זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סלט פסטה זה משלב את הטעמים המסורתיים ביותר של המטבח האיטלקי: עגבנייה, בזיליקום וגבינה. ​​ערבבו את הפסטה המבושלת עם רוטב פסטו וגרידת לימון לקבלת טעם עוד יותר תוסס. הוסיפו עגבניות שרי או עגבניות שרי וגבינת ריקוטה סלטה; זה מלוח יותר מריקוטה רגילה, כך שאם אתם מחליפים מוצרלה, פשוט הוסיפו עוד מלח לסלט. סלט זה נשמר היטב מחוץ למקרר במשך מספר שעות והוא מושלם לפיקניקים או כתוספת לבשרים צלויים.

רכיבים:

• 450 גרם פסטה קוואטאפי (מחלץ פקקים) או קליפות בינוניות
• מלח גס
• כף אחת. רוטב פסטו
• מיץ וגרידה מלימון אחד
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 4 בצלים ירוקים, קצוצים
• 350 גרם גבינת ריקוטה סלטה, קצוצה ומפוררת, או 450 גרם כדורי מוצרלה מיני, חצויים
• פלפל שחור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פסטה קוואטפי, רוטב פסטו, עגבניות ענבים, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, מיץ לימון, בצל ירוק, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• יוצקים מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה, מוסיפים מלח.
שלב 2
• בקערת סלט גדולה, מניחים פסטו, גרידת לימון, מיץ לימון, פטרוזיליה, עגבניות, בצל ירוק וריקוטה.
שלב 3
• מבשלים את הפסטה עד לדרגת אל דנטה ושוטפים תחת מים זורמים קרים. מסננים היטב.
שלב 4
• מעבירים את הפסטה לקערת סלט עם שאר המרכיבים. מערבבים את הסלט ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קולות: 2