מתכוני מנות עיקריות של בשר

מרק כתף חזיר סמיך ועשיר זה עם אטריות אורז ובוק צ'וי מוכן בסיר בישול איטי, שבו כל הטעמים מתמזגים יחד על אש נמוכה וארוכה ו...

סטייק סליסבורי, הקרוי על שם הרופא האמריקאי ג'יימס סליסבורי שהמציא אותו, הוא פינוק לכולם. אחרי הכל, מדובר בסך הכל בחיקוי של סטייק בקר, בצורת קציצה גדולה. אבל...

סטייק סינטה הוא נתח בקר זול וטעים שניתן לשלב אפילו בארוחות יומיומיות. נתח זה מגיע מהסנטר, ולכן הוא דל בשומן ומעט קשה יותר מנתחים אחרים...

הדרך הקלה ביותר לבשל מנה בסגנון אסייתי היא להקפיץ ירקות ובשר בטכניקת הקפצה, שבה המרכיבים העיקריים נחתכים לרצועות דקות ומטוגנים במהירות עם תבלינים ב...

סטייק סליסבורי הוא סטייק מזויף, אך בניגוד לנתחי בקר איכותיים, הוא זול כמעט לכולם. למרות מעמדו כסטייק מזויף, סטייק סליסבורי...

טגנו סטייק בקר במחבת והגישו אותו עם תפוחי אדמה ותוספת גבינה כחולה. המנה שלכם תיראה אפילו יותר מעניינת אם תגישו את תפוחי האדמה בשלמותם. ל...

דלעת היא אלטרנטיבה נהדרת לתפוחי אדמה מסורתיים כתוספת לבשר חזיר. דלעת משביעה ומזינה באותה מידה, אך בריאה הרבה יותר. בנוסף, טעמה המתוק באופן טבעי יהיה תוספת נחמדה...

מנה זו מוכנה באמצעות סטייק טרי-טיפ שנחתך משריר הירך של הטור. אמנם נתח זה אינו נחשב לנתח יוקרתי, אך הוא לא פחות טעים ורך, עם טעם עשיר...

הסוד לטעם המדהים של נתחי חזיר טבעיים אלה טמון במרינדה האסייתית, המשמשת גם כרוטב להגשה. הכינו מרינדה באמצעות מיץ תפוזים ו...

המאפינס המדהימים האלה מושלמים לארוחת בוקר כיפית או כמתאבן במסיבה ביתית. הם נאפים בתבנית מאפינס, כאשר כל שקע ממולא בעיגול של...

קערה היא מנה המוגשת בקערה אחת, המשלבת מקסימום של מרכיבים בריאים וטעימים. על ידי הרכבת קערה לארוחת צהריים, אתם...

כתף חזיר משופשפת במשחת כוסברה ועשבי תיבול ארומטיים אחרים ומבושלת בסיר בישול איטי עם תפוחי אדמה וכרוב כרוב במיץ תפוזים ולימון במשך 7.5 שעות. במבט ראשון, זה...

הכינו צלעות חזיר מזוגגות בהויסין בסגנון אסייתי. למתכון הזה, תצטרכו את הצלעות הבשרניות יותר, חתוכות מהמותן. ראשית, בשלו אותן בסיר בישול איטי, תוך שפכו מתוק וחריף...

נקניקיות מרגז, המסורתיות במרוקו ובכל רחבי צפון אפריקה, הן כה טעימות ומלוחות עד שהן הפכו פופולריות גם מעבר ליבשת אפריקה. הן הפכו פופולריות גם במזרח התיכון ובאירופה.

מתכון קל למנת פתיחה טעימה בסגנון אסייתי עם אטריות אורז. למתכון הזה תצטרכו נתחי חזיר טבעיים מוכנים, עם עצם. דרך נהדרת להשתמש בשאריות היא עם...

בארצות הברית, קורנביף וכרוב הם לעתים קרובות מרכיב עיקרי בשולחן יום פטריק הקדוש של אלו ממוצא אירי. הבשר המוכן לפי מתכון זה הוא עסיסי ו...

קורנביף היה פופולרי מאוד ברוסיה עד המאה ה-19. בשר טרי היה יקר מאוד באותה תקופה ונמצא רק על שולחנות האצולה, בעוד שפשוטי העם המליחו באופן פעיל נתחים זולים יותר.

על ידי הכנת מנה זו, תוכלו לקבל בשר, רוטב ותוספת בבת אחת. השלבים הדורשים מעורבות ישירה שלכם לוקחים מעט מאוד זמן, והתנור עושה את השאר.

בשר טעים זה עם הקרום שאין שני לו ראוי להיות מאכל חג מסורתי. התבלינים משלימים בצורה מושלמת את טעמו של הבקר. המנה מושלמת עם מנות אנגליות מסורתיות...

הכינו ספגטי בסגנון איטלקי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות. למנה זו, הרתיחו את הספגטי בנפרד, אפו את כדורי הבשר בתנור והכינו את רוטב העגבניות. לאחר מכן ערבבו הכל ו...

קציצת הבשר הזו עשויה מחתך שטוח של חזה בקר, שניתן לחתוך בקלות לשניים לרוחב ולפתוח לצורת ספר או פרפר. למילוי, השתמשו בפטרוזיליה וגזר...

קציץ בשר זה הוא שילוב מדהים של בשר טלה עסיסי ממולא בזיתי קלמטה יווניים, טחון למשחה עם פטרוזיליה, אורגנו, שמן זית ומיץ לימון.

קציצת בשר זו ממולאת בפטריות בר ארומטיות, עם מראה בולט וטעם רב-גוני, תהיה תוספת מושכת יותר לשולחן החג שלכם מאשר חתיכת בשר מטוגן פשוטה. אתם...

כדי להכין את המנה הזו, תצטרכו חצי חזיר, שיהפוך למרכז השולחן שלכם לאחר הצלייה. והדביק,...

לינגוויקה (בפורטוגזית: linguiça) היא נקניקיית חזיר פורטוגזית מסורתית עם טעם עז של שום ופפריקה. תושבי איי האזור הביאו את המתכון ללינגוויקה לארצות הברית, והיא פופולרית בכל מקום...

חתיכה גדולה של חזיר אפויה בתנור נראית חגיגית מאוד בפני עצמה, אבל היא הופכת לטעימה וחגיגית עוד יותר אם "מלבישים" אותה בגלייז טעים. אופים...

כשמכינים ארוחת ערב לכבוד ראש השנה או חג המולד, הניחו צלי ענק במרכז השולחן ואי אפשר לטעות. זה קל מאוד להכנה ונראה מדהים, שלא לדבר על טעים...

רולדת בקר חגיגית זו, ממולאת בפלפלים קלויים, גבינת פרוולונה וכרישה בציפוי פריך, נראית חגיגית ומעוררת תיאבון, והיא די פשוטה וזולה להכנה...

פילה חזיר הוא הבחירה הטובה ביותר לרולדה הזו. מלבד היותו נתח הבשר הרך ביותר, קל לחתוך ולפרוש אותו לחתיכה גדולה ושטוחה, ומשאיר רק...

צלי זה עשוי משינק אמריקאי כפרי, אשר מושרה במי מלח למשך תקופה ממושכת. כל פני השטח של השיק מכוסים בדוגמת רשת של חיתוכים...

קשה לדמיין קישוט מרכזי חגיגי וגרנדיוזי יותר לשולחן החג מאשר צלי גדול היישר מהתנור. בקר צלעות בקר, חתוך מחלקו האחורי של הפגר, הוא הטוב ביותר...

הכינו מתנה לאהובים שלכם לארוחת חג שתהיה בטוחה הפתעה. קדרת פסטה טעימה עם גבינה דביקה, תרד וכדורי בשר ברוטב עגבניות...

כדי להכין את המעדן החגיגי הזה, תצטרכו אגרוף חזיר מלוח. באמריקה הוא נקרא "city ham" (האם העירוני) ולאחר ההמלחה הוא דורש צלייה. כדי...

אפילו עם סט צנוע זה של מרכיבים, החזיר שלכם ייראה כמו מיליון דולר! קחו חתיכה גדולה של חזיר מבושל עם עצם, השתמשו בסכין כדי ליצור דוגמת רשת על פני כל המשטח, ו...

צלעות בקר, או נתח עבה של בקר, הן בשר טעים, רך ועסיסי שעדיף לצלות אותו בשלמותו. לצלייה מושלמת, הבשר צריך...

הכינו צלי חגיגי בסגנון האנגלי המסורתי - בתוספת פודינג יורקשייר. הנתח הטוב ביותר לצלי הזה הוא צלעות בקר עבות, המכונה גם...

קדירה זו כוללת בסיס תירס קרמי, המשופר על ידי שילוב טעמים מדהים של חזיר וקייל. התערובת מוגבהת בציפוי לחם תירס עם גבינת צ'דר מגוררת,...

במדינות רבות, חזיר אפוי בתנור נחשב למרכיב עיקרי בשולחן החג. בסקנדינביה, למשל, אף חג מולד אינו שלם בלעדיו, ובאמריקה, חזיר אף יותר ויותר...

הדרך הקלה ביותר לבשל בשר היא לצלות אותו בנתח גדול בתנור. כל מה שצריך לעשות הוא להכין את המרינדה, להשרות את הבשר במרינדה, ואז להכניס אותו לתנור למחרת.

כשאתם מחליטים איזה בשר צלי להגיש לשולחן החג, אל תהססו לבחור בצל חזיר עם עצם. הוא לא רק ידוע בטעמו המעולה בהשוואה ל...

רוטב בשר עשיר זה בהחלט שווה להפוך לארוחת ערב קבועה של יום ראשון. טעמו המדהים מושג על ידי בישול מספר סוגי בשר ברוטב עגבניות...

במדינות צפון אפריקה, כולל מרוקו, המאכל הנפוץ והמסורתי ביותר הוא טאג'ין. הוא עשוי מבשר מטוגן קלות, מבושל על אש קטנה עם ירקות ותבלינים.

בואף בורגיניון, או בורגון בקר, הוא אחד המנות הצרפתיות המפורסמות ביותר, לאחר שעבר ממטבח איכרים למטבח עילי. שם המנה אינו מגיע מאזור מוצאה,...

במטבח האיטלקי, אוסובוקו הוא שוק עגל החתוכה לרוחב לדיסקיות בשר עם עצם עצם במרכז. אוסובוקו הוא גם השם שניתן למנה המוכנה מחתך זה. עבור...

גריל לונדון הוא נתח בשר מושרה, צרוב ופרוס דק. הוא מוכן בדרך כלל באמצעות סטייק עגול עליון, או ירך בקר, שהוא די סיבי ורזה.

סטייק פלנק הוא נתח בקר זול. הוא הרבה יותר קשה מסטייקים מסורתיים, אך בעל טעם עשיר מאוד. כאשר הוא מבושל כראוי, סטייק פלנק מייצר...

תפוחי אדמה מטוגנים מבושלים משמשים לעתים קרובות להכנת ארוחת בוקר דשנה. כדי להימנע מבילוי זמן ליד הכיריים בבוקר, ניתן לבשל את תפוחי האדמה עד שהם חצי מוכנים בלילה שלפני כן או להשתמש...

פסטה, רוטב נקניקיות חזיר ברוטב לבן, גבינה ותרד משתלבים בהרמוניה בלזניה הזו, מה שהופך אותה לארוחת בוקר טעימה ומשביעה. להכנת הרוטב, הסירו את מעטפת נקניקיות החזיר וטגנו...

פאי טעים ומשביע עם מילוי חביתה גבינה קרמי, קרום פריך ופריך וסריג בייקון פריך. פאי זה די קל להכנה לארוחת בוקר אם כבר הכנתם...