מתכוני קינוחים

קינוח הלימון הזה יהיה תוספת תוססת לתה, וגם יקשט את שולחן החג שלכם וישמח את האורחים שלכם. בעת שימוש בתבנית המצוינת במתכון, לאחר החיתוך, אמורים להתקבל 36...

העוגה משלבת את טעמי הקינוח האמריקאי ס'מורס: קרקרים, מרשמלו ושוקולד מופיעים כאן כתזכורת עדינה לקינוח. להכנת העוגה, אופים עוגת ספוג פשוטה העשויה מ...

יבול קישואים שופע הוא הזדמנות מצוינת להתנסות בהם במטבח. אחרי שניסיתם כל מיני תבשילי קישואים, מרקים ומנות ראשונות, למה לא לאפות פאי קישואים אמיתי? ללוש את הבצק ו...

עוגת קטיפה אדומה אמריקאית היא עוגת חגיגה! יצירת מופת אמיתית, ראויה להערצה בזכות טעמה וחיתוכה האדום-לבן התוסס, טעמה של העוגה מסתיר את מראהה...

עוגת המגי היא מאפה מסורתי במדינות קתוליות לחג ההתגלות, לזכר המתנה שניתנה לישו התינוק על ידי שלושת החכמים. למרות שבכל המדינות...

עוגת גזר שוקולד זו, המעוטרת בקורי עכביש מתוקים, תעטר את שולחן החג שלכם במראהו המסוגנן ותכבוש אתכם בטעמה הנפלא. השכבות רכות ולחות עם ארומה חריפה,...

מתכון לחמניית השמרים בצ'לסי מבוסס על לחמניות הצימוקים האנגליות המפורסמות בעלות אותו שם. לחמניות מתוקות, דביקות ונמסות אלה ריתקו את העולם במרקמן ובעשיריהן...

נפוליאון הוא מאפה נמס בפה, רך וייחודי ואהוב על רבים. הנפוליאון הקלאסי עשוי מבצק עלים המצופה בנדיבות בקרם. מתכון זה, יחד עם הקרם...

גזר מכיל יותר סוכר מכל ירק אחר מלבד סלק סוכר, ולכן הוא שימש להכנת מאפים מתוקים בימי הביניים, כאשר סוכר וממתיקים היו נדירים ו...

טארט הוא פאי צרפתי טיפוסי פתוח עם מילוי המונח על בסיס בצק פריך עם קצוות מחורצים. טארט יכול להיות קינוח או מנה עיקרית, בתנאי שהמילוי...

גאלט הוא מונח המשמש במטבח הצרפתי לתיאור סוגים שונים של עוגיות או לחמים שטוחים, עגולים או פריכים בצורות אחרות. לדוגמה, גאלטים ברטונים הם...

עוגת גבינה היא קינוח המורכב משכבה אחת או יותר. השכבה התחתונה והשכבה הדקה ביותר מורכבת מתערובת של גבינה טרייה רכה (בדרך כלל גבינת שמנת או ריקוטה), ביצים, וניל וסוכר. השכבה התחתונה...

השם המקורי של קינוח זה הוא עוגת קרח, שמתורגם מילולית כ"עוגת מקרר". היא קיבלה את שמה מאופן הכנתה - עוגת שוקולד דקה ופריכה...

ברגע שתטעמו את עוגת הספוג האמריקאית המפורסמת הזו מחלבוני ביצה, תראו עד כמה שמה אמיתי. המרקם הקליל והאוורירי וצבעו הלבן כשלג מושגים באמצעות...

עוגיות חמאה עדינות אלה מכוסות בשכבת ריבה, מעליהן ציפוי ודובדבן מסוכר. עוגייה בריטית מסורתית זו דומה מאוד ל...

טארט קיץ נפלא עשוי משזיפים בשלים ועסיסיים על קרום אגוזי. הוא גם די קל להכנה עם מינימום מרכיבים. ערבבו בצק פריך פירורי עם...

למרות שפע העוגות החדשות והאופנתיות בימינו, עוגת נפוליאון הישנה והטובה יכולה בקלות להתחרות בטעמה. עוגת שכבות רכה ונמסה בפה, ספוגה בקרם, כבר מזמן...

קרוסטטה היא אחת המאפים האיטלקיים העתיקים ביותר, שראשיתה בימי הביניים, כאשר איכרים אפו פשטידות פתוחות עם מגוון מילויים, בהתאם לעונה. קיצים חמים...

תותים בסלטים ירוקים הם שילוב טעמים בלתי נשכח. הם מוסיפים טוויסט ייחודי לסלטים, עם ארומה עדינה של חמצמץ פירות יער, טעם קיצי עדין, מרקם עסיסי ו...

סביר להניח שנתקלתם בקמח עוגה, קמח בצק או קמח אפייה במתכונים פעמים רבות. הוא שונה מקמח רגיל בכך שיש בו תכולת גלוטן נמוכה יותר.

לכולנו יש קמח חיטה איכותי בבית, שהוא אידיאלי לאפיית מאפים, פנקייקים ולחמניות. אבל אם תחליטו לאפות לחם, תצטרכו קמח לחם...

עוגת הספוג מחלבוני ביצה עדינה ואוורירית של מליסה דה ערביין מקושטת בצורה הטובה ביותר בפתיתי קוקוס קלויים ופרוסות תפוז בהירות.

עוגה טעימה להפליא שתיזכר בזכות עוגת הספוג הרכה והלחה שלה, המלית העדינה דמוית הפודינג ושילוב הטעמים המסקרן שלה. נענע מרעננת מתנגשת יפה עם...

עוגת שוקולד "Brooklyn Blackout" היא חלומו של כל שוקוהוליק! עוגת ספוג שוקולד נמסה עם מילוי פודינג שוקולד וציפוי שוקולד. עוגה כהה זו הומצאה בברוקלין במהלך...

מוסצ'ון דה פרסה הוא קינוח מקסיקני מסורתי, שמקורו ככל הנראה בצפון מזרח מקסיקו. אופים את בסיס העוגה, מערבבים אגוזים ו...

עוגות ספוג מושלמות לאירועים חגיגיים; בקיץ ניתן לקשט אותן בפירות גינה, והשילוב הקלאסי של תותים ושמנת אף פעם לא מתיישן. עוגה זו לא רק מקשטת...

המרקם המשויש של עוגה זו מושג באמצעות טכניקת עיצוב מקדים. לאחר מכן, הגלילים המעוצבים מראש, שהם גלילי שוקולד עם מילוי אגוזים, מונחים בתבנית...

אם אתם רוצים להדגיש את הקרם בקינוח שלכם, קרם על בסיס מסקרפונה בטעם קפה הוא הכרחי. למתכוני עוגה דומים ללא אפייה, נוח מאוד להשתמש בבסיס...

המתכון הזה מכין יותר מסתם בראוניז - זהו בראוני בלונדיני, שניתן לאפות עם שוקולד לבן. המתכון דורש סוכריות טופי. עם זאת, אם אין לכם כאלה בהישג יד,...

קרם לימון הוא קרם לימון אנגלי בטעם מיץ וגרידת לימון. המרקם העדין של הקרם הקרמי, בשילוב עם ארומה הדרים נוצצת, הופך זה מכבר את קרם הלימון לאחד הטעימים ביותר...

עוגיות לינצר הן מעדן אלגנטי ומעודן שמקורו בעיר לינץ האוסטרית. מאפייניהן הייחודיים כוללים בצק פריך עשוי מקמח שקדים ומראה אטרקטיבי דמוי כריך.

מתכון זה לבראוניז פאדג' משתמש בפאדג' שוקולד, מה שהופך את העוגה לדומה יותר לפודינג לח. עוגת ספוג שוקולד זו עשויה להכיל אגוזים מלוחים, אך הבראוניז עדיין יישארו רכים במרכז ו...

טארט פירות עשיר זה, העשוי מבצק עשיר, הוא ההפך הגמור מהעוגיות שאנחנו בדרך כלל חושבים עליהן כגלטים. עם זאת, במטבח הצרפתי, זה בדיוק מה שהעוגיות הפתוחות למחצה הללו...

טוסטים בצ'יאבטה איטלקיים הם פינוק עצלני אמיתי. הם לא לוקחים יותר מ-15 דקות להכנה, והטעם פנטסטי. שפשפו את פרוסות הצ'יאבטה בסוכר ו...

אפרסק קריספ הוא קינוח קריספי עם תחושה קיצית. פנקו את עצמכם בו כחלופה קלילה יותר לפאי. הוא משלב פירות אפויים ארומטיים עם פריכות...

סלט זה מיועד למי שלא מפחד להתנסות במטבח ולגלות טעמים חדשים. תופתעו לטובה עד כמה המלונים המתוקים והארומטיים משתלבים בהרמוניה עם החריף והחמצמץ...

כולם מכירים את האקלרים מילדות. גביעי האקלר האווריריים והמלאים בקרם פודינג האלה הפכו מוכרים לנו מזמן, ומעטים מבינים שהם נחשבו בעבר לקינוח מתוחכם ו...

וופלים אווריריים, ריחניים ופריכים... הקינוח הזה תמיד להיט. הוא מהיר וקל להכנה, וניתן להכין אותו מראש ואז פשוט לחמם אותו שוב לפני ההגשה. גרסה זו משלבת...

בננות פוסטר קלאסיות מרשימות בהכנה מרהיבה, בהצתת אדי האלכוהול ובטעמן המעודן. אבל פשוט לא אומר פחות טעים, במיוחד עם הקינוח הזה. מושלם...

פודינג קרמי עם עומק טעם מדהים שחושף משמעות חדשה לגמרי למחרת. לגרסה ללא אלכוהול, ניתן לוותר על הליקר או להשתמש...

קינוח אנגלי עתיק זה אהוב בזכות קלות ההכנה שלו, המאפשרת לשלב פירות יער טריים מהגינה. הגרסה המודרנית כוללת שילוב נפלא של קצפת רכה...

תותים עם רוטב בלסמי אינם שילוב קלאסי כמו תותים עם קצפת, אבל בהחלט כדאי לכם לנסות אותו אם אתם מחפשים חווית טעם חדשה. הרוטב לא קשה...

מאפים צרפתיים אווריריים אלה היו פינוק אהוב על בני מלוכה, ובמשך למעלה ממאתיים שנה הם נותרו פופולריים. פנקו את יקיריכם באקלרים תוצרת בית שיוצאים טעימים לא פחות...

מתכוני קרם ברולה מסורתיים, בנוסף לשמנת, חלב ווניל, עשויים להשתמש גם בחומרי טעם טבעיים שונים, כגון גרידת לימון או תפוז. אבל כשמשלבים את זה...

פתיתי קוקוס וחלב קוקוס משמשים לעתים קרובות באפייה ביתית מכיוון שהם מעניקים טעם עדין מאוד לקינוחים. עיסת קוקוס וחלב מצוינים לקרמים ו...

טארט הוא פאי נמוך ופתוח המאפשר ניסויים במליות. צורתו דומה לסל שטוח או לטארטלט גדול, כלומר יש לו קצוות מורמים...

מרשמלו ניתן למצוא כמעט בכל חנות בימינו. בבתי קפה רבים, הגלילים הקטנים הללו הפכו לחלק בלתי נפרד מספל שוקו חם, ואנחנו אפילו זוכרים אותם מסרטים אמריקאיים...

פודינג בננות בדרך כלל מכינים כקינוח עצמאי, אבל הוא גם עובד נהדר כמילוי לעוגה, מכיוון שהוא בעצם חלק מקרם. הכנת...

פודינג בננות הוא קינוח עדין, יפהפה ופשוט להפליא. הוא מושלם לשולחן חג או לארוחת ערב משפחתית. בפחות משעה, יהיו לכם מספיק פינוקים ל-8...

המתכון הקלאסי לבננות פוסטר נוצר במסעדה בניו אורלינס. קינוח מעודן זה מוכן בדרך כלל ליד השולחן, ובסוף תהליך הבישול נוסף לו נגיעה מיוחדת...