מתכוני מתאבנים

מתאבן מעולה זה עשוי מטונה טרייה, נבטי במבוק, אבוקדו ועגבניות. הכל חתוך לקוביות ומרוטב במיץ ליים. הטרטר מוגש עם רוטב מקסיקני צלוי על האש...

כריך מלוח וטעים זה מונח על שכבות של סרטן רך מטוגן בציפוי טמפורה פריך, רוטב טרטר תוצרת בית על סלט כרוב וצ'יפס תפוחי אדמה בטעם אולד ביי.

עוף טחון מבושל על אש קטנה עם כוסברה ואגוז מוסקט, ולאחר מכן מוגש בטורטיות חמות עם סלט בצל פריך וירקות ירוקים. הגישו את הטאקוס עם יוגורט לימון. למתכון המלא...

טעמו המתוק והבהיר של טרגון והארומה שלו הופכים אותו לחלופה נהדרת לבזיליקום המסורתי בפסטו ביתי מהיר זה עם אגוזי מלך ושמן זית. פירורי לחם יעזרו...

קרוסטיני ים תיכוני מדהימים אלה יהיו להיט במסיבה הבאה שלכם. הטפנדה הביתית עשויה מתערובת של זיתים ירוקים ושחורים ופלפלים מתוקים.

שום קלוי מתוק, זיתים שחורים וירוקים ורוזמרין ריחני מעניקים לאיולי הזה מגוון טעמים, המודגשים על ידי כף של משחת אנשובי. ערבבו את כל המרכיבים יחד...

אם אתם מחפשים להגיש פיצה איטלקית כמתאבן מתוחכם, בחרו בפיצטה. פיצות מיניאטוריות אלו מושלמות לכמה ביסים. נסו את השילוב של טפנד זיתים, ארטישוק וגבינת פרמזן.

הכינו כיסונים טעימים ללא בשר, בריאים בהרבה מהגרסה המסורתית. רוטב סויה ושמן שומשום מעניקים לטופו טעם מלוח שיפנה גם לצמחונים וגם...

זהו גוואקמולי של השף ג'ף רוסמן. המסעדה שלו, טרה, ממוקמת בלב קליפורניה, שם גדלים האבוקדו המשובח ביותר. גוואקמולי מומלץ להכין סמוך ככל האפשר להגשה.

כדורי בשר עסיסיים וטעימים אלה כוללים שילוב נפלא של בשר בקר טחון, יוגורט, צ'אטני, פירורי לחם ותבלינים, אשר יחד יוצרים טעם טנדורי. מגישים...

טאקוס בשר בקר טחון אלה מוגשים לא בטורטיות מסורתיות, אלא בעגבניות טריות. בדיוק הדבר כשאתם משתוקקים לטאקו אבל בדיאטה! מגישים כמתאבן קיצי מרענן או...

הכינו טאקו טעים בתבנית גדולה. זה נוח כשאין לכם זמן להרכיב כל מנה בנפרד. פשוט טגנו את מלית הבשר עם שעועית שחורה וירקות במחבת, ואז פזרו...

העניקו לפחיטה עוף עם פטריות שיטאקי ותירס טעם מתוק ומלוח על ידי הוספת חלפיניו ודבש למרינדה של חזה עוף. חצי שעה בלבד מספיקה כדי שהחזה הרך יספוג את כל הטעמים...

משחת שומשום וטחינה לוקחת את מאכל הנוחות הבריא האהוב עלינו - טונה משומרת - לשלב הבא בסלט הקל הזה. להגשה יפה וייחודית, הגישו אותה...

צלעות חזיר בשרניות מאזור הירך מושרות בתערובת תבלינים עם סוכר חום, ולאחר מכן מעושנות על שבבי היקורי עד שכמעט מוכנות. בזמן העישון, מזלפים עליהן יין...

קשה לדמיין פהיטה בלי פלפלים, אבל אם אתם מנסים עם חלבון על ידי הוספת שרימפס במקום בקר מסורתי, למה לא להחליף את הפלפלים בקישואים ודלעת עונתיים?

"מכיוון שלשון בקר היא חלק בלתי צפוי מהנתח, החלטתי לבשל אותה באחת המנות הפופולריות ביותר: טאקו. בישול בלחץ הופך את הלשון לרכה כמו סטייק, וזה עולה בערך פי שניים..."

