סלט אולדורף בריא עם פיטאיה

קולות: 2

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 190, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 320 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

פיטאיה (הידועה גם בשם פיטאיה או פרי הדרקון) אולי נראית כמו ארטישוק אש, אבל היא שייכת למשפחת הקקטוסים. היא עשירה בוויטמין C וויטמיני B. בשרה הלבן או הוורוד עשיר בסיבים, וזרעיה השחורים הקטנים מלאים בשומנים בריאים. פיטאיה טעימה כמו הכלאה בין אגס לקיווי, מה שמעניק נופך טרופי לסלט וולדורף המסורתי. ניתן למצוא פיטאיה בסופרמרקטים במעבר פירות אקזוטיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פיטאיה גדולה בשלה אחת
1/3 כוס יוגורט יווני, 2% שומן
2 כפות מיונז
מיץ מחצי לימון
כפית אחת של דבש
0.5 כפיות שורש ג'ינג'ר טרי מגורר
0.5 כפיות מלח גס
1 תפוח גרני סמית קטן, חתוך לקוביות של 1.5 ס"מ (ללא ליבה)
0.5 כוסות ענבים אדומים ללא גרעינים, חצויים
0.5 כוס עלי כוסברה טריים קצוצים
1/3 כוס קשיו קצוצים גס
4 עלי חסה או חסה אייסברג

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, עַנָב, חסה אייסברג, שורש ג'ינג'ר, מיץ לימון, אגוזי קשיו, דְבַשׁ, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את פרי הדרקון לרבעים לאורכו. מעבירים את האצבע מתחת לקליפה, משכים אותה לאחור ומפרידים אותה לחתיכה אחת. חותכים כל רבע למשולשים בעובי 0.5 ס"מ.
בקערה גדולה, ערבבו יוגורט, מיונז, מיץ לימון, דבש, ג'ינג'ר ומלח. הוסיפו תפוחים, ענבים, 3/4 מפרי הדרקון ו-3/4 מכל כוסברה וקשיו. ערבבו לפיזור אחיד של המרכיבים וקיררו במקרר כשעה.

הניחו עלה חסה על כל אחת מ-4 צלחות ופיזרו מעל כף חסה. קשטו בפרוסות פרי הדרקון הנותרות ופיזרו כוסברה וקשיו.

פֶּתֶק

כדי לקבוע אם פרי הדרקון בשל, סחטו אותו קלות. הפרי צריך להיות מוצק, כמו אבוקדו בשל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות לחולי סוכרת / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / סלטים / סלטי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים