עוגת גלידה של לחם בננה

קולות: 1

זְמַן: 9 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 374, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 141 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

פנקו את לחם הבננות הקיצי שלכם! קחו כיכר לחם בננות תוצרת בית והפכו אותה לעוגה בשכבות עם חמאת בוטנים וגלידת שוקולד במקום ציפוי. אם אינכם מוצאים גלידת חמאת בוטנים, אתם יכולים להשתמש בכל גלידה שתרצו, אפילו וניל (או לערבב וניל עם חמאת בוטנים) - כך או כך, זה טעים!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית אבקת אפייה
כפית מלח גס
4 בננות בשלות מדי (כ-450 גרם)
2 ביצים גדולות
כוס סוכר אחת
0.5 כוס שמן קנולה (לפתית)
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפות גרגירי שוקולד חלב
כף ורבע של גרגירי חמאת בוטנים
3 כוסות גלידת בוטנים או וניל, רכה
1.5 כוסות גלידת שוקולד, רכה
כף אחת של שומן קונדיטוריה
1/4 כוס בוטנים קלויים מלוחים, קצוצים גס
תרסיס בישול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, בננות, שׁוֹקוֹלָד חָלָב, גלידת שוקולד, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה ממתכת בגודל 22 על 12 ס"מ בתרסיס שמן והניחו בצד.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח ומניחים בצד. בקערה גדולה, מעכים את הבננות עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מוסיפים את הביצים, הסוכר, שמן הקנולה ותמצית הוניל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים חצי מתערובת הקמח עד לקבלת תערובת אחידה, לאחר מכן מוסיפים את החצי הנותר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מורחים את הבלילה בתבנית הכיכר המוכנה ואפים, תוך סיבוב התבנית באמצע, עד שהקרום מקבל צבע זהוב עמוק וקיסם עץ הננעץ במרכז יוצא נקי, כשעה ו-10 דקות.
מצננים בתבנית על רשת צינון במשך 30 דקות, לאחר מכן מוציאים בזהירות את לחם הבננות מהתבנית ומצננים לחלוטין. שטפו את התבנית ורפדו אותה בניילון נצמד, תוך השארת מרחק של 3 ס"מ מכל הצדדים.
בקערה קטנה, ערבבו 1/2 כוס שבבי חמאת בוטנים ושוקולד חלב שבבי והניחו בצד.
לאחר שלחם הבננות התקרר לחלוטין, פרסו אותו בזהירות אופקית לשלוש שכבות שוות. הניחו את השכבה התחתונה בתחתית תבנית מרופדת פלסטיק, מרחו עליה 1.5 כוסות גלידת חמאת בוטנים באופן שווה, ופיזרו מעל חצי מתערובת השוקולד-בוטנים. הניחו פרוסת לחם בננות נוספת מעל, מרחו את גלידת השוקולד-חמאת הבוטנים באופן שווה, ופיזרו מעל את תערובת השוקולד-חמאת הבוטנים הנותרת.
הפכו את פרוסת לחם הבננות העליונה כך שהחלק העליון המעוגל פונה כלפי מטה והניחו אותה בתבנית כיכר הלחם, תוך כדי לחיצה קלה עם הידיים. הוסיפו את יתרת גלידת חמאת הבוטנים, והחליקו אותה בצורה שטוחה ואחידה ככל האפשר. כסו בניילון נצמד, לאחר מכן קחו פיסת ניילון נצמד נוספת וכסו את התבנית לחלוטין.
הכניסו את העוגה למקפיא עד להתייצבות מלאה, לפחות 6 שעות או למשך הלילה.
ערבבו את השומן בקערה קטנה עם גרגירי חמאת הבוטנים הנותרים וחממו במיקרוגל במרווחים של 15 שניות, תוך ערבוב, עד להמסה מלאה, כ-45 שניות בסך הכל.
הוציאו את תבנית העוגה מהמקפיא, ובעזרת קצוות הניילון, הרימו את העוגה ממנה. אם העוגה נדבקת לתבנית וקשה להוציא אותה, טבלו את תחתית התבנית במים חמים למשך מספר שניות.
מניחים את העוגה על רשת צינון מעל תבנית אפייה ומזלפים מעל חמאת בוטנים מומסת. מפזרים במהירות בוטנים (לפני שחמאת הבוטנים תתייבש). מחזירים את העוגה למקפיא ומניחים לציפוי להתייצב לחלוטין, לפחות 20 דקות.
מוציאים את העוגה מהמקפיא, חותכים לפרוסות ומגישים מיד.

אם אינכם מוצאים גלידת חמאת בוטנים, נסו את הגרסה הביתית המהירה הזו: שלבו 0.5 כוסות חמאת בוטנים קרמית עם 2.5 כוסות גלידת וניל רכה. רק ודאו להקפיא שוב את הגלידה הביתית כדי למנוע ממנה להתרכך מדי כשאתם מרכיבים את העוגה.