זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מטבל זה עשוי מפולי לימה מבושלים, אשר טוחנים במעבד מזון עם תרד, שמן זית, לימון, עשבי תיבול טריים וממרח טחינה ושומשום עד לקבלת משחה חלקה. זה כמעט כמו חומוס, אבל אפילו בריא יותר! יותר סיבים ויותר טעם. טפטפו על המטבל המוגמר שמן זית, פזרו גבינת פטה מפוררת והגישו עם ירקות לטבילה. מתאבן נהדר לקהל הרחב.

רכיבים:

• 2 כוסות שעועית לימה קטנה קפואה
• 4 כוסות תרד קטן
• 0.5 כוס טחינה
• 0.5 כוס כוסברה טרייה
• 1/4 כוס שמיר טרי + שמיר קצוץ לציפוי
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
• כפית אחת של גרידת לימון מגוררת + רבע כף מיץ לימון סחוט טרי
• שן שום אחת, מגוררת
• גבינת פטה מפוררת, לציפוי
• ירקות טריים, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שְׁעוּעִית לִימָה, שׂוּמשׂוּם, טחינה, תֶרֶד, גרידת לימון, כוסברה, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר על אש בינונית-גבוהה, הביאו לרתיחה כוס מים. הוסיפו את שעועית הלימה ובשלו עד שהיא רכה, 8 דקות. ערבבו פנימה את התרד עד שהיא נובלת.
שלב 2
• מניחים את הירקות והנוזלים במעבד מזון יחד עם הטחינה, הכוסברה, חצי כוס מים, שמיר, שמן זית, גרידת לימון, מיץ ושום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה כמעט לחלוטין, מוסיפים עוד מים במידת הצורך.
שלב 3
• מעבירים את הרוטב לקערה ומזלפים שמן זית. מפזרים גבינת פטה ושמיר מפוררים. מגישים את המטבל עם ירקות.

קולות: 2