טראפלס אננס

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 22 מ"ג, נַתרָן 280 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

הכמהין המקסימות האלה עשויות לא משוקולד, אלא מעוגת ספוג (כמעט כמו עוגיות סוכר!) ומלאות בטעם טרופי נפלא של קוקוס ואננס. למתכון הזה, השתמשו בעוגת פאונד קנויה ובקצת ציפוי מוכן, ותוכלו לגשת ישר לחלק הכיפי: לקשט!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת חמאה במשקל 300 גרם, במשקל 450 גרם.
0.5 כוסות קוקוס לא ממותק מגורר דק
1/3 כוס גלייז וניל
2 כפות ליטר מיץ אננס
0.5 כפיות תמצית קוקוס
450 גרם סוכריות מלט צהובות
6 כפיות שמן קוקוס
5 חבלי ליקוריץ ירוקים, כמו טוויזלרס
ציוד מיוחדשקית זילוף קטנה עם קצה עגול קטן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קאפקייק, פתיתי קוקוס, קרֶם, מיץ אננס, סוכריות ליקוריץ, תמצית קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה והניחו רשת צינון על גבי אחת מהן. הניחו בצד.
מפוררים את העוגה בקערה גדולה. מוסיפים את פתיתי הקוקוס, הציפוי, מיץ האננס ותמצית הקוקוס ומערבבים בידיים עד לקבלת תערובת חלקה.

בעזרת ידיים רטובות או כפפות, הוציאו 90 גרם מהתערובת וצרו ממנה צורת ביצה הדוקה (בגובה של כ-5 ס"מ ורוחב של 4 ס"מ). הניחו אותה זקופה על רשת בתבנית אפייה. צרו 10 צורות כאלה.
מניחים 280 גרם סוכריות נמסות ו-140 גרם שמן קוקוס בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד שהסוכריות ושמן הקוקוס חלקים, כ-3 דקות.
טפטפו את הציפוי על הכמהין, כך שכיסו אותן לחלוטין. לאחר שהציפוי התייצב, טבלו מרית קטנה במים חמים, נגבו אותה מסביב, והניחו אותה מתחת לכל כמהין כדי לשחרר אותה מהרשת. העבירו לתבנית אפייה מרופדת. הקפיאו בזמן שאתם ממשיכים לבשל.
מניחים 110 גרם סוכריות מומסות ו-3/4 כוס שמן קוקוס בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. מעבירים לשק זילוף קטן עם קצה עגול קטן.
הניחו את הכמהין על צידן כשהתחתית פונה אליכם. זלפו ציפוי מהשקית באלכסון בצורת רשת על פני כל כמהין. עד שסיימתם לקשט את הממתק האחרון, הראשון אמור להתייבש מעט. הפכו אותן וקשטו את הצד השני באותו אופן. העמידו כל כמהין זקופה והניחו אותה במקפיא.
חותכים חבלי ליקוריץ ירוקים למקלות באורך 2 ס"מ. חותכים כל גדיל כך שיתחברו בבסיסם ויראו כמו עלי אננס.
מניחים את 60 גרם הממתקים המומסים הנותרים ו-1/4 כוס שמן קוקוס בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. מטבלים את העלים בגלייז המומס ולוחצים אותם על האננסים. מקפיאים עד להתייצבות מלאה, כ-2 דקות.