סלט תפוחי אדמה עם פסטו

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 120, שומן כולל 5.5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 213 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

להכנת הסלט, אדו תפוחי אדמה אדומים חדשים בקליפה. בחרו תפוחי אדמה קטנים, שייקח פחות זמן לבישול ויראו יפים יותר בסלט כשהם חתוכים לארבעה חלקים שווים. פלפלים עסיסיים משלימים את תפוחי האדמה הרכים והקרמיים בסלט; צבעיהם הצהובים והאדומים התוססים יתנגשו יפה עם רוטב הפסטו הירוק. אתם יכולים גם להכין פסטו משלכם מרכיבים טבעיים ללא תוספים מלאכותיים, מה שישפר את טעם המנה שלכם. להכנת פסטו טעים, טחנו בזיליקום, צנוברים, פרמזן, שום, גרידת לימון ושמן זית בבלנדר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט

0.7 ק"ג תפוחי אדמה אדומים קטנים
1 פלפל צהוב, ללא גרעינים וקצוץ גס (בערך 3/4 כוס)
1 פלפל אדום, ללא גרעינים וקצוץ גס (בערך 3/4 כוס)
1/3 כוס פסטו בזיליקום, מתכון למטה

פסטו בזיליקום

1/4 כוס צנוברים
שן שום אחת
3 כוסות עלי בזיליקום טריים
1/4 כף פרמזן מגורר
כף אחת של מיץ לימון
1/4 כוס שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, תפוחי אדמה אדומים, פלפל מתוק, צנוברים, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם, גבינת פרמזן, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסלסלת אידוי גדולה המונחת מעל מים רותחים ומבשלים במשך 20 דקות, או עד שהם רכים אך הקליפות עדיין שלמות. מניחים את תפוחי האדמה בצד להתקרר ולטפל בהם. חותכים כל תפוח אדמה לרבעים ומניחים בקערה גדולה. מוסיפים את הפלפל והפסטו ומערבבים בעדינות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומכניסים למקרר.
פסטו בזיליקום:
קולים את הצנוברים במחבת יבשה על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד לקבלת ריח זהוב-חום, כ-3 דקות. במעבד מזון, טוחנים את הצנוברים והשום. מוסיפים את הבזיליקום, גבינת הפרמזן ומיץ הלימון ועורכים בפולסים עד לקבלת מחית. תוך כדי פעולת המעבד, יוצקים באיטיות את שמן הזית לתוך צינור ההזנה. טורפים היטב את הפסטו. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות: