פאי עם מוצרלה, בצל ועגבניות

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 558, שומן כולל 46 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 34 מ"ג, נַתרָן 815 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

פאי טנסי קלאסי זה מתגאה בציפוי גבינה עשיר, אבל מילוי העגבניות העסיסי הוא שהופך אותו למדהים וטרי באופן מפתיע. כדי להקל עליכם, תוכלו להשתמש בקלתית פאי קנויה. למרות פשטותה, הפאי הזה טעים ויהפוך למעדן אהוב בביתכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3-4 עגבניות שרי בשלות (כ-1.2 ק"ג), פרוסות לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
חצי בצל מתוק קטן, פרוס דק
1 בסיס פאי אמריקאי
1 כוס גבינת צ'דר מיושן מגוררת
כף אחת של מוצרלה מגוררת
כוס אחת של מיונז
0.5 כוס עלי בזיליקום טריים, קרועים, בתוספת עלים קטנים לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סלט עגבניות, בצלים, גבינת מוצרלה, גבינת צ'דר, בָּזִילִיקוּם, בצק פריך, מַיוֹנֵז

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את פרוסות העגבניות והבצל בשכבה אחת על תבנית אפייה מרופדת במגבת נייר ופוזים מעל מלח. מניחים למשך שעה-שעתיים.
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

מניחים את הבצק בתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ עם קצוות גליים. דוקרים את תחתית הבצק ואת דפנותיו בעזרת מזלג. מרפדים בנייר כסף וממלאים במשקולות פאי או שעועית יבשה. אופים עד ששולי העוגה זהובים קלות, 20-25 דקות. מסירים את נייר הכסף והמשקולות וממשיכים לאפות עד שתחתית העוגה יוצאת נקייה, עוד 15-20 דקות. נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין.
ערבבו את גבינת הצ'דר, מוצרלה ומיונז בקערה בינונית. תבלו בקורט מלח וכמה גריסות פלפל שחור.
מעבירים את העגבניות והבצל למגבת נייר יבשה ומייבשים בטפיחות קלות. מפזרים על העגבניות פלפל שחור גרוס בנדיבות. מסדרים שליש מהעגבניות בשכבה אחת על קלתית הפאי, כשהן חופפות מעט. מפזרים שליש מהבזיליקום מעל העגבניות, ומעליהם שליש מהבצל. חוזרים על הפעולה פעמיים עם העגבניות, הבזיליקום והבצל הנותרים. מורחים את תערובת המיונז מעל הבצל.
אופים עד שהגבינה זהובה-חומה והמלית מבעבעת, 30-35 דקות. מצננים לחלוטין. מפזרים עלי בזיליקום על הפאי. מצננים לטמפרטורת החדר ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים