רוטב יוגורט עם טרגון

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 292, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 28 מ"ג, נַתרָן 521 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

רוטב יוגורט זה עם טרגון ארומטי מושלם לדגים, עוף או סטייק בגריל. הוא עשוי מיוגורט טבעי תוצרת בית, שניתן להתסיס ללא מכונה מיוחדת, באמצעות כרית חימום חשמלית. אבל אם אתם קצרים בזמן, תוכלו לקנות יוגורט רגיל ללא תוספים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוֹטֶב

2 כפות שמן זית
0.5 כוס בצל קצוץ דק
1.5 כפיות שום קצוץ
2 כפות קורנפלור
1 כוס ציר עוף
0.5 כפיות מלח
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
1.5 כפות טרגון מיובש
כוס אחת של יוגורט טרי רגיל, מתכון למטה

יוגורט טרי

ליטר חלב 2%
0.5 כוסות חלב יבש
1-2 כפות דבש
0.5 כוס יוגורט רגיל בטמפרטורת החדר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יוֹגוּרט, חָלָב, לַעֲנָה, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית ומטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות. מערבבים 2 כפות קורנפלור עם 2 כפות ציר עוף ליצירת משחה.
מוסיפים את ציר העוף הנותר לתערובת הבצל-שום ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התערובת ומביאים לרתיחה. לאחר שהתערובת מגיעה לרתיחה, מסירים מהאש. מוסיפים מלח, פלפל, טרגון ויוגורט ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מתחמם היטב, אך לא להרתיח, כדקה. מגישים עם דג, עוף או סטייק צלוי.

יוגורט טרי:
תפוקה: 1 ליטר.

יוצקים את החלב לסיר קטן ומערבבים עם אבק החלב והדבש. מניחים על אש בינונית ומחממים ל-49 מעלות צלזיוס בעזרת מדחום. לאחר שהחלב מגיע ל-49 מעלות צלזיוס, יוצקים אותו לכלי פלסטיק גלילי, תוך שמירה של 0.5 כוסות (1/2 כוס). מערבבים את 0.5 כוסות (1/2 כוס) הנותרות עם היוגורט ומוסיפים אותו בחזרה לתערובת החלב.
הניחו את המיכל בדלי יין צר עם כרית חימום חשמלית. כוונו את כרית החימום לחום בינוני. הניחו לתערובת לשבת 3-12 שעות, תוך שמירה על טמפרטורה של 46 מעלות צלזיוס. מקררים את היוגורט המוגמר למשך הלילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / רטבים / מטבלים / רטבים לסלט / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים