אבוקדו במרינדה מהירה

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

דרך מעניינת להכין אבוקדו שאינו בשל מספיק לגוואקמולי או לסלטים. פרוסות דקות מתערבבות עם חלפיניו, כוסברה וגרידת ליים, ולאחר מכן מושרות במרינדת כמון וכוסברה חריפה. הודות לטעמן הנייטרלי, פרוסות האבוקדו יספגו בקלות את טעמי המרכיבים האחרים, המשולבים בהשראה מקסיקנית. עם זאת, ניתן להשתמש בכל תבלין שתרצו. ניתן להגיש את האבוקדו המושרה תוך שעתיים כמתאבן שירשים את האורחים שלכם, או להשתמש בו בבוריטוס, טאקוס או קסדייה מקסיקניים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 אבוקדו בשלים אך מוצקים
0.5 כוסות חומץ לבן מזוקק
1 כף מלח גס
כף סוכר אחת
0.5 כפיות זרעי כוסברה שלמים
0.5 כפיות זרעי כמון שלמים
6 גבעולי כוסברה טריים
שן שום אחת, פרוסה דק
חצי פלפל חלפיניו או סראנו, ללא גרעינים וגבעולים, וחתוך לרצועות עבות
גרידה מליים אחד, קלופה בעזרת קולפן ירקות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַבוֹקָדוֹ, פלפל חלפיניו, פלפל סראנו, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, גרידת ליים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו חומץ, מלח, סוכר, זרעי כוסברה, זרעי כמון וחצי כוסות מים בסיר קטן והביאו לרתיחה תוך ערבוב מתמיד להמסת המלח והסוכר. הסירו מהאש ותנו להם להתקרר לטמפרטורת החדר.
חצו את האבוקדו, קלפו אותו ופרסו אותו לפרוסות בעובי 1 ס"מ. הניחו את פרוסות האבוקדו בצנצנת זכוכית רחבה יחד עם ענפי הכוסברה, השום, החלפיניו וגרידת הליים.

יוצקים את המרינדה הקרה על הצנצנת וסגורים את המכסה. הופכים את הצנצנת בזהירות ומסובבים אותה לשילוב אחיד של התבלינים, האבוקדו והמי מלח. מקררים למשך שעתיים לפחות. ניתן לאחסן פרוסות אבוקדו כבושות, סגורות היטב, עד שבוע..

קטגוריות: