48 מתכוני אגסים

הגיע הזמן לאגסים מתוקים ועסיסיים - נסו את מנות האגסים המתוקות והמלוחות האלה של שפים!

פריך תפוח ואגס

תפוחים ואגסים נפגשים בקינוח סתיו טעים וארומטי זה. הפרי הרך, האפוי תחת קרום שיבולת שועל פריך וסוכר חום, מושלם הן לקינוח יומיומי והן למטעמים לחגים, במיוחד כשהוא מכוסה בכדור גלידת וניל לסיומת חמה ופריכה. עדיף להשתמש בזנים מוצקים של אגסים ותפוחים כדי להבטיח שהפרוסות ישמרו על צורתן לאחר האפייה, וכתוצאה מכך יתקבל קינוח טעים.

פנקייק רך עם גבינת קוטג' ואגסים בתנור

פנקייק אוורירי מושלם זה, אפוי עם חלב בתנור, מועשר בגבינת קוטג'. זה יוצר בלילה קלילה יותר ששומרת על אווריריותה ולחותה. יוצקים את הבלילה על אגסים מקורמלים ואפים הפוך. טיפת חמאה וזילוף של סירופ מייפל הם המגע הסופי המושלם לפנקייק הקל והמרשים ביותר בעולם.

קוקטייל יין מבעבע ואגסים

קוקטייל סתיו מהיר וקל זה משפר את טעם האגס עם ברנדי אגסים ופירות טריים קצוצים.

נתח חזיר אפוי בתנור עם אגסים וחמוציות

נתח חזיר מפואר אפוי עם פירות תמיד נראה חגיגי ומושלם לאירועים מיוחדים. לפני צליית החזיר עם אגסים, צרבו אותו מכל הצדדים במחבת חמה עד שהוא פריך, אוטם את הנוזלים, והבשר יהיה עסיסי ורך לחלוטין. השתמשו בנוזלים שנותרו במחבת כדי להכין רוטב טעים לחזיר.

סלט אגסים עם גבינה כחולה

פירות, עשבי תיבול, אגוזים, גבינה וויניגרט - שילוב מנצח לסלט טעים ואלגנטי. אגסים מתוקים ועסיסיים משלימים בצורה מושלמת חתיכות חמצמצות של גבינה כחולה. אפשר להשתמש בכל אגוז שתרצו, כמו אגוזי מלך, פקאנים, שקדים או קשיו - כל מה שיש לכם בהישג יד. בסיס הסלט הוא ארוגולה, גרגר הנחלים ואנדיב. טעמם החריף והמריר מעט מאזן בצורה מושלמת את מתיקות האגסים. ורוטב נפלא של חומץ תפוחים, חרדל גרגירי ושמן זית כתית מעולה מחבר את הכל יחד. מתאבן מושלם לארוחת ערב חגיגית!

עוגות פיננסייר עם אגס

מתכון זה לעוגת פיננסייר צרפתית אוורירית וזהובה העשויה מקמח שקדים, מכוסה בפרוסות דקות של אגס, מה שהופך אותה לטעימה וארומטית עוד יותר. אין צורך לחפש תבניות פיננסייר מיוחדות: תבניות מאפינס יספיקו! לפני הקישוט, האגסים מעורבבים עם כמות קטנה של סוכר חום, שהופך לקרום קרמלי קל במהלך האפייה. כדי להעניק לעוגות המוגמרות מראה מתוחכם עוד יותר, פזרו עליהן אבקת סוכר.

רוטב תפוחים-אגסים חריף

המתיקות הטבעית של תפוחים ואגסים טריים מבדילה את הרוטב הביתי הזה מגרסאות קנויות. מיץ לימון מוסיף טעם פירותי ובהיר ומונע מהרוטב להתכהות, בעוד קינמון ואגוז מוסקט מעניקים לו ארומה סתווית נעימה. לגיוון, נסו להשתמש בזני תפוחים ואגסים שונים וראו כיצד טעמם מתפתח ברוטב הזה.

פאי קראמבל עם אגסים ותפוחים

השתמשו בפירות עונתיים טריים מהגינה שלכם בצורה הסתווית ביותר: אפו מהם פאי טעים עם תוספת פירורית!

אגסים בקרמל קרמי

אנשים רבים אוהבים תפוחי קרמל, אבל מה דעתכם על אגסי קרמל קרמיים בסתיו הזה? כדי להכין את רוטב הקרמל, פשוט המסנו סוכריות טופי רכות עם שמנת במיקרוגל. טבלו כל אגס בקרמל הקרמי, פזרו אגוזים קצוצים, והניחו לו להתייצב. השילוב של קרמל חלבי ואגסים מתוקים ועסיסיים הוא פשוט מעדן!

קלאפוטי אגסים

קלאפוטיס אגסים הוא טארט צרפתי העשוי מאגסים פרוסים, מכוסים בבלילה ואפויים בתנור. בקרב טבחים צרפתים, קלאפוטיס הוא קינוח מהיר פופולרי לא פחות משרלוט תפוחים ברוסיה. למרות שבאופן מסורתי נאפה עם דובדבנים שלמים, גרסת האגס הפכה לא פחות פופולרית ואהובה. הארומה המדהימה של האגסים בטארט זה מועצמת על ידי ברנדי אגסים, מה שמעניק לקינוח העדין הזה נגיעה של אלגנטיות. קלאפוטיס אגסים הוא גם די קליל ומושלם לסיום ארוחה. מניחים פרוסת קלאפוטיס חמה על צלחת, פודרים באבקת סוכר ומגישים עם כף שמנת חמוצה או גלידה.

סטייקים חזיר עם צ'אטני אגסים

תוספת טעימה ויוצאת דופן לנתח בשר צלוי היא צ'אטני אגסים - רוטב הודי עם נתחי פרי המשמש גם כקישוט לבשר חזיר. צרו צ'אטני מאגסים, חמוציות, בצלצלי שאלוט, ג'ינג'ר, סוכר חום ותבלינים וטפטפו אותו על סטייקים של חזיר צלוי. רוטב זה פשוט משנה את הבשר, מעשיר אותו בקליידוסקופ של טעמים תוססים: חריף, מתוק, חמצמץ וחריף. הוא גם מושלם לארוחת ערב קלה ומהיר להכנה. תוך חצי שעה בלבד, תהיה לכם מנה אסייתית ייחודית בצלחת.

סלט אגס וקייל

השילוב המנוגד של קייל פריך, אגס עסיסי ופקאן פריך הופך את הסלט הזה למעניין ועשיר. סלט עלים זה, המתובל בשמן זית וחומץ יין, מתאים אפילו לצמחונים.

קראמבל אגס וג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי וריחני עם טעם חם וחריף הוא התוספת המושלמת לאגסים אפויים מתוקים וציפוי שיבולת שועל וסוכר.

פאי מייפל הפוך עם אגסים

אופים עוגה הפוכה טעימה ומרשימה למסיבת התה המשפחתית שלכם, ומעליה אגסים פרוסים דק קבורים בציפוי קרמל דביק. הבצק מועשר בהל, סוכר מייפל ותמצית. מרכיבים אלה מעניקים לעוגה ארומה מתוקה-חריפה קסומה, התואמת את ציפוי הקרמל-פירות. העוגה מורכבת בתבנית בסדר הפוך - קרמל, אגסים ובצק - ונאפית בתנור. לאחר קירור, הופכים אותה כך שהציפוי היפהפה יפנה כלפי מעלה ומגישים.

קוקטייל שמפניה עם אגס וברנדי

ישנן דרכים רבות ליהנות מאגסים (טריים, אפויים בקינוחים, עם תוספת בשר חזיר ועוד), וכולן טעימות. אבל אחת האפשרויות האהובות עלינו היא הוספת פירות העונה לכוס ברנדי או שמפניה. זהו הפינוק המושלם אחרי שסיימתם קוקטייל!

אגסים עם גבינה כחולה

מתאבן מהיר וקל זה דורש רק שלושה מרכיבים והוא מובטח להרשים.

לחם ללא שמרים עם אגוזי מלך, אגס, חמוציות וציפוי וניל

לחם ללא שמרים רך ולח זה ממולא בחתיכות אגוזי מלך וחמוציות מיובשות חמצמצות-מתוקות, ומעליו ציפוי וניל טבעי ריחני. מושלם כקינוח, הוא נשמר עד שבוע, רק הולך ומשתבח.

פאי תפוחים ואגסים

השילוב של תפוחים ואגסים עם סוכר חום, חמאה, קינמון וג'ינג'ר יוצר מילוי ריחני וטעים לפאי ביתי. לקלתית, השתמשו בבצק קנוי: קל יותר ליצור קישוט פאי מרשים. חתכו את הבצק לרצועות. קלעו חלק מהן בקליעה, והשאירו את האחרות חלקות. בניגוד לסריגים המסורתיים המשמשים לפשטידות כאלה, קישוט זה ייראה חגיגי ומרשים יותר, במיוחד כשמפזרים על הבצק סוכר טורבינדו גס.

קינואה עם אגס ואגוזי מלך

קינואה מזינה בעלת מרקמה הנעים נחשבת למרכיב מצוין לסלטים משביעים. היא עשירה בחלבון ובמיקרו-נוטריינטים ומשתלבת בהרמוניה עם שאר המרכיבים בסלט זה. לפני הבישול, יש לשטוף היטב את הגרעין מספר פעמים כדי למנוע ממנו להפוך למריר, וכאשר הקינואה המבושלת התקררה, להוסיף אגס פרוס, גבעול סלרי ואגוזי מלך קצוצים. הסלט מתובל ברוטב ויניגרט בלסמי והוא עסיסי מאוד, מלא בזר טעמים.

פשטידות עם אגס, שקדים ודובדבנים

בצק עלים קנוי הוא מרכיב נהדר לפשטידות ביתיות. שמרו אותו במקפיא כדי שתוכלו להוסיף מילוי פירות בכל עת ולענג את יקיריכם עם מאפים טריים ללא טרחה. פשטידות אלה מציעות שילוב טעים של אגסים, שקדים ודובדבנים, והפשטידות עצמן פריכות להפליא עם מילוי עשיר.

לחם שטוח עם פרושוטו ואגסים בגריל

לחם פיצה שטוח זה, העשוי מפרושוטו ואגסים, עם סלט ארוגולה מרענן, הוא מתאבן קיצי מושלם. הוא משלב בהרמוניה מרכיבים מתוקים ומלוחים, גבינה דביקה ועשבי תיבול טריים. ניתן להשתמש בבצק פיצה תוצרת בית או קנוי. צלו אותו על מחבת גריל, הוסיפו את התוספת ותיהנו עם כוס יין לבן.

גוואקמולי עם אגסים ופיסטוקים

גרסה יוצאת דופן מאוד של הגוואקמולי המקסיקני, מושלם לאירועים מיוחדים, ונראית די מרשימה. בנוסף למרכיבים הבסיסיים של הגוואקמולי - אבוקדו, מיץ ליים, כוסברה וחלפיניו - הוסיפו אגסים קצוצים דק ופיסטוקים קלויים. זה יעניק למנה הראשונה מרקמים מנוגדים של אבוקדו רך, אגסים עסיסיים ואגוזים פריכים. אתם יכולים להשתמש בכל סוג של אגסים ולנסות בטעמים. המתיקות שלהם משלימה את החריפות של החלפיניו. אם אתם מעדיפים טעם חריף יותר, השאירו יותר גרעינים על הפלפלים. להגשה דרמטית יותר, סדרו שבבי תירס כחול סביב הגוואקמולי, גלגלו אותם ותיהנו.

סלט שומר ואגסים עם ענבים ופקאן

למרות שפע הפירות בסלט הזה, הוא לא מוגש כקינוח, אלא כתוספת לבשר. המתיקות של האגס והענבים הלבנים מאוזנת בצורה מושלמת על ידי רוטב חומץ חמצמץ עם חרדל ומיונז, יחד עם פרוסות דקות של שורש שומר וסלרי. הסלט עסיסי ופריך מאוד. הוסיפו עוד יותר פריכות וטעם מלוח על ידי פיזור אגוזי פקאן קלויים גרוסים על הקערה.

לימונדה עם אגס וסלרי

אנחנו אוהבים את השילוב של אגס וסלרי. הם יוצרים את הלימונדה המושלמת, עשירה בוויטמין C. שתו את המיץ בהקדם האפשרי לאחר ההכנה כדי להפיק את המרב מהתועלת. הוספת זרעי צ'יה יכולה להשלים את הסיבים שאבדו במהלך תהליך הסחיטה.

גאלט צרפתי עם חמוציות ואגסים על קלתית אגוזים

פאי כפרי מקסים זה, עמוס בניחוחות אגוזים, פירות יער, הוא תוספת מושלמת למסיבת התה של יום ראשון עם המשפחה. המילוי העשיר של חמוציות, אגסים ותבלינים ריחניים עטוף בבצק פריך ופריך, ועליו פקאנים וקרום מתקתק. הפאי קל להרכבה והכנה. ניתן להכין את הבצק מראש ולקרר אותו. פרסו את הגאלט המוגמר לאחר שהמלית התקררה לחלוטין כדי להבטיח פרוסות מסודרות.

טארט תפוחים ואגסים עם ציפוי דבש

בעונת האגסים והתפוחים, טארט אלגנטי אך קל להכנה זה הוא המאפה המושלם שכל המשפחה תאהב. הניחו פירות פרוסים דק על תבנית בצק עלים (קנוי!), פזרו סוכר קינמון ואפו. מרחו את הפירות בדבש והגישו עם גבינת מסקרפונה, כמו קרם.

פאי תפוחים ואגסים

גרסה זו של פאי קלאסי משלבת אגסים מתוקים עם תפוחים נועזים יותר. הדגישו את הפרי בתערובת ריחנית של ג'ינג'ר, קינמון, אגוז מוסקט ווניל.

אגס ביין

לקינוח עונתי פשוט, בשלו אגסים ביין לבן עם גרגירי וניל וגרידת אשכולית. זה מוכן תוך 15 דקות בלבד.

פודינג לחם חורפי עם אגסים מיובשים בסיר בישול איטי

קינוח נעים זה מוכן בסיר בישול איטי: לחם מחיטה מלאה, מזולף בשמנת, מועשר בטעמים של אגסים מיובשים, ויסקי ואגוז מוסקט טחון טרי.

אגס עם ג'ינג'ר ופטרוזיליה, מבושל ביין

תערובת מתובלת של אגסים ופטרוזיליה, מבושלת עד לריכוך עם פתיתי ג'ינג'ר ופלפל אדום, מהווה תוספת מחממת נפלאה.

פאי אגסים הפוך בסיר בישול איטי

הפאי ההפוך הזה יפה למראה וגם לטעמו. ניחוחות מענגים של קינמון, אגוז מוסקט וסוכר חום משלימים את המתיקות הטבעית של האגסים.

סלט עם אגס ושומר

אגס רך משתלב בצורה מושלמת עם שומר פריך. הסלט הטרי מועשר ברמזים של אניס ופטרוזיליה.

רליש חמוציות עם אגס ותפוז

המרק הצבעוני הזה פשוט: מעט סוכר חום ואגוזי פקאן קלויים משולבים עם אגסים ספוגים, תפוזים וחמוציות.

בצק עלים עם פטריות וסלט אגסים

הגישו מנת סתיו דשנה של בצקי עלים עם פטריות וסלט אגסים קליל ומרענן.

אגסים עלומים ביין לבן עם קצפת הל

קינוח מסיבה אלגנטי ופשוט שניתן להכין מראש. קרם הל מוסיף עושר לאגסים מבושלים ביין.

קוקטייל "פנקו אותי עם אגסים"

צבעו שטוף השמש של המשקה הזה מזמין לא פחות מטעמו החריף והפירותי. פרוסות דקות של אגס מוסיפות עוד יותר חן.

אגס בסירופ אניס כוכבי

סלט מתוק זה משתמש באניס כוכבי, או באדיאן (דומה אך לא קשור לאניס רגיל), כדרך מתוחכמת להוסיף טעם ליקריץ לרוטב.

אגסים מקורמלים "עכברים"

ה"עכברים" האלה הם מתאבן נפלא למסיבה, במיוחד לליל כל הקדושים. כל מה שאתם צריכים זה פרוסות אגס, קרמל תוצרת בית ו"אפים" ממתקים.

אגסים אפויים עטופים בבייקון וממולאים בגבינת עיזים

מתאבן מתוק ומלוח זה מכיל את השילוב המושלם של טעמים ומרקמים: אגסים מתוקים, בייקון מלוח וגבינת עיזים חמצמצה וחריפה.

מחית שורש סלרי ואגס

במקום מנת תפוחי האדמה הרגילה, הכינו פירה מאגסים ושורש סלרי, תוך הוספת חמאה חומה ופטרוזיליה.

טארט עם אגס וגורגונזולה

הכינו את טארט האגסים של ג'יאדה לארוחת בראנץ'. זהו שילוב מנצח של טעמים מלוחים, מתוקים, קרמיים וחמצמצים.

בצקי עלים פתוחים עם גבינה ואגסים

נסו את טארטלטי האגסים המהירים האלה - הם טובים בדיוק כמו קנויים, אבל הם זולים יותר. סאני משתמשת בבצק עלים קנוי ואגסים משומרים במתכון שלה.

פאניני צ'יאבטה עם אגס וגבינה

כריך טעים זה הוא בחירה נהדרת לארוחת צהריים בסתיו, עם פרוסות אגס מועשרות בדבש בשילוב עם ארוגולה וגבינת טלג'יו.

טארטלטים עם אגסים, אגוזי מלך וצימוקים

הגישו את מתאבן האגס והבייקון המעורר תיאבון זה: המילוי המתוק והמלוח מוקפץ ולאחר מכן מקופל לקליפות בצק פילו.

קוקטייל בליני אגס

סנדרה עושה טוויסט חדש לקוקטייל הקלאסי באמצעות צוף אגסים, ברנדי אגסים ופרוסות פירות טריים - דרך מרעננת להגיש שמפניה.

אגסים מבושלים ביין עם מילוי מסקרפונה

נסו את המנה היפה והטעימה הזו. אגסים ממולאים במסקרפונה מתוקה ומבושלים על אש קטנה ביין אדום, מה שמעניק להם צבע עשיר.

שטרודלים של אגסים מבושלים ביין אדום

חובבי יין אדום יעריכו את השטרודלים האישיים הללו, ממולאים באגסים, מבושלים ביין קברנה ארומטי, ראשית בזכות טעמם העשיר והחריף, ושנית בזכות קלות ההכנה.









קטגוריות: