זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

לחם פיצה שטוח זה, העשוי מפרושוטו ואגסים, עם סלט ארוגולה מרענן, הוא מתאבן קיצי מושלם. הוא משלב בהרמוניה מרכיבים מתוקים ומלוחים, גבינה דביקה ועשבי תיבול טריים. ניתן להשתמש בבצק פיצה תוצרת בית או קנוי. צלו אותו על מחבת גריל, הוסיפו את התוספת ותיהנו עם כוס יין לבן.

רכיבים:

• שמן זית, לשימון וזילוף
• 425 גרם בצק פיצה, קנוי או תוצרת בית
• קמח פרימיום לפיזור
• 1 אגס אדום, פרוס בעובי 0.3 ס"מ (להסיר את הליבה)
• 280 גרם גבינת פונטינה, חתוכה לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
• חופן אחד של ארוגולה
• מיץ מחצי לימון
• פתיתי פלפל אדום
• 220 גרם פרוסות דקות של פרושוטו
• 1.5 כף דבש כמהין

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק שמרים, אגסים, גבינת פונטינה, ארוגולה, דְבַשׁ, פרושוטו, חזיר יבש

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה ומרחו אותה בשמן זית.
שלב 2
• בינתיים, על משטח עבודה מקומח קלות, מרדדים את בצק הפיצה לעובי של 0.5-1 ס"מ. ניתן להשתמש בכל צורה שתרצו. אני מעדיף בצק בצורת אליפסה שמתאים לתבנית הגריל שלי. מניחים את הבצק בתבנית ומבשלים עד שנוצרים רכסים, כ-3 דקות. הופכים ומבשלים את הצד השני.
שלב 3
• חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
שלב 4
• מזלפים שמן זית על הצד הצרוב ומעליו שכבה אחידה של אגסים פרוסים וגבינת פונטינה. לאחר שהלחם האפוי אפוי לחלוטין, מעבירים אותו לתבנית אפייה ומכניסים לתנור. אופים עד שהגבינה נמסה והאגסים מתחממים היטב, 5-7 דקות.
שלב 5
• בינתיים, מניחים את הארוגולה בקערה בינונית, מזלפים מעל מיץ לימון ומעט שמן זית כדי לצפות קלות. מתבלים במלח ופלפל אדום. מוציאים את הפיצה מהתנור ומעליהם פרושוטו וירקות ירוקים מתובלים. מזלפים מעל דבש כמהין. פורסים ומגישים!
  
  מנה זו משולבת עם יין לבן סנסר.

קולות: 1