זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תוספת עשירה בסיבים תזונתיים זו היא תוספת נהדרת לכל ארוחה. היא עשויה משעורה קלופה ומעליה בצל מטוגן ואפונה ירוקה, בעוד שבייקון מטוגן מוסיף טעם עמוק יותר וארומה טעימה. שעורה קלופה נחשבת לדגן מלא, ומציעה אלטרנטיבה בריאה יותר לדגנים אחרים, אך גם לוקחת יותר זמן לבשל. אם רוצים, אפשר להחליף אותה בשעורה פנינה, שהיא בריאה באותה מידה ומוצקה במרקמה אך דלה בסיבים. הוסיפו נגיעה מרעננת של מיץ לימון ושמיר קצוץ דק למנה התוספת המוגמרת.

רכיבים:

• 3/4 כוס שעורה קלופה, שטופה
• 4 פרוסות בייקון, חתוכות לרוחב לרצועות בעובי 1 ס"מ.
• כף אחת (15 גרם) חמאה
• 1 בצל גדול, פרוס דק לרבעי טבעות
• 1.5 כוסות אפונה ירוקה קפואה, מופשרת (כ-220 גרם)
• 1 כף שמיר טרי קצוץ דק
• 2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אפונה, שָׁמִיר, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר קטן, שלבו את השעורה, 3.5 כפות מים, ו-0.5 כפית מלח והביאו לרתיחה על אש גבוהה. הנמיכו את האש לנמוכה, כסו ובשלו על אש קטנה עד שהשעורה רכה אך עדיין מעט יציבה, כ-50 דקות.
שלב 2
• בינתיים, הוסיפו את הבייקון למחבת גדולה בשכבה אחת ובשלו על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, כ-6 דקות. הסירו את המחבת מהאש והעבירו את הבייקון בעזרת כף מחוררת למגבות נייר כדי לנקז את עודפי השומן; השאירו את שומן הבייקון המגורר במחבת.
שלב 3
• מחזירים את הסיר לאש בינונית וממיסים את החמאה בתוך השומן. מוסיפים את הבצל ורבע כפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה כהה, כ-25 דקות. מוסיפים את האפונה הירוקה ומערבבים עד לחימום מלא, כדקה.
שלב 4
• סננו את השעורה. ערבבו את השעורה לתוך תערובת הבצל-אפונה. הוסיפו שמיר, מיץ לימון, וחצי כפית מלח ופלפל. ערבבו. העבירו לצלחת הגשה ומפזרים בייקון.

קולות: 1