זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פפריקה מעושנת, בצל ירוק מטוגן ופלפלי פיקילו כבושים מוסיפים לחומוס שוםי זר טעמים. הפכו חומוס קנוי למנת פתיחה מתוחכמת להגשה בזמן שהאורחים ממתינים לארוחת ערב או במסיבת בית נעימה. הכינו את בסיס המטבל לפני שכולם מגיעים, ורגע לפני ההגשה, הניחו עליו שקדים פרוסים קלויים, בצל ירוק, פלפלים כבושים ופטרוזיליה. הניחו את המרכיבים ברצועות מתחלפות למראה חגיגי ובהיר. הגישו עם פיתה.

רכיבים:

• 2 כפות שקדים קצוצים דק
• 1 צרור גדול של בצל ירוק, שורשים גזומים
• כף שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
• 3 מיכלים של חומוס שום (220 גרם כל אחד)
• כפית אחת של פפריקה מעושנת מתוקה + תוספת לפיזור
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• צנצנת אחת (220 גרם) פלפלי פיקיו כבושים, חתוכים לקוביות
• 2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
• פיתה חמה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חומוס, פלפל פיקיו, פלפל קאיין טחון, פַּפּרִיקָה, שָׁקֵד, פיתה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים את השקדים על תבנית אפייה וקולים עד להזהבה, 7-10 דקות. מעבירים את השקדים לקערה ומניחים בצד.
שלב 2
• הפעילו את התנור על חום צלייה. מפזרים את הבצל הירוק על תבנית אפייה עם שמן, מלח ופלפל שחור. צורבים על הגריל עד שהבצל משחים בכתמים אך לא שרוף (מערבבים באמצע), כ-2 דקות. נותנים לבצל להתקרר, לאחר מכן קוצצים ומניחים בצד.
שלב 3
• ערבבו את החומוס, הפפריקה המעושנת, פלפל הקאיין וחצי מכמות פלפל הפיקיו בקערה בינונית, תוך פיזור שווה בשווה של המרכיבים. שפכו את התערובת לתבנית בנפח 2 ליטר והחליקו את פני השטח.
שלב 4
• מעל מניחים שורות של בצל ירוק, שקדים, פטרוזיליה ואת שאר הפלפלים, לסירוגין פסים אדומים וירוקים. מפזרים פפריקה מעושנת נוספת ומזלפים מעט שמן זית. מגישים עם פיתה חמה.

קולות: 1