מתכוני מטבל קיץ

מטבל אבוקדו קרמי

הנה בן דוד טעים וקרמי של גוואקמולי. גבינת פרמזן היא מרכיב סודי בלתי צפוי שמחליף את הגבינה המקסיקנית שקשה למצוא. הגישו את המטבל הזה עם צ'יפס טורטיה או ירקות, או עם עוף או סטייק בגריל.

מַתכּוֹן: מטבל אבוקדו קרמי

צזיקי

המרקם הסמיך של יוגורט יווני מבטל את הצורך לסנן את היוגורט דרך בד גבינה, כפי שנדרש במתכוני צזיקי מסורתיים. הסירו עודפי לחות מהמלפפון כדי לשמור על הרוטב סמיך וקרמי. לקבלת טעם מקסימלי, בחרנו בשמיר ונענע טריים במקום מיובשים.

מַתכּוֹן: צזיקי

סלסה קיצית עם טקילה

חלפיניו מוסיפים טעם עדין לסלסת עגבניות טרייה זו, וכמה נגיעות של טקילה מעלות אותה לשלב הבא.

מַתכּוֹן: סלסה קיצית עם טקילה

חומוס ביתי עדין

ברגע שתכינו חומוס משלכם, לעולם לא תרצו לקנות אותו שוב! מולי מראה לכם איך להכין את המטבל הקרמי הזה עם כמה מרכיבים פשוטים.

מַתכּוֹן: חומוס ביתי עדין

מטבל בצל מקורמל

בצל מקורמל אולי נראה כמו בחירה טובה יותר לסתיו, אבל תאמינו לנו - המטבל המלוח הזה טעים להפליא עם ירקות קיץ פריכים.

מַתכּוֹן: מטבל בצל מקורמל

גוואקמולי

אלטון מועך את האבוקדו בעזרת מועך תפוחי אדמה כדי לשלב את התבלינים באופן שווה. עגבניות טריות קצוצות ובצל יוצרים גושים מושלמים.

מַתכּוֹן: גוואקמולי

מטבל שמנת חמוצה חריף עם עשבי תיבול

רוטב טבילה חריף זה על בסיס שמנת חמוצה מושלם לנשנוש של ירקות טריים. מיץ לימון, נענע טרייה קצוצה ופטרוזיליה, בצל ואבקת שום מעניקים לו טעם מרענן ובהיר.

מַתכּוֹן: מטבל שמנת חמוצה חריף עם עשבי תיבול

מטבל שעועית עם צ'יפס פיתה

ערבבו שעועית לבנה משומרת עם שום, לימון ושמן זית. מטבל טעים ופשוט זה ניתן להגיש עם צ'יפס פיתה תוצרת בית או ירקות פרוסים.

מַתכּוֹן: מטבל שעועית עם צ'יפס פיתה

מטבל יוגורט חריף עם כוסברה

מטבל ירוק זה חמצמץ וחמצמץ, מושלם עם לחם צלוי או ירקות פרוסים לטבילה.

מַתכּוֹן: מטבל יוגורט חריף עם כוסברה

מטבל פטה חריף

רוטב רב-תכליתי זה משתלב נהדר כמעט עם כל דבר! הגישו אותו כמתאבן עם קרקרים וירקות, מורחים אותו על לחם, או מגישים אותו עם עוף בגריל. הרוטב אינו דורש בישול: פשוט ערבבו את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מַתכּוֹן: מטבל פטה חריף

סלסת תירס בגריל

מייקל צ'יארלו צולה תירס ועגבניות לקבלת סלסה מעושנת-מתוקה: מושלם לצ'יפס טורטיה או כמילוי לטאקו.

מַתכּוֹן: סלסת תירס בגריל

מטבל שום קלוי

לשום קלוי טעם עשיר, מתוק-חריף, אשר באמת משדרג את מטבל השמנת החמוצה והגבינת שמנת. הוסיפו חתיכות פנצ'טה מטוגנות וקצת שמיר טרי לרוטב, והגישו כמנה ראשונה עם קרקרים או ירקות טריים לטבילה.

מַתכּוֹן: מטבל שום קלוי

חומוס בטעם באפלו

שמרו על שבעים של האורחים שלכם עם החומוס הזה, בהשראת אוכל מסיבה אחר: כנפי באפלו.

מַתכּוֹן: חומוס בטעם באפלו

סלסה

הכינו את הסלסה הגסה של אלטון יום לפני המסיבה כדי לאפשר לטעמים להתמזג היטב במקרר.

מַתכּוֹן: סלסה

מטבל שעועית וטחינה

המטבל הירוק הבוהק הזה באמת טעים בדיוק כפי שהוא נשמע. שפע של עשבי תיבול טריים, הדרים, טחינה וגבינת פטה מפוררת ומלוחה יוצרים תוספת ראויה ועשירה לירקות הקיץ.

מַתכּוֹן: מטבל שעועית וטחינה

גוואקמולי בטעם ראנץ'

שלבו שני פינוקים אהובים (גוואקמולי ורוטב ראנץ') לאחד עם מטבל קרמי זה המוגש עם צ'יפס פיתה פריך.

מַתכּוֹן: גוואקמולי בטעם ראנץ'

חומוס עם בצל ושמנת חמוצה

חומוס זה נוצר בהשראת צ'יפס בטעם בצל ושמנת חמוצה. מגישים עם צ'יפס פיתה לטבילה, או, אם תרצו, עם הצ'יפס שהוזכרו לעיל.

מַתכּוֹן: חומוס עם בצל ושמנת חמוצה

מטבל בזיליקום ראנץ'

השתמשו בפסטו מוכן במטבל ראנץ' על בסיס חלב חמאה זה כדי להוסיף טעם בזיליקום תוסס תוך דקות ספורות.

מַתכּוֹן: מטבל בזיליקום ראנץ'

מטבל כרובית עם אבוקדו וכוסברה

הגישו את מטבל הכרובית הירוק והקרמי הזה כחלופה לצ'יפס תפוחי אדמה.

מַתכּוֹן: מטבל כרובית עם אבוקדו וכוסברה

מטבל יווני שכבות

מתאבן בריא זה מלא בטעמים מזרח תיכוניים וים תיכוניים טעימים. הוא מורכב משלוש שכבות משלימות בצורה מושלמת: באבאגנוש חצילים, צזיקי מרענן וסלט קל של פלפלים טריים וזיתים.

מַתכּוֹן: מטבל יווני שכבות

רוטב BLT לטבילה

סנדרה לי הופכת את כריך ה-BLT המסורתי למטבל מהנה וטעים.

מַתכּוֹן: רוטב BLT לטבילה

חומוס בסגנון פיצה

רסק עגבניות ועשבי תיבול מעניקים לחומוס טעם איטלקי.

מַתכּוֹן: חומוס בסגנון פיצה

רוטב צזיקי פשוט

מה הסוד לצזיקי מעולה? הקפידו לסחוט את כל הלחות העודפת מהמלפפונים המגוררים לפני הוספתם ליוגורט. זה יבטיח מרקם יוקרתי, קרמי וסמיך לרוטב העשיר והטעים.

מַתכּוֹן: רוטב צזיקי פשוט

מטבל תרד

המטבל של ג'ינה גביני וקרמי כמו מטבל תרד קלאסי, אבל הוא מעט חריף בזכות פלפלי צ'ילי ירוקים פרוסים.

מַתכּוֹן: מטבל תרד

מטבל שעועית בקארי

קולים קצת לחם פיתה בתנור - זה הבסיס המושלם למטבל שעועית לבנה בקארי של ג'יאדה.

מַתכּוֹן: מטבל שעועית בקארי