם הופך את המנה הזו למשדרגת מצב רוח נהדרת...

ספרד נחשבת למקום הולדתו של הפלאן, או פודינג קרמל, משם הוא התפשט למדינות אחרות והפך לאחד הקינוחים הפופולריים והאהובים ביותר. פודינג עדין וקרמי זה עשוי עם...

עוגת "שלושת החלבים" היא עוגת ספוג עדינה ספוגה בשלושה סוגי חלב: חלב מרוכז ממותק, חלב מרוכז לא ממותק ושמנת. הרעיון המקורי היה להשרות את עוגת הספוג...

צ'ורוס הם סופגניות רכות ומטוגנות העשויות מבצק צ'וקס. למרות שמקורן נחשב בספרד ובפורטוגל, צ'ורוס מוכנים כמעט בכל המדינות דוברות הספרדית. מקסיקני...

תותים בהירים, טריים, עסיסיים וטעימים, יהפכו כל קינוח ליוצא דופן. הארומה שלהם תעניק לבצק פריך רמז של קיץ ושמש. הם משתלבים נהדר עם קצפת, אשר...

העוגיות הפריכות והמתוקות האלה מושלמות עם תה או כוס חלב. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במתכון קל זה לעוגיות מולסה. רק זכרו, עדיף ליהנות ממתוקים במידה, למרות...

עוגיות אוראו מפורסמות כמעט בכל פינה בעולם. ומה יכול להיות יותר טוב מעוגת אוראו? חובבי מתוק בכל הגילאים לא יוכלו לעמוד בפני פרוסה מהקינוח העדין הזה. החלק העליון...

עוגת ספוג לבנה נאפית רק עם חלבוני ביצה, ללא תוספת חלמונים - זוהי בסיס מושלם לעוגה חגיגית. אוורירית ולחה, היא תספוג ותשפר את הטעם של כמעט כל ציפוי...

עוגיות סוכר שטוחות הן קלות להפליא להכנה וטעימות להפליא! אפשר לאפות אותן בכמויות גדולות ולהגיש אותן מדי יום עם תה או קפה. כסו אותן בציפוי מלכותי, והן...

קאפקייק, עוגה קטנה, מתורגם מאנגלית כ"עוגה בכוס". קאפקייקס הפכו פופולריים מאוד לאחרונה. ניתן לאכול אותם כקינוח יומיומי או להכין אותם...

עוגת פאונד קיבלה את שמה מהעובדה שמרכיביה העיקריים - סוכר, קמח, חמאה וביצים - נוספו כולם בכמויות של פאונד אחד. אבל לא בהכרח צריך להשתמש בכמות כזו של מרכיבים. רק...

עוגיות שורט ברד הן מאפה בריטי טיפוסי עם שורשים סקוטיים. הן נאפו לראשונה בימי הביניים, רק לחגים גדולים. מאוחר יותר, עוגיות שורט ברד הפכו...

פנקו את עצמכם ואת ילדיכם בסופגניות אמריקאיות. הן הפכו כל כך מושרשת בתרבות האמריקאית עד שיום שישי הראשון של יוני נחגג כיום הסופגניות הלאומי.

עוגת וינטג' זו תעניק לכם תענוג אמיתי במהלך תהליך האפייה. עוגת ספוג שוקולד לחה ועסיסי, מגלמת את כל מסורות מלאכת הקונדיטוריה, והקרמל העשיר...

טעם השוקולד הנפלא הופך את העוגיות הללו לאחת הממתקים הפופולריים ביותר עבור ילדים ומבוגרים כאחד. עוגיות שוקולד צ'יפס עם אגוזים הן טעימות להפליא, עשירות, ארומטיות ובריאות. הן מוכנות...

עוגיות שוקולד צ'יפס הפכו לשם דבר. כוס חלב וכמה עוגיות - מה יכול להיות יותר נעים? אנחנו מציעים להתנסות קצת ולהכין עוגיות עם חלב מאלט,...

קונדיטורים מתנסים כל הזמן בטעמים, אבל כידוע, קלאסיקות נשארות על-זמניות. עוגת וניל קלאסית זו מושלמת לכל אירוע ביתי. ומה שדי...

קאפקייקס "אוכל השטן" הם וריאציה של העוגה האמריקאית המפורסמת בעלת אותו שם. המרקם הדחוס וטעם השוקולד העשיר שלהם יספקו כל שן מתוק. ו...

זהו אחד מקינוחי הדגל של המטבח הבלגי. בזמן טיול ברחובות בריסל, תיתקלו לעתים קרובות בדוכני וופלים רבים, מלאים בניחוח נפלא ומיוחד. אחד מ...

פנקו את עצמכם בארוחת בוקר צרפתית כל כך קלה להכנה שאינה דורשת מרכיבים צרפתיים טיפוסיים. פרנץ' טוסט עדין עשוי מפרוסות לחם לבן,...

עוגת האננס ההפוכה הזו דחוסה, מתוקה ולחה מספיק כדי להיחשב עוגה. קרום של סוכר חום וקרמל חמאה מוסיף טעם מקסים וסיומת יפהפייה...

לפנקייקים יפניים גבוהים אלה מרקם עדין מבפנים וחלק חיצוני זהוב ופריך. המרקם שלהם מזכיר פנקייקים בסגנון יפני, המאופיינים בקלילותם ואווריריותם.

עוגת גבינה יפנית אוורירית זו נקראת גם "עוגת גבינה מכותנה". עוגה ספוגית זו שונה מעוגת גבינה רגילה בכך שהיא מכילה פחות גבינת שמנת וסוכר. התוצאה היא טעם פחות מתוק...

נוגט רך ואוורירי זה בעל טעם שוקולד-אגוזים נפלא. הוא מכיל אגוזי לוז קלויים ומהווה מילוי נהדר לחטיפי שוקולד תוצרת בית. כמו קינוחים רבים על בסיס ביצים...

נוגט רך ואוורירי זה בעל טעם שוקולד עשיר. הוא מהווה מילוי נהדר לחטיפי שוקולד, בפני עצמו או עם אגוזים קלויים או אגוזים קצוצים אהובים...

לנוגט הזה יש טעם וניל קל ושוקולד לבן (דומה למרשמלו!) ומרקם רך ואוורירי עם כמות לעיסה בדיוק הנכונה. הוא יוצר מילוי נפלא לממתקים - נסו אותו...

טורונה, נוגט איטלקי קלאסי, קל להכנה בבית. מתכון זה למנה מסורתית זו משתמש בתמציות דבש, תפוז, שקדים ווניל, בתוספת של...

מתכון פשוט זה מכין סוכריות טעימות להפליא עם חמישה מרכיבים בלבד. נסו זאת ותראו בעצמכם! מי היה מאמין שקרקרים מלוחים יהיו הבסיס המושלם לממתקים פריכים...

שוקולד מחוספס הוא הסוד לשוקולדים בעלי מראה מקצועי. הוא אינו נמס ויש לו משטח חלק; יש להתגבש מחדש את המרקם שלו כדי להשיג תכונות אלה.

האם אפשר להכין עוגיות אוראו אפילו יותר טובות? ניתן להניח את כדורי השוקולד האלה על מקלות ולהגיש אותם כקייק פופס. המראה החגיגי הזה מושג בעזרת מגוון מילויים צבעוניים, מקלות סוכרייה, ו...

מתכון למרציפן ביתי נפלא שמתאים לכל מטרה, מהיר להכנה ובעל מרקם גמיש. המרקם האוורירי והגמיש מושג על ידי הוספת חלבוני ביצה טרופים...

הכנת צבים היא קלה באופן מפתיע: פשוט קחו אגוזי מלך לרגליים והניחו קליפת קרמל מעל. אתם לא צריכים להכין את הסוכריות האלה מאפס; כל המרכיבים כבר מוכנים...

חטיפי הממתקים האלה לעיסים מאוד ובעלי קרום חיצוני פריך, מושלם לטבילה בשוקולד. נסו כמה כדי לחוות את טעמם האמיתי, ואז "שמרו" את השאר בשוקולד.

מרתה וושינגטון הייתה אשתו של נשיא ארה"ב הראשון והגברת הראשונה של הבית הלבן. חלק מהעיתונאים מתייחסים למרתה כאל "רוח רפאים של העבר". עם זאת, סוכריות קרמיות אלה מצופות שוקולד...

פודינג לחם מוכן כבר מאות שנים. בעבר נחשב ל"מאכל של עניים" והכיל מרכיבים רגילים למדי, כיום קינוח זה הוא מעדן אהוב...

במשך שנים רבות, אפילו מאות שנים, פודינג שוקולד המשיך לרתק את ליבם של חובבי המתוק. כיום, קשה מאוד למצוא מישהו שאין לו מושג מהו הקינוח הזה...