פהיטס עם שרימפס מתוקים וחריפים וקישואים

קולות: 1

איך להכין פאחיטאס שרימפס וקישואים מתוקים וחריפים

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 345, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 183 מ"ג, נַתרָן 756 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

קשה לדמיין פהיטה בלי פלפלים, אבל אם אתם מנסים עם חלבון על ידי הוספת שרימפס במקום בקר מסורתי, למה לא להחליף את הפלפלים בקישואים ודלעת עונתיים? כך או כך, פהיטס הם תמיד כיפיים, ודרך נהדרת ליהנות מטעמים ומרקמים שונים על טורטיה אחת. כריכו את השרימפס בתערובת טעימה של דבש, חלפיניו וליים, לאחר מכן צלו על הגריל והגישו על טורטיות חמות עם קישואים וכל תוספות אחרות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מרינדה מתוקה וחריפה

1/3 כוס שמן זית, ועוד קצת לשימון רשת הגריל
1/4 כוס כוסברה טרייה קרועה
1/4 כוס דבש
3 כפות מיץ ליים סחוט טרי
כפית אחת של עלי טימין טריים
6 שיני שום כתושות
2 חלפיניו, ללא גרעינים
700 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה

קִשׁוּא

2 כפות שמן זית
1 קישוא בינוני, חתוך לפרוסות בצורת חצי ירח בעובי 0.5 ס"מ.
1 קישוא צהוב בינוני, חתוך לפרוסות בצורת חצי ירח בעובי 0.5 ס"מ.
1 צרור בצל ירוק, חתוך לקוביות באורך 2.5 ס"מ.
עגבנייה גדולה אחת, חתוכה לקוביות
1 חלפיניו אדום, ללא גרעינים ופרוס דק
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
תוספותטורטיות חמות, גוואקמולי, טבעות חלפיניו כבושות, פלחי ליים, סלסת עגבניות ובצל ירוק קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, קישואים צהובים, קִשׁוּא, פלפל חלפיניו, עגבניות, כוסברה, דְבַשׁ, סִיד, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

מרינדה מתוקה וחריפה:

במעבד מזון, ערבבו את השמן, כוסברה, דבש, מיץ ליים, טימין, שום, חלפיניו, כפית מלח ופלפל שחור, וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו את התערובת לקערה שאינה מגיבה, הוסיפו את השרימפס וערבבו היטב. כסו וקיררו במקרר למשך 30 דקות לפחות ועד שעתיים.
קִשׁוּא:

במחבת גדולה, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הקישואים וקורט מלח ובשלו תוך ערבוב עד שהקישואים רכים, כ-3 דקות. העבירו לצלחת. חזרו על הפעולה עם כף שמן הזית הנותרת, הקישואים הצהובים וקורט מלח, לאחר מכן העבירו את הקישואים לצלחת.

מוסיפים את הבצל הירוק למחבת ומבשלים, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד להשחמה קלה. מוסיפים את העגבניות, החלפיניו והקישואים המטוגנים ומערבבים. מוסיפים את הכוסברה ומתבלים במלח. מניחים בצד.
מחממים מראש גריל חיצוני לחום בינוני-גבוה.
מרחו את רשת הגריל בשמן. צלו את השרימפס עד שהם מבושלים לחלוטין, כ-2 דקות מכל צד. הגישו עם טורטיות חמות, קישואים או כל תוספות אחרות.