טאקויאקי, שמתורגם מיפנית כ"תמנון מטוגן", הוא כדור מטוגן מלוח ממולא בתמנון ותבלינים. כשהוא מוגש, הוא מוגש עם...

הכינו צ'אטני עגבניות שרי מתוק, מאכל אהוב בדרום הודו, והגישו כמנה ראשונה על פרוסות בגט קלויות עם פרוסת גבינת טלג'יו מותכת. הטעם המתוק והחריף של הצ'אטני...

לחטיף הזה, השתמשו בכל אגוז שתרצו. פלפל הצ'ילי ארבול יוסיף חריפות נעימה, בעוד הסוכר יוסיף נופך מקורמל. וחלבון הביצה יעזור לאטום את כל התבלינים...

טגנו בשמן עמוק כנפי עוף סופר-קריספיות ומיד ערבבו אותן בתערובת של רוטב ברביקיו, פלפלים כבושים, כמון ופפריקה, וצפו אותן לחלוטין כך שכל ביס יהיה ספוג ב...

בצקי העלים האלה עשויים מבצק קרואסון קנוי. כל אחד מהם ממולא בגבינת שמנת חריפה ושרימפס גדול. ברגע שמוציאים את בצקי העלים מהתנור, מורחים אותם בריבת משמש ו...

תיהנו מהשילוב הנפלא של ריקוטה שמנתית ואפונה מתוקה במנה ראשונה אביבית פריכה ועסיסית זו. פרוסות לחם קלוי מורחות בריקוטה ומעליהן סלט קל של...

כדורי בשר הודו עסיסיים נאפים ברוטב עגבניות חמוץ מתוק עם תפוזים, ריבת אפרסקים, רוטב צ'ילי ותבלינים. מגישים כמנה עיקרית עם תוספת או כמנה ראשונה.

פיצה פשוטה זו עשויה מחצאי בגט חצויים - מושלמת למנות ראשונות אישיות. כל פיצה מוגבהת בקדרת מנגולד ברוטב עשיר וקרמי עם נגיעה של...

הסלט עשוי משני סוגי מלון - מלון וקנטלופ - אשר חותכים לכדורים מסודרים בעזרת כף מלון. אם אין לכם כף מלון, פשוט חותכים את הפירות לקוביות.

מתאבן זה יהיה להיט במסיבת הבית שלכם. צ'יפס תירס מוגש עם תבשיל בשר סמיך וטעים, שכבה של גבינה מותכת, ארוגולה טרייה וטעימה, ומלפפון חמוץ ביתי חמצמץ.

חמוציות מוסיפות חמיצות נפלאה לרוטב הברביקיו החמוץ-מתוק שבו ירך ההודו מתבשלת באיטיות עד שהיא רכה וטעימה. מעכו את החמוציות בעזרת שני מזלגות, ערבבו אותן לתוך הרוטב, ו...

ההמבורגרים הטעימים האלה, בהשראת המזרח התיכון, קלים להכנה ופופולריים מאוד. בצל ויוגורט מוקפצים מוסיפים עסיסיות לקציצות העוף, בעוד זר תבלינים של קינמון, כוסברה, פלפל אדום ושחור...

רק פלנטיינים ירוקים ולא בשלים מתאימים להכנת צ'יפס. חתכו אותם למטבעות, טגנו אותם קלות, שוטחו אותם וטגנו אותם שוב עד שהם פריכים, והצ'יפס הביתי שלכם מוכן! ול...

ניתן להגיש אננס מתובל כמנה ראשונה עצמאית עם שתייה, ולא רק כחלק מקערת פירות. חתכו אותו לחתיכות קלות לניהול וגלגלו אותו בתערובת תבלינים. מגוון טעמים אפשרי...

הכנפיים הטעימות והדביקות האלה, אפויות בתנור, הן אלטרנטיבה נהדרת לכנפיים מטוגנות, לשילוב עם בירה. פשוט אפו אותן עד שהן מוכנות ומיד הוסיפו רוטב מתוק וחמצמץ העשוי מדבש, רוטב סויה ו...

קנפה עם פלפלים ממולאים מיניאטוריים הם מתאבן לכל אירוע, בין אם לחג או למסיבה ביתית לא רשמית. טעמם המתוק והחמצמץ עם נגיעה של חמיצות משתלב בצורה מושלמת עם משקאות אלכוהוליים...

קישואים ודלעת אינם בדיוק מרכיבים פופולריים בפהיטס מקסיקניים, אבל בקיץ, כשהם בשפע, המתכון הזה הוא דרך נהדרת להכין אותם בצורה חדשה. צלו אותם על הגריל...

פרוסות בגט קלוי מוגשות עם פרוסת נקניק איטלקי מתוק ותערובת פלפלים קלויים. אבל מה שבאמת הופך את המנה הראשונה הזו לייחודית הוא רוטב הפרוסקו, עם תווים קלילים, פירותיים וחריפים.

המרכיב הסודי בצלעות הקצרות הטעימות של ג'יאדה דה לורנטיס הוא חומץ בלסמי. היא מוסיפה אותו גם למרינדה וגם לרוטב הברביקיו הייחודי שלה, יחד עם דבש, קטשופ ורוטב חריף. טעם הרוטב...

רליש בצל מלוח זה עשוי מפלפלי צ'ילי, סוכר חום ובירת שורשים, וכתוצאה מכך נוצר רוטב סמיך וטעים עם טעם מתוק ונעים. מושלם ל...

בצל אדום מקורמל מוסיף מתיקות טבעית לכריכים אלה, בעוד שגבינת פפר ג'ק חריפה מוסיפה נגיעה של טעם טעם. שכבו בצל מטוגן, גבינה וקצת עגבנייה בין שני...

אגוזים מתובלים הם חטיף רב-תכליתי שניתן ליהנות ממנו עם בירה, לקחת אותו לדרך, או אפילו להשתמש בו כתוספת לסלטים ומנות אחרות. תערובת של כל...

ריבת עגבניות מתוקה זו מושלמת למגש גבינות אם אתם מחפשים להרשים את האורחים עם פינוק ייחודי, אבל היא גם טעימה עם טוסט או קרקרים. עגבניות שזיף מבושלות על אש קטנה עם...

טאטר טוטס הם חטיף מסורתי, כדורי תפוחי אדמה פריכים ומטוגנים, שניתן למצוא במעבר של חנויות נוחות. טרישה יארווד החליטה להכין גרסה ביתית בריאה יותר באמצעות בטטות...

מוסובי הוא מתאבן הוואי העשוי מאורז ופרוסת חזיר מטוגנת (בדרך כלל ספאם) עטופה ברצועת נורי. הוא נראה כמו סושי והוא מושלם כמתאבן במסיבה הוואית. לפני...

שלבו משמשים מיובשים, אגוזי מלך, בייקון מטוגן וגבינת פרוולונה עם חלה מפוררת לקבלת מילוי פטריות מתוק ומלוח טעים. כל פטריות פטריות גדולות יעבדו מצוין—...

מתאבן קל להכנה ומרשים לליל כל הקדושים שישמח את כל האורחים שלכם. כדורי בשר בקר עסיסיים עם אישוני זית. בשלו אותם על אש קטנה ברוטב אדום חמוץ מתוק,...

לפני הצלייה, שוקיים עוף מושרים בחומץ תפוחים, שום וטימין, אבל מה שבאמת הופך אותם לטעימים הוא הרוטב החמוץ-מתוק שמטפטף מעליהם בזמן הבישול. ל...

הכינו את הכריכים האלה עם רוטב בשר עשיר במקום קציצות כשאתם משתוקקים לחוויית טעם חדשה. בשר בקר טחון מבושל ברוטב עגבניות עם תבלינים, כולל פלפל צ'ילי, צימוקים ו...

אולי החלק הכי טעים בכריכים החמים האלה הוא בייקון מקורמל וטבול בסירופ מייפל, שמשתלב נהדר עם מיונז חמצמץ, תרנגול הודו צלוי וגבינת צ'דר מעושנת, ומוסיף...

להכנת הכריכים הטעימים האלה, צפו את חזה העוף בקמח, טגנו בשמן עמוק, ולאחר מכן טבלו ברוטב חמוץ מתוק אסייתי כדי לצפות אותו לחלוטין. הגישו על לחמניות עם...

חומוס קל להכנה בבית, והמנה הראשונה הזו תמיד להיט בקרב האורחים, במיוחד אם תחליטו להפתיע אותם בטעם חדש. החומוס הזה כולל בטטה אפויה, מה שמוסיף...