סלט אבטיח, פטה ושרימפס בגריל

קולות: 3

איך להכין - סלט אבטיח, גבינת פטה ושרימפס בגריל

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט קיץ תוסס זה מוכן תוך 30 דקות בלבד. פרוסות שרימפס ובגט עם שום צלויות תוך דקות ומשלימות בצורה מושלמת סלט אבטיח, פטה, מלפפון וזיתים שחורים (טוויסט עסיסי לסלט יווני!). הוסיפו עלי נענע לטוויסט מרענן עוד יותר. להגשה מדהימה, הגישו בגט פריך ומרוח בשום, הוסיפו מעל את סלט האבטיח, וסיימו עם שיפודי שרימפס. שילוב הטעמים והמרקמים בסלט הזה ירתק את כולם!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שרימפס גדול, קלוף, ללא ורידים וזנב
2 כפיות אורגנו מיובש
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
2 שיני שום גדולות, 1 מגוררת, 1 חצויה לחצי
גרידה ומיץ מלימון אחד
0.5 כוס שמן זית + עוד לשימון רשת הגריל
חצי אבטיח בינוני מקורר (כ-1.3 ק"ג), ללא קליפה, בשר חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ (כ-6 כוסות)
מלפפון אחד שגדל בבית (כ-200 גרם), קלוף, חתוך לרבעים לאורכו וחתוך לחתיכות של 2.5 ס"מ.
110 גרם גבינת פטה, חתוכה לקוביות של 0.5 ס"מ.
1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים, חצויים
0.5 כוס עלי נענע טריים, קרועים (אופציונלי)
חצי בגט
ציוד מיוחד4 שיפודי עץ, באורך 30 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, אֲבַטִיחַ, מלפפונים, גבינת פטה, זיתי קלמטה, מיץ לימון, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את השרימפס בשקית ניילון גדולה עם סגירת זיפ. מוסיפים אורגנו, פלפל אדום כתוש, שום מגורר, גרידת ומיץ לימון ו-2 כפות שמן זית. סוגרים היטב את השקית ועסים בעדינות את השרימפס לתוך המרינדה. משחים במשך 15 דקות בטמפרטורת החדר.
מחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש גבוהה; מורחים קלות את רשת הגריל או המחבת בשמן זית. משרים את השיפודים במים קרים.

מניחים את האבטיח והמלפפון בקערה. מפזרים מעל גבינת פטה וזיתים. אם משתמשים בנענע, מוסיפים מעט לתערובת האבטיח. אין לערבב.
משחילים כ-5 שרימפס על כל שיפוד. פורסים את הבאגט לחצי לאורכו, ולאחר מכן פורסים אותו לחצי לרוחב ליצירת 4 חתיכות. מברישים את צידי הבאגט החתוכים ב-2 כפות שמן זית ופוזים מעל מלח ופלפל שחור. מניחים את הלחם על הגריל עם השרימפס. צולים את השרימפס עד שהם מבושלים לחלוטין ומנומרים משני הצדדים, 1-2 דקות מכל צד.
צלו את הלחם עד להופעת סימני צלייה, כ-2 דקות. העבירו את השרימפס והלחם לצלחת. שפשפו קלות את הלחם החם עם פרוסות השום. הניחו פרוסת לחם אחת על כל אחת מארבע צלחות הגשה.
מוסיפים לסלט את רבע כוס שמן הזית הנותרת וקורט נדיב של מלח ופלפל שחור, מערבבים בעדינות לפיזור שווה של המרכיבים, ומחלקים את הסלט בין צלחות הגשה. מעל כל מנה מניחים שיפוד שרימפס. מפזרים את יתרת המנטה, אם משתמשים, ומגישים מיד.

קטגוריות: