מתכוני מטבח מקסיקני

קסדייה זו מלאה בפלפלים עסיסיים ונקניק איטלקי מתוק מטוגן, שלא לדבר על המון גבינה דביקה. הן מושלמות לארוחת צהריים, ערב או נשנוש. נהדרות גם להגשה...

לטאקוס מהירים ומשביעים, פילה חזיר הוא הבחירה הטובה ביותר. נתח בשר רך זה מתבשל במהירות כמו הירקות. פילה החזיר משופשף בתבלין פהיטה וצלוי בשלמותו ב...

הכינו פהיטס עוף לסלט בריא שקל לקחת לעבודה בצנצנת. זה דורש מאמץ מינימלי: פשוט זרקו את העוף עם הירקות על תבנית אפייה ו...

מרק טורטיות מקסיקני, סמיך ועשיר, הוא מאכל מחמם נפלא, מושלם למזג אוויר קר. המרכיב העיקרי שלו הוא טורטיות תירס: חלקן משמשות במרק עצמו כחומר מעבה,...

יש אנשים שאוהבים גוואקמולי עבה, בעוד שאחרים מעדיפים מרקם חלק וקרמי. לשם כך תצטרכו בלנדר או מעבד מזון. טחנו את האבוקדו והפלפל...

טומטיוס, או טומטיוס, מעניקים לגוואקמולי אבוקדו קלאסי חמיצות מרעננת שמשתלבת נהדר עם חריפות פלפלי חלפיניו וכוסברה ריחנית. הגרעינים הוסרו...

תבשיל מקסיקני סמיך ומשביע, פוסולה, הוא פינוק מחמם מושלם ביום חורף קריר ויעלה את רוחכם עם הארומה החריפה שלו. פוסולה עשויה מכתף חזיר מבושלת, שתוכלו...

סלסה מקסיקנית חריפה זו עם פלפלי צ'ילי דה ארבול מושלמת לכל מנה מקסיקנית, כולל טאקו, בוריטוס, או פשוט ביצים מטוגנות ובשר צלוי. תוספת רב-תכליתית מאוד...

בשלו את בשר החזיר העסיסי הזה ברוטב עשיר וטעים לארוחת ערב בהשראה מקסיקנית והגישו אותו לצד טורטיות מחוממות, כרוב מגורר, גבינה ו...

העניקו למרגריטה שלכם טוויסט טרופי נפלא על ידי הוספת מיץ אננס ורסק פסיפלורה למרכיביה הבסיסיים - טקילה, מיץ ליים סחוט טרי וליקר תפוזים. הארומה שלה...

מרענן, טעים וורוד בוהק, מרגריטה זו היא הפינוק המושלם למסיבות קיץ וגם לימי החורף שבהם אתם רוצים לחבק את הקיץ! הקוקטייל מוכן בבלנדר תוך שימוש במשקאות קפואים...

נענע וענבים לבנים מעניקים למרגריטה המרעננת טעם מרענן עוד יותר, והקוקטייל מקבל צבע ירוק מזמין. מרגריטות קפואות מוכנות בבלנדר. ראשית...

מרגריטה היא אחד הקוקטיילים המוכרים והפופולריים ביותר. היא אהובה בזכות טעמה הפשוט אך הממריץ, כמו גם בזכות ההזדמנות להתנסות במרכיבים המקוריים ולשפר אותם במשהו...

הפכו את המרגריטה המסורתית למשקה מהנה ותוסס יותר על ידי הוספת סודה כתומה למרכיביה הייחודיים - טקילה, מיץ ליים סחוט טרי וליקר תפוזים. הגישו...

אסקיטס הוא חטיף רחוב מקסיקני העשוי מגרעיני תירס. הודות לשפע התבלינים, הוא מציע זר שלם של טעמים, עם תווים מתוקים, חמצמצים, חריפים ומלוחים.

פנקו את עצמכם במרק מהיר וטעים בסגנון מקסיקני לארוחת צהריים באמצע השבוע עם ירקות, שעועית ותירס משומרים, ונתחי עוף בגריל. כל מה שאתם צריכים זה...

תנו לגוואקמולי המקסיקני טוויסט אסייתי. אבוקדו מעוך מעורבב עם אבקת וואסבי, ג'ינג'ר כבוש, מיץ ליים, פלפל חלפיניו ועשבי תיבול. זה מהווה מתאבן פיקנטי...

