גזרים מזוגגים עם גרמולטה מנטה

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 110, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 0.5 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 260 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

למרות שהגזרים במתכון הזה מבושלים במחבת, הם טעימים ונראים כמו גזרים אפויים בתנור. הסיבה לכך היא שהגזרים מבושלים תחילה במרק במחבת, ולאחר מכן, לאחר שכל הנוזלים התאדו, הם מטוגנים במהירות עד להזהבה קלה. זה שומר על הערך התזונתי של הגזרים ומוסיף ציפוי מתוק לפני השטח. בסוף הבישול, ערבבו אותם עם גרמולטה - תבלין איטלקי העשוי מפטרוזיליה, גרידת לימון ושמן זית, עם תוספת נענע טרייה. הגישו את הגזרים עם גרמולטה עם מנות בשר ודגים. הם מהווים תחליף ראוי לתוספות תפוחי אדמה עתירות קלוריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג. גזרים, חותכים לשניים ופורסים באלכסון לחתיכות של 7.5 ס"מ.
0.5 כוסות עוף מלוח קלות או ציר ירקות
4 כפיות שמן זית
1/4 כוס נענע קצוצה
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, מיץ לימון, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, ערבבו את הגזרים, ציר הזית וכפית שמן זית והביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. כסו את הסיר, הנמיכו את האש לבינונית והמשיכו לבשל על אש קטנה עד שהגזרים רכים, 12-14 דקות.
הסירו את המכסה ובשלו תוך ערבוב עד שהנוזלים מתאדים והגזרים משחימים קלות, עוד 2-3 דקות. פזרו 1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל.

בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את הנענע, הפטרוזיליה, מיץ הלימון, גרידת הלימון ו-3 כפיות שמן הזית הנותרות. תבלו במלח ופלפל. ערבבו את הגרמולטה עם הגזרים החמים.

קטגוריות: