מתכוני תוספות

המרכיב הסודי במנת התרד הזו הוא שום שחור קלוי. יש לו טעם עדין ועשיר יותר משום טרי, וכאשר הוא משולב עם רוטב סמבל אולק, הוא משנה את...

אחרי טיגון חתיכות בייקון לסלט, שמרו את השומן המגורר - זה מהווה בסיס נהדר לוויניגרט עשיר. הוסיפו חרדל, חומץ ושמן זית ישירות למחבת וטפטפו...

סלט עסיסי ופריך של אבטיח, ג'יקמה ונענע ברוטב הדרים תוסס הוא תוספת קיצית מושלמת לבשר צלוי. בדיוק הכמות הנכונה של מתוק וחמצמץ, זה מרענן בצורה מושלמת ומבליט את הטעם החריף...

אולי החלק הכי טעים בסלט הזה הוא הרוטב החמצמץ העשוי משומן בייקון שנוצר במהלך הטיגון. הוא משתלב בצורה מושלמת עם כל ירקות סלט עשירים, במיוחד תרד. הגישו את הסלט...

סלט קל ואלגנטי זה משלב תרד עסיסי עם אוכמניות שחורות, אגוזי מלך מסוכרים וגבינת פרמזן מלוחה מגוררת, הכל מעורבב ברוטב ריבת דובדבנים מתוק-חמצמץ.

ארוז רוחו, או אורז אדום עם ירקות, היא תוספת מסורתית המוגשת ברחבי מקסיקו. המתכון פשוט למדי, אך המנה עשירה בטעם, והגוון האדום הייחודי שלה מגיע מ...

הסלט הזה משלב את כל מה שאתם אוהבים בטאקוס, מטורטיות ועד גבינה. ​​במקום בשר, הוסיפו שעועית משומרת, רצוי שני סוגים, כמו פינטו ושחורה. ואל תשכחו את הדבר הכי חשוב...

עלי קולרד הם צפופים ומרים, ולכן הם משתלבים היטב עם פלפלים חריפים ותבלינים כמו הל וכמון. אם אינכם מוצאים פלפל פרזנו, תחליפו...

הנה המתכון המושלם לארוחת ערב טעימה ובריאה באמצע השבוע. המנה מלאה בירקות עסיסיים ובהירים, מעורבבים ברוטב עשיר על בסיס תפוז. קוצצים את כל הירקות מראש ומגישים...

פטריות שמפיניון חומות ושיטאקי מוקפצות בשמן צמחי עם שום ומעליהן רוטב ג'ינג'ר העשוי מקטשופ ומיונז. ניתן להגיש את מוקפצי הפטריות הללו כתוספת לבשר או...

"גדלתי בברוקלין", נזכרת מחברת המתכונים ויויאן צ'אן. "לרבים מחבריי היו הורים עובדים שהיו משאירים להם כסף לארוחת צהריים כדי שיוכלו לקנות אוכל לקחת ב..."

ברוקולי נצלה בתנור עד שהוא רך מבפנים ופריך מבחוץ. ערבבו אותו עם קשיו לפריכות, חלפיניו קצוץ לטעם טעים, ו...

ממלאים את כיפות הפטריות בפירורי לחם, חתיכות בייקון, תרד ומוצרלה ואפים בתנור עד שהן פריכות בחלקן העליון. זהו מתאבן עסיסי וטעים לכל אירוע.

שלבו אטריות אורז מבושלות עם מלפפונים טריים, עגבניות ועשבי תיבול ברוטב אסייתי חריף עם צ'ילי טרי וג'ינג'ר. פזרו קשיו לפריכות והגישו כמתאבן או...

הכינו את אורז הבירה הלבן החריף הזה עם כוסברה, שום, אפונה ירוקה וגזר כתוספת חגיגית. הוא ארומטי, לח וטעים. זוהי תוספת מושלמת לבשר או...

מלבד תפוח האדמה הפופולרי, ישנם עוד הרבה ירקות שורש נשכחים שלא בצדק שניתן לאפות ולהגיש כתוספת לבשר, ותוספת כזו תהיה בריאה יותר ודלה יותר בקלוריות....

תה שחור מתוק הוא מרכיב יוצא דופן במי מלח, אך הוא מוסיף טעם עשיר ומעניין יותר לירקות כבושים. יוצקים את מי המלח המתוקים והחריפים על ירקות שונים, כמו ירקות קצוצים...

פלפלי דובדבן כבושים הם אלטרנטיבה נהדרת לחמוצים ברליש אננס טעים, מתוק-חמצמץ זה. הרליש מוכן תוך דקות: פשוט ערבבו את כל המרכיבים...

תוספת שעועית ירוקה מהירה זו בהשראה אסייתית משתלבת היטב גם עם חזיר וגם עם עוף מטוגן. חולטים את השעועית הירוקה במים רותחים, ואז מבשלים על אש קטנה ברוטב סויה מתובל.

אטריות בטטה, כשהן מבושלות נכון, הן כל כך טעימות שסביר להניח שתשכחו שהן בכלל ירק. שלא כמו רוב סוגי אטריות הירקות האחרות, בטטות שומרות על...

מטגנים 3 בצלים ירוקים קצוצים עם פלפל חלפיניו קצוץ אחד בשמן זית עד לריכוך. מוסיפים 2 כפיות רסק עגבניות וחצי כפית מכל אחד של כמון טחון, צ'ילי אנצ'ו טחון, ו...

לחם התירס הקלאסי הזה עשוי מקמח תירס בלבד, ללא תוספת קמח חיטה, והוא פריך ומהווה תוספת מושלמת למנות על בסיס רוטב. תכולת הסוכר היא...

אורז תוסס זה עשוי מכורכום, זרעי חרדל, אגוזים ושעועית, עם נגיעה אחרונה של מיץ וגרידת לימון. האורז אוורירי, ארומטי, מעט חמצמץ ופריך. מתכון זה...

סלט לחם איטלקי זה, פנצנלה, כולל עגבניות עסיסיות, קייל צעיר, סלרי פריך, ביצה, בצל ירוק וצלפים, מתובל בחומץ יין אדום ווויניגרט חרדל.

סלט קר של אבטיח מתוק, מלפפון וגבינת פטה מלוחה בויניגרט מנטה חמצמץ - בדיוק הדבר ליום קיץ חם! אבטיח ומלפפונים מכילים הרבה מים, מה שהופך אותם...

לפירה אוורירי, קטיפתי וחגיגי באמת, פרסו את תפוחי האדמה דק והשרו אותם במים קרים למשך הלילה כדי להסיר עודפי עמילן. על...

"על ידי ערבוב ריקוטה קנויה במעבד מזון עם שמן זית, מלח והרבה אהבה, תקבלו מרקם חלק ואוורירי להפליא שמשתלב כל כך טוב עם הטעמים הנועזים של ריקוטה קלה זו..."

קייל מבושל על אש קטנה עם שעועית לבנה משומרת, גרידת לימון ועשבי תיבול טריים. מגישים כמנה צמחונית עצמאית, מזינה, עשירה בסיבים וחלבון, ו...

מטבל זה רב-תכליתי. העבירו אותו חם לקערה והגישו עם ירקות טריים, קרקרים, לחם קלוי, או מגש גבינות או בשר. ניתן גם להגישו קר או...

הוסיפו כרישה מתוקה מוקפצת בחמאה, טימין טרי ואגוזי לוז קצוצים לתוספת אורז פשוטה, עם טעם עשיר וזר שלם של ניחוחות. התוצאה היא...

למרות השם, המילוי הזה נאפה בנפרד מהעוף, אבל הקישוט שמתקבל גדול בהרבה ממה שהחלל של עוף או ברווז יכול להכיל. יש מספיק לכולם. שילוב נפלא מחכה לכם...

שעועית משומרת מהווה מילוי משביע לטורטיות מקסיקניות....

שעועית שחורה מעוכה, מוקפצת עם תבלינים וכמות נדיבה של שומן חזיר או שמן צמחי, יוצרים מנה מקסיקנית משביעה עם טעם עשיר! פזרו על השעועית המטוגנת...

עם המתכון הזה, נבטי בריסל ייצאו בצורה מושלמת בכל פעם, עם חלק חיצוני פריך וחלק פנימי עסיסי. בעת הכנת הנבטים, הקפידו להסיר את כל העלים הרופפים או הצהובים...

מתכון ברוקולי פשוט זה מושלם לתוספת ירקות מהירה וטעימה. כל מה שצריך זה שמן זית, מלח ופלפל שחור. לאחר שהפרדתם את ראש הברוקולי לפרחים, התערובת העבה...

עטפו את הסלק בשלמותו בנייר כסף וצלו אותו בתנור. הוא יהיה רך להפליא, עשיר בטעם, וצבעו יישאר עז. אלטרנטיבה נהדרת לבישול. תנו לו להתקרר, קלפו אותו ו...

תסיסה הייתה אחת השיטות הפופולריות ביותר לשימור ירקות במשך מאות שנים, ולימונים כבושים הפכו זה מכבר למרכיב עיקרי במטבח הערבי הים תיכוני. ישנם מגוון...

סלט תפוחי אדמה זה ללא מיונז מושלם לארוחות כל השנה. זיתי קלמטה, לימונים כבושים, עשבי תיבול טריים ושמן זית מעניקים לו את הטעמים והארומות העשירים של המטבח הים תיכוני. זה...

תבשיל טיאן פרובנסלי מוכן באופן מסורתי עם ירקות קיץ, אבל אם הקיץ עדיין רחוק, גרסת הבצל ותפוחי האדמה הזו תעשה את העבודה. תפוחי אדמה, בצל וכרישה חתוכים ל...

בטטות הן אלטרנטיבה נהדרת לתפוחי אדמה כשמדובר בשולחן החג. הכינו קדירה על תבנית אפייה לקהל והגישו כתוספת לבשר או עוף צלוי.

פיקו דה גאיו, סלסה מקסיקנית העשויה מעגבניות טריות קצוצות, חלפיניו, בצל וכוסברה, הופכת למנת פתיחה מדהימה במתכון הזה. פורסים את העגבניות ומרכיבים אותן למגדלים, מניחים אותן בשכבות...

שזיפים מבושלים על אש קטנה עם סוכר ליצירת ריבת קיץ נהדרת. מאזנים את מתיקותה עם מיץ לימון ונגיעה של רוזמרין, תוך הוספת גבעול טרי במהלך תהליך הבישול. הריבה המושלמת לבוקר...

בצלים כבושים מלוחים אלה מושלמים לסלטים, המבורגרים, טאקו, או פשוט כתוספת קלה לבשר על האש. הם מוכנים לאכילה לאחר שהמי מלח התקררו - הם יהיו חמצמצים, חריפים,...

ישנם מספר זנים של קינואה. בין אם תבחרו באדום, לבן, שחור או תלת-צבעוני, כולם מתאימים למתכון הפשוט והבטוח הזה. יהיה לכם...

תבשיל פשוט זה עשוי מגרעיני תירס קפואים ושמנת, וכתוצאה מכך נוצר קרום רך וקרמי שמעליו קרום פריך של קרקרים חמאתיים וגבינת צ'דר לבנה. מעולה...

הכינו בטטות אפויות עם ציפוי דבש, קינמון וג'ינג'ר כתוספת חגיגית להודו. פזרו מעל פקאנים פריכים לקבלת מרקם. כדי לחסוך זמן, התחילו לאפות את הבטטות ב...

דלעת כתומה, פטרוזיליה לבנה, תפוחי אדמה, בצל סגול וירקות משתלבים יחד ליצירת מערך טעים וצבעוני של ירקות צלויים, מושלם כתוספת לחג. וכדי להפוך את הירקות...

אידוי עדשים משומרות (או כל שעועית משומרת) למשך מספר דקות ירכך וירענן את טעמן. שעועית חמה תספוג ביתר קלות את שמן המרינדה ו...

נבטי בריסל צלויים עם שום, כמון וכף סוכר חום, מה שנותן לירקות ברק מבריק ויפה, בעוד פתיתי פלפל אדום מאזנים את המתיקות ויוצרים טעם טעים ו...

המתיקות הטבעית של השומר מתעצמת כשהוא צלוי, ומשתלבת יפה עם הטעמים הים תיכוניים של עגבניות צלויות קלות, זיתי קלמטה מלאים ופיסות פריכות של...