מתכוני מנות עיקריות

אורז מטוגן אסייתי הוא דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אמש. שמן צ'ילי וג'ינג'ר טרי מוסיפים טעם תוסס ופיקנטי לאורז המטוגן הזה עם קשיו ועוף. ב...

האורחים שלכם ישמחו כשתגישו הודו שלם מטוגן. בניגוד להודו אפוי בתנור, הוא נראה אפילו יותר מעורר תיאבון, עם קרום שחום באופן אחיד, ובפנים...

רוטב סריראצ'ה אסייתי וסירופ מייפל יוצרים ניגוד טעמים נפלא בקציצת בשר עסיסית זו, מלאה בירקות. ניתן לאפות אותה בתבנית מרובעת או לעצב אותה לכיכר...

פפריקה מעושנת, בייקון מעושן בגבינת היקורי וגאודה מעושנת מוסיפים להמבורגר העסיסי והסמיך הזה טעם עשיר ומעושן. אבל גולת הכותרת האמיתית שלו היא רוטב הברביקיו הלבן מאלבמה.

הכריכים האלה עשויים מקרואסונים פשוטים עם צלעות קצרות מוקפצות רכות ועסיסיות, ביצת עין וצ'יפס תפוחי אדמה ביתיים עם שמנת חמוצה ובצל. ניתן להכין את הצ'יפס מראש...

ניסינו כמה וריאציות של המתכון הזה, כולל אחת עם כמות כפולה של אבקת אפייה. ובעוד שהלחמניות יצאו אווריריות ויפות, הן בסופו של דבר יצאו יבשות מדי...

הקיץ מביא לנו שפע של ירקות טריים, ואנחנו להוטים ליהנות מהם לפני שיקרובי החממה שלהם יגיעו שוב למדפים. המנה הזו מדרום צרפת היא הדרך המושלמת...

קדרת תפוחי אדמה זו, שמנתית, גבינתית ורך להפליא, נחשבת למנה ביתית קלאסית מסיבה טובה. במהלך תהליך הבישול המקדים, עמילן תפוחי אדמה מסמיך את השמנת, והופך אותה ל...

השילוב של חזה בקר, כתף חזיר, פנצ'טה מטוגנת ונקניק איטלקי טבעי לחלוטין הופך את המנה הזו לראגו גדול באמת. הטעם העשיר מגיע הן מהבשר והן...

צ'אפלס דל פחמימות אלה, המכילים גבינה וביצים, יכבשו את ליבם של חובבי דיאטת קטו עם המרקם הרך והקצוות הפריכים שלהם. מכל הגבינות, צ'דר היה הפייבוריט. גם ב...

טעם האנצ'ילדה החדש של רייצ'ל ריי נוצר בהשראת כריך קלאב עם הודו, עגבניות ובייקון - כולם כלולים במילוי! עטפו את המילוי בטורטיות עבור...

מנה זו עשויה מחיקוי אורז צמחי, מה שהופך אותה לקלה יותר ודלה יותר בקלוריות מאורז מסורתי. אם אינכם מוצאים אורז כרובית, נסו לערבב אותו...

כוכב המנה הזו הוא בזיליקום תאילנדי, שמעניק לה ארומה מתוקה וחריפה נפלאה. מוקפצים עוף טחון עם תבלינים ורטבים אסייתיים ארומטיים, מוסיפים פלפלים וגבינה תאילנדית טרייה...

אטריות בטטה הן התוספת המושלמת כשמחפשים להפחית את תכולת הפחמימות בארוחה, והאטריות האקזוטיות הללו משתלבות בצורה מושלמת גם במנה תאילנדית אקזוטית לא פחות. תבלו...

סלט לאב הוא סלט בשר לאוסי פופולרי גם בתאילנד. הכינו סלט לאב על ידי בישול בשר חזיר טחון, ערבובו עם רוטב, בצל, עשבי תיבול, למון גראס ועלה ליים, ועטיפתו ב...

בשלו כדורי בשר על אש קטנה ברוטב קארי ירוק מרענן והגישו עם אטריות קישואים מוקפצות לארוחת ערב דלת פחמימות מהירה ובריאה. ניתן למצוא אטריות קישואים במחלקת פירות יער או...

"קארי אדום וצהוב בדרך כלל יותר פופולריים. אני חובב קארי ירוק, במיוחד עם פירות ים טריים. הארומה של למון גראס, שום וצ'ילי פשוט גורמת להכל לשיר..."

מתכון זה ייקח אתכם לדרום מערב אמריקה, שם טקסס פוגשת את מקסיקו, ועם כמה מרכיבים ותבלינים מיוחדים, כל מנה יכולה להיות...

חזה הודו עם העור מוקפץ בחמאה עם עשבי תיבול ושום עד להשחמה קלה כדי לאטום את הנוזלים, ולאחר מכן מבושל בתנור למשך...

"הגיע הזמן להכין משהו חדש עם הודו. זה לא סתם עוף צלוי שלם עם מילוי ורוטב בחג ההודיה! תחשבו על הודו כתחליף עוף נהדר. אחרי..."

חזה הודו עסיסי בציפוי פריך מוגש על פילאף ריחני ברוטב קארי הודו יפני. כתוספת קלה, הכינו סלט של כרוב סיני צלוי על הגריל וחרדל...

"פורצ'טה היא לחמניית חזיר טוסקנית טעימה עם עשבי תיבול ותבלינים, נאפית לאט בתנור. כל שנה אני אוהבת להוסיף לה משהו חדש, והפעם החלטתי להחליף..."

פסטה דלת פחמימות, דלת קלוריות, אך טעימה ומזינה זו עשויה מאטריות ירקות ורוטב הודו עשיר. כדי לחתוך את הקישואים לאטריות דקות, תצטרכו...

רוטב חמאת בוטנים קרמי זה מושלם גם עם עוף וגם עם חזיר. אפשר גם לנסות אותו עם מתאבנים אחרים לקבלת טוויסט אסייתי. סוכר חום,...

מנת עוף זו פופולרית מאוד ברחבי תאילנד. היא מוגשת באופן מסורתי עם אורז דביק, בין אם אפויה או צלויה, ומשתלבת היטב במיוחד עם סלט פפאיה (סום טום). למרות...

הפתיעו את האורחים שלכם עם מאכל חגיגי זה בהשראה תאילנדית. דג בס ים מפוספס, ראשו, נאפה בתנור. נראה כאילו הדג שוחה על הצלחת - מרשים מאוד! לפני האפייה...

עם המנה הזו בהשראה תאילנדית, אתם לא צריכים לוותר על טעם כדי לקצץ בקלוריות. מוקפץ שרימפס זה ברוטב קל מכיל 400 קלוריות פחות ממנה דומה...

בקארי תאילנדי מהיר זה, שרימפס שמנמן מבושל ברוטב קוקוס עם תבלינים ארומטיים, משחת קארי אדומה וירקות. מגישים על אטריות אורז מאודות...

סיר גדול של מולים הוא פינוק בטוח! יש כל כך הרבה וריאציות טעמים שתוכלו להתאים להעדפותיכם, והמולים מתבשלים מהר. תבלינים, קצת...

צלעות חזיר ניתן לצלות או לאפות בתנור. המפתח למתכון הזה הוא תערובת תבלינים מאוזנת היטב לטעם וארומה מדהימים, כמו גם טמפרטורת אפייה נמוכה...

ברחבי טקסס, תמצאו מגוון רחב של מסעדות ברביקיו המגישות מגוון סגנונות, כולל מגוון מנות אזוריות פופולריות. אבל אם תשאלו טקסני מהי המנה הדגל של המדינה שלו,...

מרינדה נהדרת באמת צריכה לשלב את כל הטעמים המרכזיים: מתוק, מלוח, חמוץ, ואולי קצת חריף. מרינדה זו משלבת את כל האמור לעיל בזכות...

קבב הבקר הזה פשוט טעים. בשביל זה, השתמשו בנתח בקר, שמתבשל בצורה מושלמת מבחוץ ונשאר רך מבפנים. קצצו את הירקות דק מספיק כדי...

למרות שצלייה על הגריל עשויה להיראות פשוטה, אנשים רבים מתקשים להכין עוף שלם וטעים. לעתים קרובות מדי, הוא יוצא יבש וחסר טעם, או (באופן בלתי מוסבר) גם וגם...

כשאתם מחפשים משהו מהיר וטעים לצלות על הגריל בערב קיץ חמים, ההמבורגר הזה הוא הפתרון המושלם. תבלו רק את החלק החיצוני של כל קציצה רגע לפני הצלייה,...

כפי שמראה התרגול, הדרך הטובה ביותר לצלות אספרגוס היא להניח אותו ישירות על רשת הגריל בזווית. אין צורך בנייר כסף או בסלסלת גריל! פזרו את האספרגוס הצלוי...

מנה טעימה זו נוצרה בהשראת המטבח התאילנדי, אם כי היא אינה מכילה מרכיבים אקזוטיים או שקשה למצוא. להשרות נתחי חזיר רכים במרינדת תאילנדית עם ליים וסויה...

כדי לצלות סטייק בקר בסגנון אסייתי מהר יותר, חתכו אותו לרצועות והשחילו כל רצועה לאורכה על שיפוד עץ. בדרך זו, הבשר משתמר טוב יותר ומפתח טעם מלא יותר.

מרינו את נתחי חזה העוף ברוטב טריאקי והרכיבו את הקבבים כך שכל שיפוד יכיל עוף, קישואים, פלפלים אדומים וירוקים ופיסות אננס. אם אתם...

קצוות גבינתיים ופריכים הם החלק הכי טוב בקדרת תפוחי אדמה, ועם ספירלייזר תקבלו אפילו יותר מהביסים הטעימים האלה! השתמשו בספירלייזר כדי לפרוס כל תפוח אדמה לסרט אחד, ואז...

קליפות פסטה גדולות ממולאות בריקוטה ותרד ואפויות ברוטב עגבניות הן קלאסיקה של בישול ביתי איטלקי. הוסיפו שפע של עשבי תיבול ארומטיים ועסיסיים למילוי, ואל תחסכו...

המרכיב הסודי במנת התרד הזו הוא שום שחור קלוי. יש לו טעם עדין ועשיר יותר משום טרי, וכאשר הוא משולב עם רוטב סמבל אולק, הוא משנה את...

אחרי טיגון חתיכות בייקון לסלט, שמרו את השומן המגורר - זה מהווה בסיס נהדר לוויניגרט עשיר. הוסיפו חרדל, חומץ ושמן זית ישירות למחבת וטפטפו...

גנודי הם כיסונים איטלקיים עגולים העשויים מריקוטה ותרד. הם קלים ואווריריים יותר מניוקי ולפעמים נקראים "רביולי עירום", כלומר חסר בצק במלית הרביולי.

קליפות פסטה גדולות ממולאות בתרד, פטריות וגבינה מבושלות ברוטב וודקה עגבניות-קרם עם גבינה מגוררת. אם אין לכם זמן להכין רוטב משלכם, השתמשו ברוטב משלכם...

סלט עסיסי ופריך של אבטיח, ג'יקמה ונענע ברוטב הדרים תוסס הוא תוספת קיצית מושלמת לבשר צלוי. בדיוק הכמות הנכונה של מתוק וחמצמץ, זה מרענן בצורה מושלמת ומבליט את הטעם החריף...

פסטה איטלקית יכולה להיות טעימה גם בלי עוף, דגים או כל חלבון אחר, כל עוד יש לכם רוטב נהדר. רייצ'ל ריי מציעה להכין רוטב עגבניות מדהים עם חמאה ו...

לארוחת ערב גדולה של יום ראשון, הכינו את הבשר בקר האיטלקי הזה עם תרד, ביצים, צימוקים, צנוברים ופרמזן. התערובת מבושלת ברוטב עגבניות עם רוטב איטלקי...

פילה פלונדר רך הוא הרקע הנייטרלי המושלם למילוי תרד וארטישוק טעים. כדי להקל על העניינים, השתמשו במילוי קנוי. מרחו אותו על רצועות הדג, גלגלו אותן ו...

השם אולי גורם למנה הזו להיראות מסובכת, אבל אל תטעו! סופלה תרד די קל להכנה, רק היזהרו כשמוסיפים את הקצפת...