המבורגר צ'וריסו

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 309, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 120 מ"ג, נַתרָן 442 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

העניקו לקציצות בקר תוצרת בית את טעם הצ'וריסו הספרדי על ידי הוספת פפריקה מעושנת, זרעי כוסברה ופתיתי פלפל אדום לבשר הטחון גס. יש לכתוש קלות את זרעי הכוסברה כדי לשחרר את הטעם, אך עדיין להישאר מורגשים באכילה. הגישו את הקציצות על לחמניות ועליהן פלפלים קלויים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם בשר צוואר בקר טחון גס
340 גרם סטייק בקר סינטה טחון גס
2 כפיות פפריקה מעושנת
כפית אחת של זרעי כוסברה גרוסים
כפית אחת של סוכר מגורען
כפית אחת של סוכר חום
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
פלפל אדום קלוי פרוס דק, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, לחמניות שומשום, פַּפּרִיקָה, כּוּסבָּרָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית במשך 20 דקות. בינתיים, ערבבו בזהירות את שני סוגי הבשר הטחון בקערה גדולה, תוך הקפדה לא לדחוס את התערובת יתר על המידה.
בקערה קטנה, ערבבו את הפפריקה, זרעי הכוסברה, השום, הסוכר החום, הפלפל האדום הכתוש ורבע כפית מלח. פזרו את תערובת התבלינים על הבשר וערבבו בעדינות לפיזור אחיד. צרו מהבשר הטחון ארבע קציצות, כל אחת בעובי 2 ס"מ ובאורך של כ-10 ס"מ. תבלו בנדיבות במלח ופלפל משני הצדדים.

מניחים את הקציצות במחבת החמה; אין ללחוץ עליהן עם מרית. לאחר שהקציצות מבושלות ומשחימות מצד אחד, הופכים אותן וטגנים את הצד השני עד להזהבה, כ-3.5 דקות מכל צד למידת אפייה מדיום-רייר.
מרכיבים את ההמבורגרים על לחמניות, ומעליהם מפזרים פלפלים אדומים קלויים פרוסים והרוטב האהוב עליכם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים