מרק פיסטו צרפתי

המצרכים למתכון:

מָרָק

• 4 כפות שמן זית
• 3 כרישה בינונית, החלק הירוק הכהה חתוך וזורקים, החלקים הירוקים הבהירים והלבנים שטופים היטב וחותכים לקוביות של 1 ס"מ.
• 6 שיני שום, כתושות
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
• 2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
• 8 כוסות ציר עוף
• כפית אחת של פלפל לבן ושחור
• 4 גבעולי טימין קטנים טריים
• 4 גבעולי פטרוזיליה טרייה קטנים
• 12 שעועית ירוקה, קצוצה וחתוכה לקוביות של 1 ס"מ.
• 2 קישואים בינוניים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
• 2 קישואים צהובים בינוניים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
• עגבנייה בשלה אחת, קלופה, מגורעת וחתוכה לקוביות של 1 ס"מ.

פיסטו

• 6 שיני שום בינוניות, קלופות
• 6 עגבניות בשלות, קלופות, מגולענות וחתוכות לקוביות
• 4 - 6 כפות שמן זית
• 30 עלי בזיליקום טריים, שטופים ומיובשים

קרוטונים של גבינת עיזים

• 6-8 פרוסות לחם צרפתי, בעובי 0.5 ס"מ.
• שֶׁמֶן זַיִת
• 170-220 גרם גבינת עיזים טרייה שמנתית