ביצים מטוגנות עם ירקות בתבניות

קולות: 2

איך לבשל - ביצים מקושקשות עם ירקות בתבניות

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 290, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 2 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 329 מ"ג, נַתרָן 242 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

טרישה יארווד מכינה את מאפינס הביצים האלה בלי הבצק. היא מערבבת בסיס של קייל, צ'דר ופלפלים קלויים, יוצקת אותם לתבניות מאפינס, שוברים ביצה מעל ומכניסים לתנור. פתרון נהדר כשרוצים לתת טוויסט ייחודי לארוחת בוקר פשוטה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ביצים

1 כוס עלי קייל פרוסים דק
0.5 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
1/4 כוס פלפל קלוי קצוץ
2 בצלים ירוקים, קצוצים דק
6 ביצים גדולות
ציוד מיוחדתבנית מאפינס ל-6 כוסות

רוטב הולנדייז

110 גרם חמאה לא מלוחה
כף אחת של מיץ לימון
1/4 כפית פפריקה מעושנת
3 חלמוני ביצים גדולים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קֵייל, פלפל מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

ביצים בתבניות בתנורמחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו בנדיבות תבנית מאפינס בנפח 6 כוסות בתרסיס שמן.

בקערה, ערבבו את הכרוב, גבינת הצ'דר, הפלפלים הקלויים והבצל הירוק עם קורט נדיב של מלח ופלפל שחור לפי הטעם. חלקו את התערובת באופן שווה בין תבניות המאפינס, תוך כדי לחיצה עדינה. שברו ביצה לקערה קטנה, ולאחר מכן העבירו אותה לאחת הגומות; חזרו על הפעולה עם שאר הביצים. תבלו קלות במלח ופלפל.
אופים עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין מעט נוזליים, כ-15 דקות.

רוטב הולנדייזבינתיים, ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש נמוכה.

מוסיפים את מיץ הלימון, הפפריקה, חלמוני הביצים וקורט מלח לבלנדר וטוחנים במהירות בינונית-גבוהה עד שהחלמונים מתבהרים, 20-30 שניות. מנמיכים את מהירות הבלנדר ומטפטפים פנימה באיטיות את החמאה המומסת. ממשיכים לטחון עד להטמעה מלאה. לקבלת רוטב הולנדייז דליל יותר, מוסיפים מים, כף אחת בכל פעם. מתבלים במלח לפי הטעם. מגישים את הביצים האפויות חמות עם רוטב הולנדייז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / ארוחת בוקר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות כרוב / כרוב עלי קייל / טרישה יארווד

אוספי מתכונים