שורשי קסאווה (או יוקה) הם מרכיב פופולרי בדרום אמריקה, שם הם בדרך כלל מוכנים באופן דומה לתפוחי אדמה. אפשר אפילו להכין צ'יפס מקסאווה, והם יהיו זהובים, פריכים ו...

במקום צ'יפס תירס מסורתי, הנאצ'וס האלה עשויים עם צ'יפס וופל בטטה. מורחים אותם בשכבה אחידה על תבנית אפייה ומעליהם צ'ילי קון קרנה (או סתם...

צ'ילי צמחוני זה עשוי מחצילים, עגבניות, תירס ושעועית, ולארוחה משביעה עוד יותר, הוסיפו טופו מגורר, שמהווה תחליף נהדר לבשר טחון. מ...

הכוכב של האש בראון הזה הוא לא תפוח האדמה, אלא שורש היוקה, שמהווה תחליף ראוי. כשמבשלים יוקה, חתיכות דקות מתבשלות מהר יותר מאשר עבות, אז בדקו את העשייה על ידי...

הכינו טאקוס לא קונבנציונליים ויוצאי דופן בצורת כיסים אטומים, דמויי פאי, ממולאים במילוי. כיסי טורטיה מחיטה ממולאים בשני טעימים (וקלים להכנה)...

כשמרגריטה פוגשת סנגריה, מקבלים פונץ' פירות טעים להפליא. סנגריטה עשויה מיין לבן, טקילה וליים. במקום קוביות קרח רגילות, הוסיפו...

סנדיה לוקה הוא סלט פירות מקסיקני בטעם מתוק, חמוץ, מלוח וחריף הנמכר על ידי רוכלי רחוב, ששמו מתורגם מספרדית כ"אבטיח מטורף". הוא עשוי מחצי אבטיח...

תיבול הטאקו הזה עשוי ממרכיבים בסיסיים מהמזווה ומתערבב תוך דקות, כך שאין צורך להכין אותו מראש. לעולם לא תצטרכו...

עטפו את ארוחת הבוקר המסורתית שלכם של נקניקיית חזיר, ביצים מטוגנות וגבינה בטורטיה, הוסיפו קצת חלפיניו חריף, טפטפו סלסה, ויש לכם בוריטו מקסיקני טעים. רוצים...

מרק מקסיקני טעים להפליא זה קל להכנה. הכינו כמות גדולה, מזגו לכלי אוכל ואחסנו במקפיא לארוחת צהריים טעימה בהישג יד.

ניתן להכין סלסה מקסיקנית טרייה באמצעות פומפיה, וזה לא ייקח לכם יותר מ-10 דקות. תצטרכו פומפיה בעלת ארבע צדדים, מכיוון שחלק מהמרכיבים יגוררו על משטח גס...

מתכון זה משלב סלסה מסורתית של פלפל צ'ילי עם קוקטייל בראנץ' פופולרי של יום ראשון ליצירת רוטב מתוק-חריף עם טוויסט של בלאדי מרי.

פיקו דה גאיו היא סלסה מקסיקנית המוגשת טרייה כמתאבן, כמו עם צ'יפס טורטיה. היא מורכבת בדרך כלל מעגבניות קצוצות דק, בצל, פלפלי צ'ילי וכוסברה ב...

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) עשוי עם חזה הודו רזה ושעועית אדומה משומרת, אבל הוא עדיין מאוד משביע, מזין ומלא טעם וארומה.

המרק הזה של רי דראמונד הוא המרק הכי קל שאפשר להעלות על הדעת להכנה! אין צורך בשטיפה, קילוף או קיצוץ. הוא מוכן רק משומרים מהמזווה שלכם...

הכינו פהיטס טעימים בבית, בדיוק כמו שהייתם מכינים במסעדה מקסיקנית מובילה. הפהיטס האלה נאפים בתנור בעטיפות נייר כסף אישיות ומוגשים על טורטיות חיטה, מה שאומר שיהיה לכם...

כשאתם מכינים טאקו טקס-מקס, החליפו בקר מסורתי בהודו רזה יותר ודל קלוריות, ותהיה לכם ארוחת ערב טעימה שהיא גם דלת קלוריות וגם קלה להכנה. ב...

הכינו טאקו להמון אנשים על תבנית אפייה אחת. במתכון הזה הטאקו לא אופים על טורטיות מסורתיות, אלא על מצע של תפוחי אדמה מגוררים, שיספקו בסיס טעים ופריך ל...

פהיטה היא מאכל טקס-מקס העשוי מנתחי בשר וירקות מטוגנים, המוגש עם תוספות אחרות על טורטיות. היופי בפהיטה הוא שכל אחד שם את המנות שלו...

טוסטדות מקסיקניות טעימות וקלות להכנה בבית. הן דומות לכריכים, אבל במקום לחם רגיל, תשתמשו בטורטיות פריכות. אפשר לטגן אותן בעצמכם או לקנות אותן...

אם נשארו לכם כדורי בשר ואורז מבושל מארוחת הערב של אתמול, זה תירוץ מצוין להכין בוריטו לארוחת בוקר! המילוי כולל גם שעועית מטוגנת משומרת, גבינה מגוררת,...

פלאוטות מקסיקניות (flautas) הן צינורות טורטיה מטוגנים וממולאים במילויים שונים. ניתן להגיש אותם כמנה עיקרית או כמתאבן. במתכון מילוי הפלאוטות הזה, נהיה...

שלבו שתי מנות בצלחת אחת: אנצ'ילדות מקסיקניות אפויות ברוטב עגבניות וגבינה מגוררת, ועוף באפלו חריף עם גבינה כחולה. התוצאה תפתיע אתכם, במיוחד אם...

פנקו את יקיריכם בארוחת ערב ייחודית בהשראה מקסיקנית והכינו את טאקוס הודו הבריאים האלה. למילוי הטאקו תצטרכו נקניקיית הודו נאה. פשוט הסירו את המעטפת וטגנו...

המרכיב הבשרי במרק המחמם והמזין הזה הוא נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית חריפה. הסירו את המעטפת מהנקניקיות הגולמיות, טגנו את הבשר הטחון והשתמשו בו כדי להכין מרק מהיר עם בטטות,...

הטאקוס האלה עם חתיכות רכות של הליבוט מטוגן יהיו להיט אצל כולם. הם טעימים במיוחד בזכות רוטב הליים והכוסברה הטרייה שמערבבים עם הדג לפני הטיגון. שמרו חלק מהרוטב ל...

טאקוס מקסיקניים מסורתיים מוגשים כקערות טעימות מלאות בבשר. זה הופך אותם לייחודיים, קלים יותר לאכילה מבלי להתלכלך, והופך אותם למושלמים כמתאבן במסיבות ביתיות.

לשידה פרי יצרה אלפי קינוחי יום ולנטיין לאורך הקריירה שלה. היא הייתה השפית-קונדיטורית הראשית בפור סיזנס במשך כמעט עשר שנים ומנהלת את חברת הקולינריה שלה, קווין אוף טעם, ב...

בעזרת המתכון הזה, תוכלו בקלות להפוך תחליף בשר בקר טחון למילוי טאקו טעים כל כך, שאפילו אוכלי בשר יתקשו להבדיל אותו מצ'וריסו מקסיקני אמיתי! זוהי דרך נהדרת...

כתף חזיר מושלמת לבישול איטי. הבשר מבושל ברוטב במשך מספר שעות עד שהוא רך, עסיסי, ופשוט נופל מהעצם. בשל את הבשר על אש קטנה...

סלסה ורדה בהירה, פריכה ומעט חמצמצה, העשויה עם מלפפונים חמוצים וצלפים, היא בדיוק מה שנותן את הטעם העשיר של ברי מטוגן. חתיכות ברי קפואות מצופות בציפוי כפול...

למרות שניתן להכין טמאלס כל השנה, גלילי תירס מסואמריקניים אלה מוגשים באופן מסורתי בחגים. המילויים יכולים להשתנות - עוף, חזיר או בקר - לא משנה מה...

פנקו את האורחים שלכם במנה באיכות מסעדה מבית בובי פליי - צדפות ים בסגנון מקסיקני. צדפות גדולות משפשפות בתערובת תבלינים, מטוגנות עד להזהבה, ו...