מתכוני מנות עיקריות

מתכון מהיר זה נוצר בהשראת מאכל סיני-אמריקאי קלאסי, אך האננס והפלפל הוחלפו בגזר ואפונה צלויה, והחזיר מטוגן בווק במקום מטוגן בשמן עמוק.

תה שחור מתוק הוא מרכיב יוצא דופן במי מלח, אך הוא מוסיף טעם עשיר ומעניין יותר לירקות כבושים. יוצקים את מי המלח המתוקים והחריפים על ירקות שונים, כמו ירקות קצוצים...

למתכון הצלעות המעושנות הזה, לא תצטרכו מעשנה או גריל - הכל מוכן בתנור! והפפריקה המעושנת החריפה מוסיפה טעם מעושן נפלא. חצי שעה לפני שהן מוכנות, מרחו...

פלפלי דובדבן כבושים הם אלטרנטיבה נהדרת לחמוצים ברליש אננס טעים, מתוק-חמצמץ זה. הרליש מוכן תוך דקות: פשוט ערבבו את כל המרכיבים...

טורטיה ספרדית היא חביתה העשויה מתפוחי אדמה, מושלמת לארוחת בוקר או ערב דשנה, ולעתים קרובות מוגשת כמנה ראשונה עם יין או בירה. החליפו את תפוחי האדמה הרגילים בבטטות, והטורטיה שלכם...

תבשיל זה הוא שילוב בין פריטטה איטלקית לטורטיה ספרדית, סוג של ביצת עין עם תפוחי אדמה. במקום תפוחי אדמה רגילים, מוסיפים לביצים המטוגנות צ'יפס.

פילה חזיר עסיסי משופשף בפפריקה וכמון, מטוגן עד פריכות, ולאחר מכן מבושל על אש קטנה עם חומוס ופלפלים ברוטב עגבניות קל עד שהוא רך ועסיסי.

שפשפו נתחי חזיר עם עצם בתערובת תבליני סאזון וטגנו עד לקבלת פריכות וטיגון. הגישו עם אורז בסגנון ספרדי עם זיתים ירוקים, תפוחי אדמה...

העניקו לקציצות בקר תוצרת בית את טעם הצ'וריסו הספרדי על ידי הוספת פפריקה מעושנת, זרעי כוסברה ופתיתי פלפל אדום לבשר הטחון גס. זרעי הכוסברה צריכים להיות מטוגנים קלות...

הפסטה במתכון הזה מבושלת ישירות בתוך הרוטב - אין צורך להוסיף סיר מים נפרד. טגנו אותה מראש כדי שתהיה מעוררת תיאבון ולמנוע ממנה להתבשל יתר על המידה, ולאחר מכן בשלו אותה על אש קטנה ברוטב עגבניות.

"לאמא שלי היו כמה מתכונים בדוקים לארוחות חג, והפסטה הזו תמיד הייתה להיט", משתף מחבר המתכונים סטיבן ג'קסון. "זו אחת המנות האהובות עליי, בזכות...

הדרך הקלה ביותר להשתמש בקייל בצורה טעימה היא לטגן אותו עם שום בשמן זית ולערבב אותו עם פסטה. התוצאה היא פסטה בריאה, עסיסית ועשירה בסיבים שמוסיפה עוד יותר...

השתמשו בארטישוקים קפואים ואפונה ירוקה במתכון הפסטה הזה ותיהנו מטעם אביב מדהים כל השנה. ופיסות הפרוסצ'וטו המלוחות מהוות תוספת נפלאה...

מטגנים שרימפס עם פפריקה מעושנת ומערבבים עם פסטה מבושלת, גרגירי חומוס ופלפלים קלויים ברוטב קרמי ומעליו גבינת מנצ'גו ספרדית. זה יוצר סלט טעים ומשביע ש...

פסטה טעימה זו מלאה בטעמי קיץ ומוכנה תוך דקות. פשוט ערבבו ספגטי מבושל עם עגבניות שרי מתוקות ועשבי תיבול טריים ברוטב קליל וקרמי.

הכינו ספגטי ברוטב קצ'טורה, או בסגנון ציידים. מנה זו משלבת את המרכיבים העשירים והטעימים ביותר: פטריות, בייקון מטוגן, עגבניות, פלפלים אדומים, פרמזן ואורגנו. בשילוב עם...

פסטה איטלקית אלה וודקה היא פסטה ברוטב טעים של עגבניות, שמנת וודקה, המסייע בקישור הרמוני של שני המרכיבים הראשונים ומעניק למנה טעם קליל וחריף. במנה הזו...

תוספת שעועית ירוקה מהירה זו בהשראה אסייתית משתלבת היטב גם עם חזיר וגם עם עוף מטוגן. חולטים את השעועית הירוקה במים רותחים, ואז מבשלים על אש קטנה ברוטב סויה מתובל.

מרינדה של רוטב סויה וחומץ בלסמי עם שום היא אחת האפשרויות הטובות ביותר לבשר בקר. השרינו בה אפילו את נתח הבקר הזול ביותר, ואחרי הצלייה, הוא פשוט יימס בפה, בדיוק כמו...

אטריות בטטה, כשהן מבושלות נכון, הן כל כך טעימות שסביר להניח שתשכחו שהן בכלל ירק. שלא כמו רוב סוגי אטריות הירקות האחרות, בטטות שומרות על...

ביצים מקושקשות על מצע של ירקות קלויים, ומעליהם סלט טרי ועסיסי. בטטות מתוקות, בצל אדום חריף, רוטב שמנת חמוצה קרמי, רצועות טורטיה פריכות, ו...

מתכון זה לכריך סלופי ג'ו הקלאסי נוצר בהשראת טעמי טקס-מקס. במקום בשר בקר טחון מסורתי, הוא משתמש בבשר נא...

מטגנים 3 בצלים ירוקים קצוצים עם פלפל חלפיניו קצוץ אחד בשמן זית עד לריכוך. מוסיפים 2 כפיות רסק עגבניות וחצי כפית מכל אחד של כמון טחון, צ'ילי אנצ'ו טחון, ו...

בין אם אתם צמחונים או סתם מחפשים מנה טעימה ללא בשר, המתכון הזה יהפוך למועדף עליכם. קציצות אלו, העשויות משעועית פינטו, תירס וירקות, מלאות בחלבון ו...

טגנו צלעות חזיר בתנור ללא עודף שומן, והן יצאו פריכות בדיוק כמו טיגון. המרכיב הסודי שלכם הוא פירורי לחם פנקו יפניים. הם גסים יותר...

הכינו קציצת בשר ממולאת בפלפלים מתוקים וחריפים, גזר וכוסברה, ומעליה זיגוג רוטב ברביקיו טעים. הגישו כמנה עיקרית עם תוספת, ו...

אופים קיש במיטב המסורות של המטבח הדרומי האמריקאי: מילוי רך עם בייקון ארומטי, פלפלי צ'ילי ירוקים, גבינת פפר ג'ק חריפה וכוסברה ריחנית אפויה על קרום פירורי עשוי...

פאי דשנה וטעים זה יהיה להיט בקרב אלו הנמצאים בדיאטה ללא גלוטן. הוא דומה לקיש ללא הקלתית, אך מעט דחוס יותר. כדי להכין אותו, תצטרכו מחבת ברזל יצוק...

ארוחת בוקר דרומית נעימה ומושלמת: קמח תירס קרמי עם גבינה דביקה, מוגש עם ביצת עין וירקות ירוקים מוקפצים. שברו את הביצים לקערה, ואז...

מתכון זה נוצר בהשראת העוף האפוי הקלאסי עם מילוי לחם, אך ההבדל הוא שהמלית מונחת מתחת לעור העוף ולא בתוך חלל העוף. קל יותר לחתוך את העוף לשניים ו...

לחם התירס הקלאסי הזה עשוי מקמח תירס בלבד, ללא תוספת קמח חיטה, והוא פריך ומהווה תוספת מושלמת למנות על בסיס רוטב. תכולת הסוכר היא...

קדרת מקרוני וגבינה עשירה היא מאכל דרומי מסורתי, מושלם לחגים ולאירועים מיוחדים. בניגוד למק אנד צ'יז רגיל, גרסה זו כוללת שלושה סוגי...

אורז תוסס זה עשוי מכורכום, זרעי חרדל, אגוזים ושעועית, עם נגיעה אחרונה של מיץ וגרידת לימון. האורז אוורירי, ארומטי, מעט חמצמץ ופריך. מתכון זה...

הסטייק המושלם באיכות מסעדה הוא סוף סוף מציאות עבור טבחים ביתיים, הודות לבישול סו-ויד. שימו את סטייק הבקר בשקית אחת, ערבבו תרד וגבינת שמנת בשקית אחרת...

סלט לחם איטלקי זה, פנצנלה, כולל עגבניות עסיסיות, קייל צעיר, סלרי פריך, ביצה, בצל ירוק וצלפים, מתובל בחומץ יין אדום ווויניגרט חרדל.

סלט קר של אבטיח מתוק, מלפפון וגבינת פטה מלוחה בויניגרט מנטה חמצמץ - בדיוק הדבר ליום קיץ חם! אבטיח ומלפפונים מכילים הרבה מים, מה שהופך אותם...

לפירה אוורירי, קטיפתי וחגיגי באמת, פרסו את תפוחי האדמה דק והשרו אותם במים קרים למשך הלילה כדי להסיר עודפי עמילן. על...

"על ידי ערבוב ריקוטה קנויה במעבד מזון עם שמן זית, מלח והרבה אהבה, תקבלו מרקם חלק ואוורירי להפליא שמשתלב כל כך טוב עם הטעמים הנועזים של ריקוטה קלה זו..."

קייל מבושל על אש קטנה עם שעועית לבנה משומרת, גרידת לימון ועשבי תיבול טריים. מגישים כמנה צמחונית עצמאית, מזינה, עשירה בסיבים וחלבון, ו...

מטבל זה רב-תכליתי. העבירו אותו חם לקערה והגישו עם ירקות טריים, קרקרים, לחם קלוי, או מגש גבינות או בשר. ניתן גם להגישו קר או...

אספרגוס צעיר ולימון מבעבע הופכים את מנת הפסטה והעוף הזו לרעננה ותוססת לאביב. אפו את שוקיי העוף, תוך הכנסת פרוסות דקות של לימון ושום מתחת לעור. הגישו עם פסטה...

כמה דקות לפני שהעוף מוכן, הוא מורח בגלייז של ריבת תפוזים וחומץ תפוחים, מה שמעניק לעור מרקם מבריק ופריך להפליא. טבעות פראיות...