טאקוס שרימפס וכרוב אדום

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

כשרוצים להרשים קהל גדול עם מתאבן יוצא דופן מבלי לבזבז חצי יום במטבח, הכינו טאקו מקסיקניים. הם ייחודיים, תוססים וטעימים, והכי חשוב, האורחים יהנו להכין בעצמם - זה חלק מהכיף. כל מה שצריך לעשות הוא לבשל שרימפס ברוטב עגבניות. זה לוקח דקות ספורות. בנוסף, קרעו מעט סלט כרוב והוסיפו לו רוטב מיונז חריף. הכינו בר טאקו על ידי הנחת ערימת טורטיות מחוממות, קערת סלט, גבינה מגוררת, פרוסות אבוקדו, פלחי ליים, שמנת חמוצה וסלסה - הכל בקערות אישיות. כל אחד יכול להוסיף על הטורטיה שלו מה שהוא רוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סלט כרוב

1 חלפיניו, פרוס דק
חצי ראש כרוב לבן, קצוץ דק
חצי ראש כרוב אדום, קצוץ דק
0.5 כוסות חלב מלא
0.5 כוס מיונז
כף סוכר אחת
כפית אחת של חומץ לבן
1/4 כפית פלפל קאיין
1/4 כפית מלח גס
חצי צרור כוסברה טרייה, קצוצה גס

שרימפס

0.7 ק"ג שרימפס, קלוף, ללא ורידים וזנב
2 כפות שמן צמחי
קופסה אחת (170 גרם) רוטב עגבניות מקסיקני או רוטב אנצ'ילדה
0.5 כפיות כמון טחון
כף חמאה אחת

טאקו

16 טורטיות תירס, לחמם שוב לפי הוראות היצרן
פיקו דה גאיו
פרוסות אבוקדו
שמנת חמוצה
גבינת פפר ג'ק מגוררת
פלחי ליים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, רוטב עגבניות, כרוב אדום, כרוב לבן, פלפל חלפיניו, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

סלט כרוב:

ערבבו בקערה גדולה את החלפיניו הקצוץ והכרוב המגורר. בקערה נפרדת, ערבבו את החלב, המיונז, הסוכר, החומץ, פלפל הקאיין והמלח. שפכו את הרוטב על הכרוב והחלפיניו וערבבו היטב. כסו וקיררו לכמה שעות, אם יש לכם זמן. הוסיפו כוסברה לפני ההגשה.
שרימפס:

מחממים שמן צמחי במחבת בעלת תחתית עבה על אש גבוהה. מוסיפים שרימפס ומבשלים תוך ערבוב עד לקבלת גוון ורוד, 2-3 דקות. מנמיכים את האש ומוסיפים פנימה רוטב עגבניותתוך ערבוב לפיזור אחיד. הוסיפו את הכמון ובשלו עוד 1-2 דקות. הוסיפו את החמאה והסירו מהאש.

מגישים טורטיות חמות, שרימפס, סלט קולסלאו, פיקו דה גאיו, פרוסות אבוקדו, שמנת חמוצה וגבינה מגוררת בקערות נפרדות, ותנו לכל אחד להרכיב את הטאקו שלו. הקפידו לפזר מעט מיץ ליים מעל!