טוסט אבוקדו ולבנה

קולות: 3

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 טוסטים

טוסט פריך עם ממרח אבוקדו קרמי הוא חטיף בריא ומתאבן נהדר לחגים ומסיבות, במיוחד כשהוא מקושט. בנוסף לממרח אבוקדו עם פלפל צ'ילי, שום ומיץ ליים, פרוסות לחם צרפתי קלויות (או באגט) מועלות בגבינת לבנה קרמית עם דבש ומקושטות בפרחי כרובית סגולים קלויים. סדרו את הטוסטים כך שכל שכבה - ירוקה, לבנה וסגולה - תהיה גלויה. זה יהפוך את המתאבן לבהיר ומושך את העין, והטעם פשוט מדהים!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כרובית אפויה

3 כוסות פרחי כרובית סגולים קטנים (בערך ראש קטן אחד)
3 כפות שמן זית
2 כפות תיבול זעתר (תיבול מזרח תיכוני המכיל טימין, בזיליקום, מלח, שומשום, סומק ומלח)

טוסטים

12 פרוסות לחם צרפתי (בעובי 1 ס"מ)
שֶׁמֶן זַיִת

אַבוֹקָדוֹ

4 כוסות אבוקדו קצוץ גס (בערך 4 אבוקדו קטנים)
3-4 כפיות פלפל פרזנו כתוש (בערך 2 תרמילים), לפי הטעם
2 כפיות שום כתוש
1/4 כוס מיץ ליים סחוט טרי + עוד לפי הצורך

לבנה

1.5 כפות גבינת לבנה (כ-170 גרם)
2 כפות דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, טוסטים, גְבִינָה, מיץ ליים, דְבַשׁ, פלפל פרזנו, אַבוֹקָדוֹ, כְּרוּבִית, זעתר

בישול המנה לפי המתכון:

הכניסו את תבנית האפייה לתנור וחממו אותו מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
כרובית אפויהבינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את הכרובית, שמן הזית והזעתר. לאחר שהתנור חומם מראש, העבירו את הכרובית לתבנית אפייה חמה, תוך גירוד השמן והזעתר. אפו במשך 10-12 דקות, עד שהכרובית פריכה-רכה. הניחו להתקרר מעט.

טוסטיםמחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. מניחים את פרוסות הלחם על משטח עבודה נקי, מברישים את שני הצדדים בשמן זית ומתבלים במלח. כשהגריל חם, מוסיפים את הלחם וצולים במשך 1-2 דקות מכל צד, עד להופעת סימני צלייה. מוציאים את הטוסט לתבנית אפייה.
אַבוֹקָדוֹמניחים את האבוקדו, 3 כפות צ'ילי פרזנו ושום בקערה גדולה. מועכים בעזרת גב של מזלג עד לקבלת משחה קצוצה דק. מוסיפים מיץ ליים ומלח לפי הטעם. נותנים לעמוד 5 דקות, לאחר מכן טועמים ומוסיפים עוד מלח או מיץ ליים אם רוצים. אפשר גם להוסיף את כפית הצ'ילי הנותרת אם רוצים חריף יותר!

לבנהמערבבים לבנה ודבש. מניחים בצד.
הַרכָּבָהפזרו את תערובת האבוקדו באופן שווה על הטוסטים. סדרו את הלבנה מעל, תוך השארת שוליים של 2 ס"מ. הניחו מעל כל טוסט כמה פרוסות כרובית צלויה. הגישו מיד.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות: