מתכוני מתאבנים לדגים

באופן מפתיע, אפילו שרימפס אפשר למלא, והמנה הראשונה הזו תיראה אלגנטית מאוד על שולחן החג שלכם. לשם כך תצטרכו שרימפס גדול עם זנבות...

מולים ממולאים בעודם מבושלים ומוגשים על הקונכייה כמתאבן חגיגי טעים. הקפידו להפריד את הבשר מהקונכייה לאכילה קלה. המילוי...

קל לנחש שאחד המרכיבים העיקריים של מתאבן זה הוא עשב התיבול הריחני אורגנו, שמעניק לרכיכות, האפויות מתחת לשכבת פירורי לחם חריפים, את שמם. מלבד האורגנו, החריף...

אחת הדרכים האלגנטיות ביותר לצלות אוכל היא בעזרת גחלים מעץ אלון לבן יפני, או בינצ'וטן. גחלים אלו בוערות בטמפרטורות גבוהות במיוחד במשך שעות ו...

העלים הפנימיים הצפופים של החסה משמשים כקערות אכילות למנה ראשונה נפלאה זו בהשראה אסייתית. מעל כל עלה מניחים כמות קטנה של שרימפס ברוטב דביק מתוק וחריף, מוסיפים פרוסת מלפפון,...

הגיע הזמן לנשנוש! הגישו לחם קלוי עם שרימפס, עגבניות ורוטב פסטו ריחני.

מתכון זה נוצר בהשראת המסורות הקולינריות של שני איים קריביים - ג'מייקה וטרינידד. סלמון נאפה במשחת ג'רק חריפה ומוגש על רוטי עם ירקות כבושים. מנה זו גם...

מנה ראשונה זו עשויה ממדוזות, בעלות מרקם נעים דמוי קלמארי, רכות ומעט מוצקות. כדי להימנע מבזבוז זמן רב מדי על המתכון, אנו ממליצים להשתמש במדוזות לבישול מהיר...

אם אתם מחפשים להכין המבורגרים טעימים ללא בשר אדום, סלמון הוא אלטרנטיבה נהדרת. הכינו קציצות סלמון רכות ועסיסיות והגישו אותן על לחמניות קלויות עם...

רנגון סרטנים אהובים בזכות הניגוד הנפלא בין הבלילה הפריכה למילוי הסרטנים הרך והגביני. מתאבן זה פופולרי במיוחד במסעדות סיניות בארצות הברית, אך בזכות מטגן האוויר, הוא...

אגרולים באירפרייר פריכים, מלוחים ומשביעים, תוך שימוש בהרבה פחות שמן מאשר בטיגון עמוק. המילוי עשוי מכרוב מגורר, גזר ו...

סביצ'ה פשוט זה עשוי מסקלות דפנה מתוקות, אבוקדו רך, הדרים חמצמצים וחלפיניו חריף. אם אתם מחליפים את סקלות הדפנה בסקלות רגילות, הקפידו...

סביצ'ה פרואני מסורתי עם מאהי מאהי הוא מתאבן קלאסי נא המשלב את הטעם הטרי של דגים עם מרכיבים פריכים ועסיסיים אחרים. זה קל...

סביצ'ה נחשב למנת פירות ים נאה, אך במציאות, פירות הים "מבושלים" במובן מסוים, אם כי ללא חריפות. מיץ הליים החומצי גורם ל...

שרימפס זהובים אלה בציפוי קוקוס מטוגנים באוויר, פריכים מבחוץ ועסיסיים מבפנים. טעמם הוא שילוב מושלם של חריפות ומתוקה. מגישים אותם עם...

הקציצות הטעימות, המתוקות והחריפות האלה ממולאות בבשר סרטנים עסיסי. אל תערבבו את הבשר הטחון יתר על המידה ותנו לו לנוח זמן מה כדי לעזור לקציצות לשמור על צורתן בזמן הטיגון.

מטבל גבינת שמנת טעים עם בשר סרטנים מוגש על קרקרים של שום ועשבי תיבול עם עגבניות שרי צלויות. השילוב של עגבניות מתוקות ופירות ים פשוט מדהים! ו...

"המתאבן הזה לא דומה כלל לנאצ'וס טקס-מקס מסורתי. הוא קריר, פריך ועשיר בטעמים. אני אוהבת אותו!" אומרת רי דראמונד על נאצ'וס השרימפס המרוהטים בהדרים שלה.

הטעם של הכריכים האלה נוצר בהשראת שרימפס שום הנמכר בקיוסקים ובמשאיות אוכל ברחובות הוואי. השום מוקפץ בנדיבות בחמאה ומפוזר בפפריקה ו...

הר גואו הוא מאכל דים סאם פופולרי בסין. כיסוני שרימפס אלה ידועים בבצק מעט לעיס והשקוף שלהם, מילוי שרימפס כתום וקיפולים זעירים רבים...

שום שולחן דים סאם אינו שלם בלי סיו מאי, כיסונים פתוחים. בעוד שמתכון המילוי משתנה ממסעדה למסעדה, סיו מאי עם חזיר ושרימפס פופולריים במיוחד.

מתכון זה מושלם למסיבת גריל בחצר האחורית של הקיץ. נתחי פילה סלמון מושרים במשך מספר דקות במיץ ליים, שמן זית, כמון ושום, לאחר מכן צלויים על הגריל ומוגשים...

גיוזה (פוטסטיקרים) הן כיסונים סיניים המאופיינים בשיטת בישול מיוחדת: תחילה הם מטוגנים כשצד הצדפה כלפי מעלה עד שהתחתית פריכה, ואז...

"כילדה, תמיד עזרתי לאמי במטבח להכין ממתקים לכבוד השנה החדשה", נזכרת מחברת המתכונים ויויאן צ'אן. "העבודה העיקרית שלי הייתה לגרור קילוגרמים של דייקון בזמן שהיא...

דג מטוגן בבלילה פריכה ומוגש עם צ'יפס זהוב-חום נחשב זה מכבר לאחת המנות הפופולריות ביותר בבריטניה. אם מכינים אותו לפי המתכון המסורתי, אז...

מאכל הפיש אנד צ'יפס הבריטי המסורתי מורכב מדג לבן איכותי ומוצק, מטוגן בבלילה פריכה, ומוגש עם צ'יפס מטוגן פעמיים. להכנת פיש אנד צ'יפס...

סטייקים מודרניים מציעים יותר מסתם בשר. גם לחובבי פירות ים יש משהו לפנק אותם, כמו קוקטייל שרימפס. שרימפס קלוף גדול מוגש עם מספר סוגים...

קסדייה טעימה ופריכה זו מלאה בגבינת פפר ג'ק דביקה ומלוחה, שרימפס עסיסי, פרוסות פלפל קלוי וכוסברה ריחנית. כדי להבטיח שהטורטיה תהיה ציפוי טעים ופריך...

פטריות הפטרוזיליה האלה עם מילוי בשר סרטנים מתוק וחריף מושלמות כמנה ראשונה או תוספת לחג. חמאת שום ולימון מעניקות טעם מדהים. אפו...

מאפים מיניאטוריים אלה ממולאים בתפוחי אדמה, תרד וסלמון מעושן מושלמים כחטיף עם בירה ומשקאות חריפים אחרים. חלטו את התרד לפני הוספתו למילוי...

כריכים מיני עסיסיים אלה משלבים שני פינוקים קיציים פופולריים: קציצות סרטנים ועגבניות ירוקות מטוגנות פריכות. בזמן שקציצות הסרטנים נאפות בתנור, אתם...

פילה פלונדר רך הוא הרקע הנייטרלי המושלם למילוי תרד וארטישוק טעים. כדי להקל על העניינים, השתמשו במילוי קנוי. מרחו אותו על רצועות הדג, גלגלו אותן ו...

רוטב חריף תוצרת בית, אנשובי, ירקות ירוקים וביצים מטוגנות הופכים את הפיצה הזו לייחודית, בניגוד לגרסאות הקלאסיות המוצעות בפיצריות. כדי לשפר את טעם הרוטב החריף, הוסיפו...

טוסטדות הן מתאבנים מקסיקניים העשויים טורטיות תירס פריכות ומוגשות עם מגוון תוספות. אם אתם חובבי סושי וסשימי, הגרסה הלטינית-אמריקאית הזו עם טונה טרייה תהיה...

עם המתכון הזה, אינה גרטן מוכיחה שגם חטיף כמו נאצ'וס, שמוגש בדרך כלל בזמן צפייה במשחק ספורט, יכול להיות אלגנטי. צפו לשילוב טעים להפליא של צ'יפס, סרטנים,...

חלפיניו, תפוז, אשכולית, לימון ונענע טרייה מעניקים לסשימי טונה הזה מגוון שלם של טעמים. והדובדבן שבקצפת הוא אטריות האורז היבשות. מקל שבור אחד מספיק כדי...

הכינו לחמניות עסיסיות עם טונה חריפה, מלפפון ואבוקדו. זה יהיה בדיוק כמו במסעדה! ובמקום רוטב הסויה הרגיל, הגישו מטבל ג'ינג'ר-סויה עם רוטב צ'ילי-שום. ל...

ניתן להשתמש בבצק פיצה להכנת לחמים שטוחים, רגילים ומלוחים כאחד. לדוגמה, פזרו על הבצק המרודד שום, רוזמרין ומלח גס ואפו עד להזהבה.

צ'איוטה היא דלעת ירוקה בהירה בצורת אגס שמקורה במרכז אמריקה ובדרום ארצות הברית, ובמיוחד בלואיזיאנה. צ'איוטה ממולאת בסרטן ושרימפס משמשת לעתים קרובות...

הכנת רוטב צ'ילי אנצ'ו עשיר דורשת זמן. הקפידו לצלות אותו תחילה, שכן זה ייתן לו טעם מעושן ומורכב יותר. לאחר מכן, יש להשרות את השרימפס ברוטב הזה...

סביצ'ה עשוי בדרך כלל מדגים נאים ונחשב לחלק בלתי נפרד מהמטבח הפרואני. אם דגים טריים אינם זמינים, נסו את הגרסה הזו המוכנה עם שרימפס מבושל. פרסו אותם...

מתכון זה נוצר בהשראת מנת האוכל האמריקאית הפופולרית "צ'יקן וופלים", שבה מוגש עוף מטוגן פריך עם וופלים בלגיים אווריריים ומוזלף ברוטב מתוק וחריף. במקום עוף...

מתכון זה מציע שתי אפשרויות להרכבה ובישול של כיסונים סיניים. הראשונה היא שומאי פתוח המבושל בסיר אידוי. השנייה היא כיסונים סגורים מטוגנים במחבת...

להכנת מתאבן מקסיקני פשוט זה, שלבו עגבניות עם אבוקדו וטחנו את המשחה לטורטיות פריכות. מעליהן שימורי שעועית מטוגנת,...

במתכון הזה לגליל קיץ וייטנאמי, רוטב השומשום-ג'ינג'ר עושה עבודה כפולה: מתבל את השרימפס והירקות ומשמש כרוטב לטבילה. הגלילים האלה אינם מכילים מילוי...

רולים וייטנאמיים בקיץ מוגשים בדרך כלל עם רוטב בוטנים, אבל גרסה זו של רולים עם שרימפס ונענע משתלבת בצורה הטובה ביותר עם רוטב קארי חלב קוקוס. הם קלים להכנה ו...

מיד לאחר ההנשרה, כאשר הסרטנים משירים את הקונכייה הקשה שלהם, הם הופכים למעדן אמיתי וניתן לאכול אותם כמעט בשלמותם. הדרך הטובה ביותר ליהנות מסרטנים רכים היא...

אם יש לכם נתח דג טרי, כל מה שצריך לעשות הוא להוסיף כמה מרכיבים שישלימו את טעמו המלוח. סחיטת ליים, מעט צ'ילי, כוסברה טרייה וקצת שמן זית איכותי...