דלעת מאודת עם גרגירי חומוס קלויים

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 368, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

המנה הזו נראית יפה על צלחת ומתגאה בשפע של יתרונות בריאותיים. רק מבט על השילוב הצבעוני של דלעת כתומה ואפונה ירוקה בהירה מעורר רגשות חיוביים. אפשר להוסיף עוד מלח לפי הטעם אם רוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת קטנה אחת (כ-910 גרם), ללא גרעינים וחתוכה לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ*
1/2 ראש כרובית, חתוך לפרחים בודדים
חתיכת ג'ינג'ר אחת באורך 5 ס"מ, קלופה ופרוסה דק
4 כוסות אפונה ירוקה (כ-250 גרם)
1/2 כפית זרעי כוסברה, גרוסים
2 כפות שמן שומשום כהה
קופסת שימורים אחת (420 גרם) גרגירי חומוס, מסוננים ושטופים
3 כפות (45 גרם) חמאה
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
אורז חום מבושל, להגשה (אופציונלי)
1/4 כוס נענע טרייה פרוסה דק
זרעי שומשום קלויים, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת קבוצ'ה, דלעת, שורש ג'ינג'ר, כְּרוּבִית, בצל ירוק, אפונת סוכר, כּוּסבָּרָה, חומוס, שׂוּמשׂוּם, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הדלעת, הכרובית והג'ינג'ר בסלסלת אידוי גדולה המונחת מעל סיר עם מים רותחים. מתבלים במלח. מכסים. מבשלים עד שהירקות רכים, כ-25 דקות. מוסיפים את אפונת הסנאף. מסירים מהאש ומשאירים את המכסה סגור עד שהאפונה הסנאף רכה אך עדיין פריכה, כ-5 דקות.
בינתיים, קולים את זרעי הכוסברה במחבת על אש בינונית עד שיעלה ריח, כדקה. יוצקים פנימה את שמן השומשום ומגבירים את האש לבינונית-גבוהה. מוסיפים את גרגירי החומוס ומבשלים עד שהם פריכים, כ-5 דקות. מוסיפים את החמאה והבצל הירוק ומערבבים. מסירים מהאש.

חלקו את הירקות בין הצלחות, הניחו אותם מעל האורז אם רוצים. פזרו מעל את תערובת החומוס וקשטו בנענע ושומשום.

הערה *

אתם מוזמנים לקרוא את הטיפים כיצד לעשות זאת איך לחתוך דלעת בוטנים ודלעת קבוצ'ה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / תוספות דלעת / מנות כרוב / מנות כרובית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים