כריך ארוחת בוקר בגריל

קולות: 6

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: מנה אחת מתוך 6 מנות
קלוריות 205, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 89 מ"ג, נַתרָן 313 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

כריכי ארוחת הבוקר האלה טעימים כאילו הגיעו ישר מהגריל בדיינר, אבל עם הבונוס הנוסף של טעם גריל מעושן. ומכיוון שהכל מבושל על אבן פיצה אחת, לא יהיה לכם הר של כלים מלוכלכים. יתרון נוסף של טיגון באבן: בייקון מתפרק מהר פי שניים מאשר על הכיריים. לפני שאתם מתחילים לטגן, הקפידו לשבור את הביצים, להכין את הבייקון ולשמן את הלחמניות כדי להבטיח תהליך חלק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה בטמפרטורת החדר
2 מאפינס אנגליים, חצויים
2 פרוסות גבינה אמריקאית
2 ביצים גדולות
4 פרוסות בייקון
רוטב חריף, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו אבן פיצה בקוטר של לפחות 35 ס"מ על רשת הגריל. בגריל גז עם שלושה מבערים או יותר, הפעילו את כל המבערים לחום גבוה וסגרו את המכסה. חממו את האבן עד שהטמפרטורה הפנימית של הגריל תגיע ל-260 מעלות צלזיוס, כ-15 דקות. אם יש לכם גריל פחמים, מלאו את הארובה בכמות מספקת של פחמים, ולאחר מכן הדליקו אותה (הקפידו לפעול לפי הוראות יצרן הגריל). סגרו את המכסה וחממו את האבן עד שהטמפרטורה הפנימית של הגריל תגיע ל-260 מעלות צלזיוס, כ-30 דקות.
מרחו חמאה על הצדדים החתוכים של כל ארבעת חצאי המאפינס האנגליים. הניחו פרוסת גבינה אחת על כל אחד משני החצאים התחתונים. שברו את הביצים לקערה קטנה ופיזרו מעל רבע כפית מלח וכמה קורטות פלפל שחור; אל תקציפו את הביצים.

הניחו את הבייקון במרכז האבן, הרחק מהקצוות, כדי למנוע יותר מדי שומן להגיע לגריל. סגרו את המכסה ובשלו עד שהבייקון מתחיל להתכווץ ולהשחים בתחתית, 3-4 דקות. פתחו את המכסה והפכו את הבייקון.
הניחו את שני חצאי המאפינס התחתונים על האבן, כשהצד עם הגבינה כלפי מעלה. הניחו את שני חצאי המאפינס העליונים על האבן, כשהצד המרוח בחמאה כלפי מטה. שפכו בזהירות את הביצים על החלק הריק של האבן (הוא צריך להיות חם מספיק כדי שחלבונים יתקשחו מיד; אם הם נוזלים יותר מדי, החזיקו אותם בעזרת מרית גומי). סגרו את המכסה ובשלו עד שהבייקון פריך מאוד, הגבינה נמסה, חלבוני הביצה מתייצבים והחלמון עדיין נוזלי, 3 עד 5 דקות.
אם משתמשים בגריל גז, כבו את האש. העבירו את שני חצאי המאפינס התחתונים לצלחות. שברו כל פרוסת בייקון לשניים והניחו 4 פרוסות על גבי הגבינה בכל חצי תחתון. בעזרת מרית הפרידו את הביצים והניחו אותן על גבי הבייקון. טפטפו רוטב חריף, אם רוצים. הניחו מעל את שני חצאי המאפינס העליונים על הכריכים.

פֶּתֶק

הקפידו לבדוק את הוראות יצרן הגריל שלכם כדי לקבוע אם בטוח להשתמש באבן פיצה. יש לאפשר לאבן להתקרר לחלוטין לפני הניקוי.

קטגוריות: